Квас из ржаного солода в домашних условиях

Освежающий напиток для семьи в самый жаркий день! Предлагаю приготовить вкусный квас из ржаного солода. Такой напиток отлично утолит жажду в жаркое время года.

Главная
Категории рецепта
Квас из ржаного солода в домашних условиях

Ингредиенты и как готовить

Квас из ржаного солода в домашних условиях

+53

Сохранить в Рецепто-сохранялку

К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос.

ингредиенты на 25 порций

Изменить состав рецепта

110

400

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	37 ккал
Белков:	0 гр
Жиров:	0 гр
Углеводов:	9 гр
Б/Ж/У:	0 / 0 / 100
Н22 / С0 / В78

Время приготовления: 2 д

Опубликовано: Svetlaya

Комментариев: 6

В личных кулинарных книгах: 61

Пошаговое приготовление

Шаг 1:
Возьмите такие ингредиенты: воду, дрожжи сухие, сахар, солод ржаной.
Шаг 2:
Воду доведите до кипения. Снимите с огня.
Шаг 3:
В горячую воду насыпьте ржаной солод. Хорошо перемешайте, чтобы не было комочков. Остудите до 35-38 градусов.
Шаг 4:
Налейте около 150 мл тёплого раствора и растворите дрожжи. Перемешайте и оставьте на 10-15 минут.
Шаг 5:
В тёплом растворе растворите сахар, который регулируйте на свой вкус.
Шаг 6:
Налейте дрожжевой раствор. Хорошо перемешайте. Оставьте на сутки при комнатной температуре.
Шаг 7:
После разлейте по бутылкам, закройте крышкой и отправьте в холодильник ещё на 1 день, если выдержите.
Шаг 8:
Квас из ржаного солода в домашних условиях готов.

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Жанат 01.08.2015 05:42:49

Должно быть вкусно!!! Попробуем! Спасибо!!! Можно и так готовить.

Квас из солода ржаного ферментированного

ИринаПриморочка 01.08.2015 12:42:25

Интересный рецептик! Жаль, не видела у нас в продаже солода, а то бы попробовала приготовить!

Любовь приходит и уходит, а кушать хочется всегда!

мама сладкоежек 02.08.2015 21:51:34

Думаю, ваш рецепт очень хороший! Я вообще очень люблю домашний квас, но из ржаного солода никогда не пробовала!

Анютка 22.06.2016 17:44:43

Горький получается очень, почему то((

Svetlaya 23.06.2016 15:26:18

Я отрегулировала количество солода, чтобы квас не горчил. Попробуйте и вы. Может быть и солод разный.

Анютка 24.06.2016 16:53:08

Svetlaya:
Я отрегулировала количество солода, чтобы квас не горчил. Попробуйте и вы. Может быть и солод разный. Попытаюсь меньше солода добавить, а так квас хороший.

Советы к рецепту

Как придать темный цвет домашнему квасу

Для придания квасу более насыщенного цвета и вкуса вместо обычного ржаного хлеба добавлять, в тех же пропорциях, поджаренный в духовке. Но не допускать попадания горелых корок в закваску.