Салат из помидор с соевым соусом

Простой салат из помидоров с пикантной заправкой! Я знаю много салатов из помидоров, но этот отличается от всех прежде всего оригинальным оформлением и, безусловно, пикантной и ароматной заправкой. В сезон созревания томатов такой салатик рекомендую приготовить!
Наталья ЦибульскаяAuthor avatarАвтор рецепта

Состав ингредиентов

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 11% 2 г
Жиры 37% 7 г
Углеводы 53% 10 г
89 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 15 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте все необходимые продукты. Помидоры берите мясистые, грунтовые, я рекомендую выбирать томаты по запаху - хорошие плоды имеют яркий помидорный аромат. Особое внимание уделите выбору соевого соуса-не гонитесь за низкой ценой, а выбирайте соевый соус натурального брожения. Уксус используйте обычный столовый 6-9%, можно взять яблочный или виноградный. Если у вас уксусная эссенция разбавьте ее в соотношении 1:8 (на 1 часть эссенции возьмите 8 ч вод

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Помидоры хорошо помойте, обсушите, удалите плодоножки. Нарежьте помидоры кружками толщиной около 5 мм.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    На тарелку для подачи салата по кругу выложите внахлест кружки помидор.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Лук почистите, нарежьте тонкими полукольцами.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Залейте лук кипятком и оставьте минут на 5. После ошпаривания лук потеряет немного своей жгучести и станет более мягким.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Затем воду слейте, а лук слегка отожмите.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Выложите в середину лук.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Зеленый лук помойте, нарежьте и посыпьте сверху помидоры и репчатый лук.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Для заправки смешайте соевый соус, уксус и растительное масло. Поскольку масло нам нужно для заправки, можно взять любые виды масла, даже нерафинированные. Отлично подойдет оливковое или подсолнечное ароматное!

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Добавьте сахар по вкусу. Сахар сделает вкус заправки более сбалансированным.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Чеснок почистите, измельчите и добавьте в заправку. Я пропустила зубчик через пресс, но вполне можно натереть чеснок на мелкой терке или измельчить его при помощи ножа.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Немного измельчите грецкие орехи (я прокатываю по орехам скалкой и они прекрасно измельчаются). Добавьте орехи в заправку.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Перемешайте и попробуйте заправку на вкус. Если желаете, можно немного посолить ее. Я не солю, т.к. соевый соус и так достаточно соленый.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Полейте салат заправкой и дайте настояться минут 7-10.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Салат прекрасно подходит к мясным и рыбным блюдам, а также к блюдам из птицы. А летом его прекрасно можно подать и как самостоятельное блюдо! Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Салатов из свежих помидоров существует множество, но такой мне еще не попадался. Помидоры у меня были заложены на хранение с начала октября еще зелеными, теперь они покраснели и пришел черед их использовать в пищу. Каждый день делаю салаты, хочется уже чего-то нового) Помидоры и лук разложила на тарелке как в рецепте. Далее приступила к заправке, а вот тут ждал сюрприз. Это не просто смешать жидкие ингредиенты как обычно. В заправку добавляются грецкие орехи и чеснок. Орехи я раздавила плоской стороной ножа, а затем порубила, чеснок пропустила через пресс. На вкус впечатляюще! Выложила заправку на кружочки помидоров и лук, потом полила остатками соуса. Настаивался салат до ужина пару часов в холодильнике. Вкус салата очень необычный, пряный, кисло-соленый, слегка острый. Так как помидоры у меня дозревали, то вкуса у них особо нет. Заправка в салате облагородила их. Все вместе очень вкусно, потрясающий букет ароматов! Мужу особенно понравилось) Рекомендую приготовить этот салат, чтобы ощутить всю палитру вкусов.

В ингредиентах не указан сахар. Сколько ложить? Надо подумать

Буквально щепотку сахара. Он здесь не для сладости, а для более сбалансированного вкуса. Многие повара вообще рекомендуют добавлять щепотку сахара во все блюда, где присутствует соль. Улыбка

Интересная заправка с орехом! Спасибо за идею!

Спасибо! Надеюсь, что заправка понравится. Улыбка

Хороший салат, особенно в сезон помидорок!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Орехи грецкие - 650 ккал/100г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Лук зеленый - 19 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Помидоры, Соевый соус, Чеснок, Уксус, Растительное масло, Грецкие орехи, Лук репчатый, Зелёный лук, Сахар