На главную

На сайте 25 263 рецептов
у 126 509 пользователей

Каталог рецептов

Аджика с яблоками и морковью на зиму жгучая

Оценят даже привереды! Простой рецепт обалденно вкусной аджики! Года 3-4 назад я не могла понять, чем же так нравится людям еда, включающая в себя на первый взгляд несовместимые ингредиенты. Например, солёное и сладкое, сладкое и острое. Но одна заготовка, сделанная моей свекровью, перевернула моё представление об этом. Этой самой заготовкой оказалась аджика с яблоками. Я бы, возможно, ни за что не согласилась бы испробовать эту закуску, если бы мне сказали о её содержимом, но так как я считала, что это обычная аджика, я съела полбаночки с хлебом с превеликим удовольствием. В общем, меня взяли хитростью. Сейчас, я расскажу вам об этом весьма интересном кулинарном рецепте. Удивите и вы своих близких, приготовьте им что-то новое.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 56 порций

Морковь

1

Яблоки

1

Помидоры

3

Чеснок

200

Соль

2

Сахар

2

Уксус

2

Подсолнечное масло

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
59 ккал
Белков:1 гр
Жиров:3 гр
Углеводов:7 гр
Б/Ж/У: 9 / 27 / 64
Н86 / С0 / В14

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Валерия

Комментариев: 0

способ приготовления

Почистить яблоки, очистить их от кожуры, вынуть серединки. Также почистить болгарский перец, морковь. С помидор снять шкурку и нарезать. Порубить блендером помидоры, яблоки, морковь (можно через терку, можно через мясорубку).
Теперь переложить все овощи в кастрюлю и тушить 45 минут на медленном огне. Добавить все специи: соль, сахар, уксус и растит.масло. Потушить еще 10 минут. Добавить выдавленный через чеснокодавилку чеснок. Перемешать и дать постоять на огне еще пять минут.
Убрать с плиты и разложить аджику в простерилизованные банки, закатать.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Anna
Anna 20.11.2010 05:58:33

Спасибо за рецепт! Обязательно буду готовить! СпасибоЕще рецепт для разнообразия. Книксен

Честность - это когда думаешь сказать одно, а говоришь правду...
0
Кубик Рубик
Кубик Рубик 08.12.2012 02:13:01

оказывается рецептов аджики так много! даже с яблоками аджика есть! Улыбка

0
Валерия
Валерия 08.12.2012 06:55:36

Ну да, бывает и такая аджика Подмигивание

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
0
Vasyana
Vasyana 12.07.2013 12:46:51

Как интересно, много раз делала аджику, так как сама её очень люблю, да и моя семья от неё в восторге! Но первый раз вижу столько интересных рецептов аджики! Даже с яблоками есть! Вот нашла этот рецепт, и решила сразу же приготовить, действительно, получилось очень вкусно! Интересное сочетание сладкого, горького, солёного! Спасибо за рецепт!

Валерия
Валерия 13.07.2013 08:21:49

я очень-очень рада, что вы проявили интерес, спасибочкиНямка

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
0
Эльмира Малахова
Эльмира Малахова 01.08.2013 18:39:27

Никогда раньше не пробовала аджику, даже не пыталась готовить. Но решила рискнуть. С первой попытки - получилось обалденно, все благодаря Вашему рецепту! С мясными блюдами - просто шикарно получается:) Необычное и рискованное сочетание яблок с перцем и чесноком, но безумно вкусное! Выражаю автору рецепта благодарность, за такую находку:)

0
Валерия
Валерия 02.08.2013 09:42:36

Эльмира, благодарю! Спасибо

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
0
knopa
knopa 07.09.2013 17:37:49

Аджику просто обожаю, испробовала тысячи рецептов приготовления и остановилась только на нескольких проверенных и не первый раз приготовленных, но каждый год ищу что-то новое и действительно вкусное.
Вот и решела поэксперементировать в этом году с яблоками. Выражаю огромнейшее спасибо за подробнейший рецепт. Действительно сочетание необычное и вкусное!
Я осталась довольна!

0
Шура
Шура 07.09.2013 18:39:13

Яблочная аджика мне очень нравится,сладко кислая, с привкусум яблочного сока, мякоть однородная, красивая, нежная,прекрасный рецепт! Аплодисменты

0
Виктор
Виктор 08.08.2015 06:40:24

Такие расчудесные комментарии!!! Свои люди или ведущий рубрики сам написАл от якобы разных людей??? Что-то никто не обратил внимание, что в ингредиентах не написано про сахар, а в описании как готовить - После этого добавляем к полученной массе сахарный песок, соль, уксус, подсолнечное масло.
В результате использования рекомендованных продуктов и компонентов получаем едкую жижу, хотя уксуса положил вдвое меньше.. ПОЗОР!
P.S. Зарегистрировался только ради этого сообщения.

