Способ приготовления
1. Спелые абрикосы вымыть, разрезать на половинки и удалить косточки.
2. Половинки плодов пересыпать сахаром и дать постоять, а тем временем косточки залить водой, поставить на огонь и проварить 5 минут. Затем отвар процедить, косточки выбросить.
3. Банки и закаточные крышки простерилизовать в течение 10 минут: крышки прокипятить, а банки либо подержать над паром, либо в духовке при 120 градусах.
3. Абрикосы перемять с сахаром, затем поставить емкость на огонь, разогреть, перемешивая.
4. Горячую абрикосовую массу перемолоть погружным блендером в пюре.
5. Абрикосовое пюре проварить, чтобы ушла пена, затем влить отвар из косточек, снова довести до кипения.
6. Горячий сок из абрикос разлить в подготовленные банки и сразу же закатать крышками. Поставить заполненные банки вверх дном и дать соку полностью остыть.
7. Остывшие банки с абрикосовым соком хранить при комнатной температуре.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
На зиму можно закрыть абрикосовый компот в банках. И ароматный напиток и вкусные плоды.
КАК ПРИГОТОВИТЬ АБРИКОСОВЫЙ КОМПОТ? Вкусный и полезный компот из абрикосов на зиму в банках
Заготовила сок из абрикос на зиму по этому рецепту. Свежие абрикосы разделила на половинки и вынула косточки. Соединила половинки абрикос с сахаром и отставила на время. Косточки от абрикос отварила и процедила по описанию в рецепте. Банки я обдаю кипятком, мне так привычнее. Абрикосы помыла, как пишет автор, нагрела и перебила погружным блендером. Соединила пюре и отвар, довела до кипения. Перелила сок в стерильные банки и закатала. Попробовала сок из абрикос, это нереально вкусно. Получился сок вкусный, ароматный, яркий и насыщенный. По вкусу абрикосовый сок мне напомнил покупной персиковый сок с мякотью. Мне и ребенку очень понравился рецепт этого сока, поэтому я закрыла 10 литров сока из абрикос на зиму. Потрясающий сок вышел по этому рецепту. Буду всегда так заготавливать сок и всем советую!
Спасибо большое автору!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Абрикосы - 46 ккал / 100 г
- Абрикосы консервированные - 50 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г