Салат из помидор с соевым соусом

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Подготовьте все необходимые продукты. Помидоры берите мясистые, грунтовые, я рекомендую выбирать томаты по запаху - хорошие плоды имеют яркий помидорный аромат. Особое внимание уделите выбору соевого соуса-не гонитесь за низкой ценой, а выбирайте соевый соус натурального брожения. Уксус используйте обычный столовый 6-9%, можно взять яблочный или виноградный. Если у вас уксусная эссенция разбавьте ее в соотношении 1:8 (на 1 часть эссенции возьмите 8 ч вод

2. Шаг 2:

   

   Помидоры хорошо помойте, обсушите, удалите плодоножки. Нарежьте помидоры кружками толщиной около 5 мм.

3. Шаг 3:

   

   На тарелку для подачи салата по кругу выложите внахлест кружки помидор.

4. Шаг 4:

   

   Лук почистите, нарежьте тонкими полукольцами.

5. Шаг 5:

   

   Залейте лук кипятком и оставьте минут на 5. После ошпаривания лук потеряет немного своей жгучести и станет более мягким.

6. Шаг 6:

   

   Затем воду слейте, а лук слегка отожмите.

7. Шаг 7:

   

   Выложите в середину лук.

8. Шаг 8:

   

   Зеленый лук помойте, нарежьте и посыпьте сверху помидоры и репчатый лук.

10. Шаг 9:

    

    Для заправки смешайте соевый соус, уксус и растительное масло. Поскольку масло нам нужно для заправки, можно взять любые виды масла, даже нерафинированные. Отлично подойдет оливковое или подсолнечное ароматное!

11. Шаг 10:

    

    Добавьте сахар по вкусу. Сахар сделает вкус заправки более сбалансированным.

12. Шаг 11:

    

    Чеснок почистите, измельчите и добавьте в заправку. Я пропустила зубчик через пресс, но вполне можно натереть чеснок на мелкой терке или измельчить его при помощи ножа.

13. Шаг 12:

    

    Немного измельчите грецкие орехи (я прокатываю по орехам скалкой и они прекрасно измельчаются). Добавьте орехи в заправку.

14. Шаг 13:

    

    Перемешайте и попробуйте заправку на вкус. Если желаете, можно немного посолить ее. Я не солю, т.к. соевый соус и так достаточно соленый.

15. Шаг 14:

    

    Полейте салат заправкой и дайте настояться минут 7-10.

16. Шаг 15:

    

    Салат прекрасно подходит к мясным и рыбным блюдам, а также к блюдам из птицы. А летом его прекрасно можно подать и как самостоятельное блюдо! Приятного аппетита!