Валерия
Валерия 09.09.2015 11:23:43

Не поняла вашей претензии. Рецепт проверен, готовился не один раз и не получиться он не может. Может, вы вместо уксуса положили уксусную кислоту или эссенцию? А то что я забыла написать про сахар - можно было просто спросить в комментариях, я бы ответила, не кусаюсь.

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
Люда
Люда 14.09.2015 22:39:11

Валерия, очень вкусная аджика получилась по Вашему рецепту! Я, правда, на свой вкус уменьшила количество острого перца и чеснока, и добавила по ложке сахара и соли. Но это дело вкуса) Первый раз делала такую аджику, хотя много раз останавливалась на подобных рецептах, а вот Ваш меня не оставил равнодушным, и я очень довольна результатом. Спасибо за рецепт! Букетик

Валерия
Валерия 15.09.2015 07:04:13

Спасибо вам за приятные слова! Цветочек

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
0
Darsi
Darsi 24.09.2015 16:32:34

Валерия, сколько литров выходит?

0
Валерия
Валерия 24.09.2015 21:15:26

Точно я вам не скажу, потому что не часто готовлю по нему. Но больше 3 литров точно будет. Вообще этих пропорций, по моему опыту, вполне хватает на всю зиму. Причем, аджику такую можно не только как соус использовать, но и в блюда добавлять. Например, в борщ (и яблоки там тоже будут к месту).

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
0
Nadin2011ru
Nadin2011ru 05.07.2016 11:57:32

Интересный рецепт. Только меня смущает количество соли и сахара. Не маловато ли для такого количества продуктов?

0
Валерия
Валерия 08.07.2016 12:25:11

Сахара именно столько, сколько написано) А соли нужно полстакана, спасибо, что заметили! Цветочек

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
0
Людмила
Людмила 05.08.2016 10:21:25

Валерия спасибо за рецепт.Такую аджики я люблю с детства. С годами рецепт был утерян и я делала так: яблоки,перец,морковь в одинаковых количествах помидор столько сколько других ингредиентов вместе, масла в зависимости от количества продуктов все специи по вкусу чеснока на глазок. Теперь вижу что делала практически правильно. Мы очень любим этот рецепт. Прочитала комментарии даже не поняла высказанного недовольства. Зарегистрировалась на сайте чтобы поддержать Вас и Ваш рецепт. Он проверен годами. Удачи!

Валерия
Валерия 11.08.2016 15:13:08

Людмила, большое вам спасибо за поддержку!!! Цветочек Цветочек Цветочек

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
0
tata
tata 09.08.2016 09:27:11

ВАлерия,а острый перец когда добавлять?

0
tata
tata 09.08.2016 17:16:50

в принципе,я уже все сделала.рецепт абсолютно адекватный.получилась именно аджика.Виктору хочу посоветовать взять просто более мягкий рецепт приправ,например,кетчуп,который тоже можно приготовить с яблоками.Я себе кетчуп готовлю,а мужчинам-аджику.

0
Валерия
Валерия 11.08.2016 15:08:36

Tata, спасибо вам за отзыв! И за то, что приготовили по моему рецептышу Та-дам!

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
0
Оксана
Оксана 06.09.2017 23:51:15

Валерия, я правильно поняла,что соли ложиться больше, чем сахара? Следовала вашему рецепту, получилось очень кисло и очень солено.

0
Серебро
Серебро 12.09.2017 08:49:13

Сейчас время заготовок и не лишне освежить в памяти рецепты,что я и делаю.
Вот читаю ваш рецепт,может уже с поправками,и думаю,как это на 6 кг. фруктово-овощной массы
добавить 1 ложку сахара, даже если возьмете её с верхом, будет всего грамм 25, соли 1 ст. ложку и уксуса 9% тоже одну ст.ложку,который некоим образом не будет служить консервантом такой массе продуктов.А,ведь,мы делаем заготовку!
Не думаю что получится аджика кисло-сладкая,как пишут здесь в отзывах.Какими сладко - кислыми не будут ингредиенты сами по себе,вкус регулируется сахаром,солью и уксусом.А в рецепте этого ,явно,не достаточно.Соглашусь с отзывом,где написано про жижу.У нас на сайте есть точно такой же рецепт (с одной разницей,там томатов берут на полкило меньше),вот там -пальчики оближешь !!!
Автор того рецепта Дарья ☼ .

Если хочешь увидеть радугу,наберись терпения переждать дождь
0
Лера
Лера 03.10.2017 09:36:21

В результате использования рекомендованных продуктов и компонентов получаем едкую жижу, хотя уксуса положил вдвое меньше. Вы когда готовите на вкус пробуете?
У меня почему то получается очень вкусная аджика.

Не держи зла. Держи питбуля и дробовик. И помни: никакой агрессии.
0

Советы к рецепту

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Сколько тушить голубцы по времениСколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата - если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Перец острый стручковый - 40 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
Калорийность продуктов: Морковь, Болгарский перец, Яблоки, Помидоры , Перец острый стручковый, Чеснок, Соль, Сахар, Уксус, Подсолнечное масло