Особая жгучая аджика с болгарским перцем по-сибирски

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Подготавливаем необходимые продукты для приготовления вкуснейшей жгучей аджики по-сибирски.

2. Шаг 2:

   

   Очищаем и крупно нарезаем один килограмм болгарского перца, после чего перекручиваем его на мясорубке.

3. Шаг 3:

   

   Нарезаем на произвольные кусочки и перекручиваем на мясорубке один килограмм морковки.

4. Шаг 4:

   

   Крупно нарезаем половину килограмма зелени петрушки.

5. Шаг 5:

   

   Чередуя петрушку с половиной килограмма чеснока перекручиваем на мясорубке, в процессе добавляем два перца Чили.

6. Шаг 6:

   

   В большую кастрюлю выливаем пять столовых ложек 6% уксуса.

7. Шаг 7:

   

   Выливаем в кастрюлю двести пятьдесят миллилитров растительного масла, добавляем двести тридцать граммов сахара и двести граммов соли.

9. Шаг 8:

   

   Выкладываем в кастрюлю восемьсот граммов томатной пасты домашнего приготовления.

10. Шаг 9:

    

    В общую объемную кастрюлю выкладываем частями перетертые на мясорубке овощи.

11. Шаг 10:

    

    Тщательно перемешиваем все ингредиенты в кастрюле до однородной массы и даем настояться тридцать минут.

12. Шаг 11:

    

    Получилось три с половиной литра вкуснейшей и ароматной аджики из свежих овощей, которую раскладываем по небольшим стерилизованным банкам.

13. Шаг 12:

    

    Полиэтиленовые крышки хорошо промываем и заливаем кипятком, после чего закрываем ими банки с приготовленной аджикой.

14. Шаг 13:

    

    Храним приготовленную свежую и ароматную аджику в погребе или холодильнике.

15. Шаг 14:

    

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!