Варенье без сахара

Вкусно, просто, полезно, для взрослых и детей! Варенье без сахара - это блюдо, которое может позволить себе каждый. Он подходит даже людям, которые следят за фигурой или из-за ограничений по здоровью не едят сладкое. Фруктовые кислоты содержащиеся в крыжовнике не позволяют десерту портиться.
SnezhanaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 8% 1 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 92% 12 г
43 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 50 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сварить варенье без сахара? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. В принципе нам потребуются лишь ягоды крыжовника и соответствующая посуда: кастрюля с толстым дном. Баночки вымойте с содой и поставьте вверх дном в духовку. Разогрейте печь до 150 градусов, стерилизуйте банки объемом 0,5 л - 10 мин. Крышки вымойте и прокипятите. Хорошо вымойте крыжовник, удалите кисточки и хвостики.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Варенье на зиму без сахара будем делать путем уваривания, без сахара и каких-либо других добавок. Хотя можно добавить лимон или апельсин, он придаст приятную цитрусовую нотку варенью. В кастрюлю налейте воду, застелите дно хлопчатобумажным полотенцем. Стеклянные баночки наполните ягодами крыжовника высотой по плечики баночек. Вода в кастрюле должна доходить по плечики банок так, чтобы вода при закипании не вливалась в банки с ягодам.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Включите огонь, доведите воду до кипения, варите на сильном огне около 30 минут. Убавьте огонь и варите на медленном огне около 1 часа. Ягоды будут пускать сок и увариваться.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    По мере уваривания и оседания ягод, перекладывайте их в одну банку, а в другие досыпайте свежую партию ягод. Первую банку с готовым вареньем аккуратно выньте из кастрюли и закатайте простерилизованной крышкой. Также поступите с другими баночками, когда варенье сварится. Баночки лучше брать маленькие, чтобы после вскрытия быстро употребить варенье.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Переверните банки вверх дном, укутайте полотенцем и оставьте на ночь для остывания при комнатной температуре. Затем храните варенье в холодильнике или другом прохладном месте. Вкусное, полезное варенье без сахара в домашних условиях готово. Оно долго хранится и получается очень вкусным и ароматным, что не позволит варенью из крыжовника застояться в кладовке. Приятного аппетита!

Даже в зимний период можно приготовить это лакомство, если есть заморозка крыжовника. Просто разморозьте ягоды и приступайте к приготовлению варенья. 

Крыжовник можно взять любой, по наличию и вкусу: зеленый или красный.

Также варенье без сахара можно сделать из смородины, клубники, черешни и других ягод и фруктов.

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Не знаю, каким будет варенье на вкус.. полезным так точно. Не знаю А мне нравится варенье из крыжовника с сахаром.

Подскажите пожалуйста, а если уваривать ягоды не в баночках, а в одной ёмкости для варки варенья и затем готовое перелить, что-то изменится? В чём прелесть готовить сразу в баночках, не очень понятно. Сомнение Смущен

СИНЕГЛАЗАЯ:
Подскажите пожалуйста, а если уваривать ягоды не в баночках, а в одной ёмкости для варки варенья и затем готовое перелить, что-то изменится? В чём прелесть готовить сразу в баночках, не очень понятно.можно и отдельной ёмкости варить.
Но так как варенье без сахара, после того, как разложите по баночкам, надо будет его в них простерилизовать. Поэтому проще сразу в банках уваривать.

Ясненько, не приходилось без сахара варить, учту. Цветочек

Скажите пожалуйста. какое на вкус получается это варенье? Понравится ли оно всем, или только тем, кто на диете?

Ирина Яворская (Сапфирова):
Скажите пожалуйста. какое на вкус получается это варенье? Понравится ли оно всем, или только тем, кто на диете?конечно, оно немного кислее чем то, которое сварено с сахаром, но тем не менее, сладость от ягод в нем есть. Но дело вкуса.

Я сделала из сладких слив.
Бомбезно получилось. Не стала ждать зимы. Уже попробовала.
Когда закрываешь, оно получается очень кислым. А когда оно уже постояло в баночке, остыло - хорошим на вкус. Как насыщенный компот, только без сахара и не кислое.

Рада, что вам понравился рецепт.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Крыжовник - 43 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Крыжовник