На главную

На сайте 0 рецептов
у 154 817 пользователей

Каталог рецептов

Квас из ржаного солода в домашних условиях

Освежающий напиток для семьи в самый жаркий день! Предлагаю приготовить вкусный квас из ржаного солода. Такой напиток отлично утолит жажду в жаркое время года.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 25 порций

Вода

5

Солод

110

Сахар

400

Сухие дрожжи

15

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
37 ккал
Белков:0 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:9 гр
Б/Ж/У: 0 / 0 / 100
Н22 / С0 / В78

Время приготовления: 2 д

Опубликовано: Svetlaya

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Возьмите такие ингредиенты: воду, дрожжи сухие, сахар, солод ржаной.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Воду доведите до кипения. Снимите с огня.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В горячую воду насыпьте ржаной солод. Хорошо перемешайте, чтобы не было комочков. Остудите до 35-38 градусов.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Налейте около 150 мл тёплого раствора и растворите дрожжи. Перемешайте и оставьте на 10-15 минут.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В тёплом растворе растворите сахар, который регулируйте на свой вкус.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Налейте дрожжевой раствор. Хорошо перемешайте. Оставьте на сутки при комнатной температуре.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    После разлейте по бутылкам, закройте крышкой и отправьте в холодильник ещё на 1 день, если выдержите.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Квас из ржаного солода в домашних условиях готов.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Жанат
Жанат

Должно быть вкусно!!! Попробуем! Спасибо Спасибо!!! Можно и так готовить.

0
ИринаПриморочка
ИринаПриморочка

Интересный рецептик! Жаль, не видела у нас в продаже солода, а то бы попробовала приготовить!

Любовь приходит и уходит, а кушать хочется всегда!
0
мама сладкоежек
мама сладкоежек

Думаю, ваш рецепт очень хороший! Я вообще очень люблю домашний квас, но из ржаного солода никогда не пробовала!

0
Анютка
Анютка

Горький получается очень, почему то((

0
Svetlaya
Svetlaya

Я отрегулировала количество солода, чтобы квас не горчил. Попробуйте и вы. Может быть и солод разный.

0
Анютка
Анютка

Svetlaya:
Я отрегулировала количество солода, чтобы квас не горчил. Попробуйте и вы. Может быть и солод разный. Попытаюсь меньше солода добавить, а так квас хороший.

Советы к рецепту

Как придать темный цвет домашнему квасуКак придать темный цвет домашнему квасу

Для придания квасу более насыщенного цвета и вкуса вместо обычного ржаного хлеба добавлять, в тех же пропорциях, поджаренный в духовке. Но не допускать попадания горелых корок в закваску.

Как сделать квас более газированным?Как сделать квас более газированным?

Домашний квас станет слегка газированным и более «пьяным», если положить в него изюм. Достаточно 5 штук на 3 литра кваса.

Как улучшить вкус киселя?Как улучшить вкус киселя?

Вкус и цвет киселя улучшает лимонный сок.

Чтобы на киселе не образовывалась корочка...Чтобы на киселе не образовывалась корочка...

Посыпьте поверхность киселя сахарным песком, чтобы на ней не образовывалась неаппетитная корочка.

Как улучшить вкус заварки?Как улучшить вкус заварки?

Кусочек сахара в чайной заварке значительно улучшит ее вкус.

Как правильно варить кофе по-турецки?Как правильно варить кофе по-турецки?

Настоящий кофе по-турецки или кофе по-восточному варится только в медных турках (джезвах) или, проще говоря, кофеварках.

Чтобы у кофе было много пены...Чтобы у кофе было много пены...

Добавляйте в кофе соли на кончике острого ножа. Это добавит кофе по-восточному красивой пены.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Солод - 361 ккал/100г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал/100г
Калорийность продуктов: Вода, Солод, Сахар, Сухие дрожжи