Ингредиенты и как готовить
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Возьмите такие ингредиенты: воду, дрожжи сухие, сахар, солод ржаной.
Шаг 2:
Воду доведите до кипения. Снимите с огня.
Шаг 3:
В горячую воду насыпьте ржаной солод. Хорошо перемешайте, чтобы не было комочков. Остудите до 35-38 градусов.
Шаг 4:
Налейте около 150 мл тёплого раствора и растворите дрожжи. Перемешайте и оставьте на 10-15 минут.
Шаг 5:
В тёплом растворе растворите сахар, который регулируйте на свой вкус.
Шаг 6:
Налейте дрожжевой раствор. Хорошо перемешайте. Оставьте на сутки при комнатной температуре.
Шаг 7:
После разлейте по бутылкам, закройте крышкой и отправьте в холодильник ещё на 1 день, если выдержите.
Шаг 8:
Квас из ржаного солода в домашних условиях готов.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Домашний квас готовлю с черным хлебом. Пробуйте, вкусно.
Должно быть вкусно!!! Попробуем! Спасибо!!! Можно и так готовить.
Интересный рецептик! Жаль, не видела у нас в продаже солода, а то бы попробовала приготовить!
Думаю, ваш рецепт очень хороший! Я вообще очень люблю домашний квас, но из ржаного солода никогда не пробовала!
Советы к рецепту
Для придания квасу более насыщенного цвета и вкуса вместо обычного ржаного хлеба добавлять, в тех же пропорциях, поджаренный в духовке. Но не допускать попадания горелых корок в закваску.
Домашний квас станет слегка газированным и более «пьяным», если положить в него изюм. Достаточно 5 штук на 3 литра кваса.
Посыпьте поверхность киселя сахарным песком, чтобы на ней не образовывалась неаппетитная корочка.
Настоящий кофе по-турецки или кофе по-восточному варится только в медных турках (джезвах) или, проще говоря, кофеварках.
Добавляйте в кофе соли на кончике острого ножа. Это добавит кофе по-восточному красивой пены.
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сахар - 398 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Солод - 361 ккал/100г
- Сухие дрожжи - 410 ккал/100г