Винные дрожжи: закваска для вина

Простой в приготовлении компонент замечательного домашнего вина. Закваска для вина изготавливается для того, чтобы в дальнейшем облегчить процесс виноделия. Использование винной закваски позволяет сделать процесс брожения более качественным.
sofijaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 14% 1 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 86% 6 г
28 ккал
ГИ: 33 / 0 / 67

Способ приготовления

Время приготовления: 3 д
Следует учитывать, что закваска для вина нужна не всегда и чаще всего в вине уже присутствуют ягоды, которые обеспечат хорошее брожение.
Чтобы приготовить винные дрожжи следует немытые ягоды земляники и малины тщательно размять до выделения сока.
Затем к полученному пюре добавляют сахар и дрожжи.
Выбираем подходящую для брожения емкость. Чаще всего используют стеклянную бутыль или банку. Помещаем туда нашу смесь ягод, сахара и дрожжей.
Винные дрожжи будут готовы через два-три дня.
Помимо, малины и земляники можно использовать и другие ягоды. Хорошо подойдут для приготовления винной закваски по такому рецепту ягоды крыжовника или смородины любого сорта.
При приготовлении вина с использованием полученных винных дрожжей стоит знать, что процент их процент от общего содержания сусла должен составлять не более трех процентов.
Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Давно искал подходящий рецепт и способ приготовления, который был бы доступен и понятен. Перевернул не один десяток сайтов с кулинарными рецептами и несколько кулинарных книг.
Ну вот наконец-то и нашел, применил на практике. Посмотрю результат через 3-4 дня. Думаю, что готовности закваски определю по характерным признакам.
Но все же хтелось бы по статьей увидеть пошаговое фото приготовления, а еще лучше видео.

Красивенько выглядит! За такое и не жалко своим рецептиком поделиться, вот

Все проще.
1 стакан давленой малины (земляники, винограда), 0.5 стакана сахара, растворенного в 1 стакане воды накрыть марлей, поставить в тепло и помешивать ежедневно. Через 7 дней готово!

Спасибо за комментарий, Василий! Улыбка

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Малина - 42 ккал/100г
  • Малина свежезамороженная сладкая - 50 ккал/100г
  • Дрожжи прессованные - 109 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Земляника садовая - 32 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Малина, Земляника, Дрожжи, Сахар, Вода