Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать салат с говядиной, гранатами и луком? Подготовьте продукты. Какую говядину взять для салата? Говядину возьмите от мягких частей, ту, которая быстро жарится. Салатные листья подойдут любые, как микс и так и одного сорта. В заправку, кроме масла, вы можете добавить, что любите — любой уксус, горчицу, наршараб.
Шаг 2:
Мясо обмойте и хорошо обсушите. Нарежьте его очень тонкими полосками, чтобы оно быстро обжарилось.
Шаг 3:
Разогрейте сковороду, влейте на нее растительное масло для жарки. Выложите в масло кусочки говядины. Жарьте их на сильном огне, помешивая, до румяной корочки, около 5 минут. Затем оставьте его остывать. После чего посолите и поперчите. Если вы хотите уменьшить калорийность блюда, то говядину отварите, а не жарьте. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта
Шаг 4:
Луковицу очистите и нарежьте тонкими кольцами.
Шаг 5:
Помидорки помойте, обсушите и разрежьте на половинки.
Шаг 6:
Приготовьте заправку. Влейте в пиалку растительное масло, выжмите лимонный сок, я добавила еще бальзамический уксус. Перемешайте. Уксус можно использовать любой по вкусу. Для перерасчета количества уксуса используйте специальный калькулятор, ссылка в разделе "Ингредиенты" в строке "Уксус".
Шаг 7:
Возьмите тарелку, на дно выложите микс салатных листьев. На них положите помидорки.
Шаг 8:
Сверху положите говядину и кольца лука.
Шаг 9:
Полейте салат заправкой. Посыпьте зернами граната. Посолите по вкусу.
Шаг 10:
Сразу подавайте салат к столу — постояв, овощи завянут. Приятного аппетита!
Для этого рецепта лучше брать не замороженное, а свежее мясо, иначе готовое мясо рискует получиться сухим.
Вымойте мясо, обязательно обсушите бумажным полотенцем, иначе излишняя влага не даст ему обжариться - оно будет тушиться.
Говядину можно заменить на любой другой вид мяса, который вам больше нравится. Но учтите, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Свинина и баранина как правило жирнее говядины, а куриное филе или индейка - более постные. При этом время приготовления зависит не только от вида мяса, но и от того, какая часть туши используется и насколько мясо старое или молодое.
Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
И еще один самый известный и яркий салат из говядины с гранатом - Гранатовый браслет.
Салат Гранатовый браслет с говядиной
Замечательный салатик 
!Как все таки эффектно смотрятся гранатовые зернышки в салатах 
! Обязательно возьму этот рецепт салата с говядиной и гранатами на заметку,а салатик в К/К в папку для мужа: он обожает говядинку 
. СПАСИБО от нас обоих !!! 
!!!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Гранат - 52 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Лимонный сок - 16 ккал / 100 г
- Помидоры черри - 15 ккал / 100 г
- Бальзамический уксус - 88 ккал / 100 г
- Говядина - филе (стейк) - 189 ккал / 100 г
- Говядина - филе (ростбиф) - 381 ккал / 100 г
- Листья салата - 12 ккал / 100 г