Особая жгучая аджика с болгарским перцем по-сибирски

Понравится Всем или лучшей просто нет и не будет! Быстрый рецепт приготовления ароматной аджики без варки с сохранением всех витаминов и полезных веществ, которая обязательно всем понравится и приятно удивит своими вкусовыми качествами!
Сибирячка готовитAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 13% 3 г
Жиры 25% 6 г
Углеводы 63% 15 г
106 ккал
ГИ: 67 / 0 / 33

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 10 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготавливаем необходимые продукты для приготовления вкуснейшей жгучей аджики по-сибирски.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Очищаем и крупно нарезаем один килограмм болгарского перца, после чего перекручиваем его на мясорубке.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Нарезаем на произвольные кусочки и перекручиваем на мясорубке один килограмм морковки.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Крупно нарезаем половину килограмма зелени петрушки.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Чередуя петрушку с половиной килограмма чеснока перекручиваем на мясорубке, в процессе добавляем два перца Чили.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В большую кастрюлю выливаем пять столовых ложек 6% уксуса.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Выливаем в кастрюлю двести пятьдесят миллилитров растительного масла, добавляем двести тридцать граммов сахара и двести граммов соли.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Выкладываем в кастрюлю восемьсот граммов томатной пасты домашнего приготовления.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    В общую объемную кастрюлю выкладываем частями перетертые на мясорубке овощи.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Тщательно перемешиваем все ингредиенты в кастрюле до однородной массы и даем настояться тридцать минут.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Получилось три с половиной литра вкуснейшей и ароматной аджики из свежих овощей, которую раскладываем по небольшим стерилизованным банкам.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Полиэтиленовые крышки хорошо промываем и заливаем кипятком, после чего закрываем ими банки с приготовленной аджикой.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Храним приготовленную свежую и ароматную аджику в погребе или холодильнике.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!

Аджика по-сибирски! Вкусы у всех разные, но чаще всего мы сходимся во мнении, что пресная еда хоть и полезная, но хочется «погорячее». Таким чудом кулинарных традиций является аджика. Вариантов её приготовления множество, у каждого свой рецепт, который он считает самым правильным. Мы не претендуем на «правильность», мы ратуем за вкусноту. Присоединяйтесь и сами решите, что вам больше по душе. Перцы перед приготовлением аджики лучше немного подвялить 2-3 дня, тогда в сыром виде аджика будет лучше храниться. Соль для приготовления аджики используйте лучше поваренную, так как именно хлорид натрия в чистом виде является мощным консервантом. Йодированная соль может вызывать брожение и размягчение овощей. Сырая аджика хорошо хранится в холодильнике около одного месяца. Кто хочет сохранить аджику подольше, в течение всей зимы, то её можно сварить или заморозить. В замороженном виде сырая аджика полностью сохраняет свой вкус, цвет и аромат.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
  • Перец чили - 40 ккал/100г
Калорийность продуктов: Болгарский перец, Морковь, Чеснок, Петрушка, Поваренная соль, Сахар, Уксус, Томатная паста, Перец чили, Растительное масло