Салат из баклажанов с чесноком и помидорами

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1. Как сделать салат из жареных баклажанов с чесноком и помидорами?

   

   В первую очередь подготовьте необходимые продукты и специи. Овощи и зелень промойте под холодной проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Чеснок разделите на зубчики, очистите от шелухи, промойте и обсушите. Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки они могут расползтись в бесформенную массу и испортить внешний вид блюда.

2. Шаг 2. Как обжарить баклажаны?

   

   Возьмите сковороду и поставьте ее на включенную плиту, затем вылейте в нее растительное масло и нагрейте, после чего нарежьте произвольными небольшими кубиками два баклажана, которые выложите в сковороду с разогретым маслом и, перемешивая лопаткой, обжарьте на большом или среднем огне плиты до золотистости. С выбором сковороды и масла для жарки вам помогут статьи под рецептом.

3. Шаг 3. Как нарезать огурцы?

   

   Нарежьте небольшим кубиком огурцы и выложите в объемную миску. Кожицу, если она не грубая, не повреждена и не горькая, с огурцов срезать не нужно. Салат будет красиво и аккуратно смотреться, если нарезать все ингредиенты одинаковыми по размеру и форме кусочками (например, кубиками).

4. Шаг 4. Как нарезать помидоры?

   

   Небольшим кубиком нарежьте помидоры и выложите в миску с огурцами.

5. Шаг 5. Как измельчить зелень?

   

   Довольно мелко нарежьте по вкусу зелень кинзы, петрушки, базилика, укропа, после чего выложите нарезанную зелень в общую миску с помидорами и огурцами.

7. Шаг 6. Как соединить чеснок с баклажанами?

   

   Возьмите пресс и пропустите через него в сковороду с баклажанами зубчики чеснока и перемешайте, после чего возьмите глубокую миску и выложите в нее обжаренные баклажаны, которым затем дайте немного времени остыть.

8. Шаг 7. Как добавить баклажаны в салат?

   

   По прошествии времени выложите остывшие баклажаны в миску с нарезанными овощами и зеленью.

9. Шаг 8. Как заправить салат?

   

   Хорошо перемешайте все ингредиенты в миске между собой, после чего всыпьте в нее по вкусу соль, смесь из черного с красным перцев, добавьте сметану и вновь перемешайте. По желанию сметану можно заменить натуральным йогуртом или майонезом.

10. Шаг 9. Как подать и хранить салат из баклажанов с чесноком и зеленью?

    

    Подавайте салат в большой пиале, посыпав дополнительно рубленой зеленью, как закуску к шашлыку. Или в порционных тарелках, украсив веточкой базилика. По желанию можно добавить зеленый или репчатый лук, орехи. Салат лучше всего употреблять сразу после приготовления. Храните его в холодильнике в герметичном контейнере не более 12 часов. Учтите, что со временем овощи могут дать сок. Приятного Вам аппетита!