Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать компот из малины на зиму? Приготовьте необходимые ингредиенты для компота. Предложенного количества хватит на литровую банку. Малину нужно брать хорошо спелую, но твердую и плотную, не перезревшую и мягкую. Малину переберите, удалите мусор, а также порченные и червивые ягоды.
Шаг 2:
Малину промойте под холодной проточной водой и откиньте на дуршлаг, чтобы с неё стекла.
Шаг 3:
Банки для компота лучше брать небольшого объема, чтобы после вскрытия быстро выпить его. Банки промойте холодной водой с содой, крышки прокипятите. Поставьте банки в духовой шкаф горлышком вниз, включите духовку на 150 градусов и стерилизуйте их около 20 минут (объем банок 1 л). В чайнике вскипятите чистую фильтрованную воду. В подготовленные банки положите малину.
Шаг 4:
Добавьте сахар по своему вкусу. Некоторые хозяйки добавляют в компот лимонную кислоту, чтобы его цвет был ярким. Но малина содержит большое количество витамина С и дополнительная кислота не улучшит его вкус и не сделает полезнее, поэтому лучше ее не добавлять. Конечно, он будет не насыщенного яркого цвета, но зато без добавок.
Шаг 5:
Залейте содержимое банок кипятком до плечиков. Сразу закатайте банки простерилизованными крышками.
Шаг 6:
Банки положите на бок и начинайте катать, чтобы сахар растворился. Но нужно быть предельно осторожным, делайте это с помощью прихваток, поскольку банки сильно нагреваются. Банки с компотом переверните вверх дном, укройте теплым одеялом и оставьте до полного остывания при комнатной температуре.
Шаг 7:
Компот из малины на зиму готов. Его можно хранить при комнатной температуре и в прохладном месте. Приятного аппетита!
Малина – полезная ягода, богатая витамином С, поэтому она является хорошим средством для профилактики простудных заболеваний и поднятия иммунитета. Кроме того малина считается гипоаллергенной и ее самой первой из ягод начинает вводить в прикорм маленьких детей. Поэтому многие хозяйки стараются побольше заготовить малины на зиму. Малину морозят, сушат, варят варенье и компоты. Компоты сохраняют больше витаминов в малине, чем варенье, так как ягоды в компоте не подвергаются длительной термической обработке.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов читайте в статье о кастрюлях.
Похожие рецепты
Заготовки на зиму
Без лактозы
Напитки
Компот на зиму
Компот из ягод
Домашний компот
Ягоды на зиму
Малина на зимуКомментарии к кулинарному рецепту
Что-что а малину обязательно нужно заготовить на зиму. Рецепт простой и понятный, спасибо! Вот еще простой рецепт заготовки на зиму из малины. Просто перетираю малину с сахаром и варить не нужно.
КАК ПРИГОТОВИТЬ МАЛИНУ С САХАРОМ БЕЗ ВАРКИ? Свежая малина с сахаром без варки на зиму в банках
Ребёнок собрал свежую малинку и встал вопрос, а что же с ней делать?! Раньше я всегда готовила варенье) Через поиск нашла великолепный компот, сплошные витамины! Сделала я компот из малины на зиму по этому рецепту и осталась очень довольна. И в баночки закрыла, и на попить оставила. А готовить проще простого. Делала я компот в кастрюльке, а затем переливала в баночки вместе с ягодками. И не зря, кстати! После варки минуты через 2 попробовала на вкус, а сахара оказалось многовато, как для меня и тем более для ребёнка. Добавила чуть больше воды) в общей сложности на пол литровую баночку компота у меня ушло 2 ст.л. сахарного песка без горки. Но это дело вкуса))) Компот вышел очень ароматный, малиновый с приятным запахом и насыщенным цветом! Спасибо!
Из малины я всегда готовлю варенье. А в этом году решила закрыть и компот, благодаря рецепту автора сайта.
Только немного изменила рецепт в том плане,что сварила компот в общей кастрюле,соблюдая пропорции по рецепту. Малина у меня была переспевшая и вся ягода "развалилась". Но это совсем не помешало вкусу и внешнему виду. Ведь при желании можно и процедить компот.
Готовый компот разлила по банкам и закрыла.
Очень ароматный и вкусный компот получился. Зимой будет вкусно!
Спасибо Snezhana за чудесный рецепт, такой простой и вкусный!
Елена, огромное спасибо, что поделились своим опытом! Конечно, в моём рецепте ягоды именно завариваются кипятком, а не варятся. Это позволяет сохранить более свежий, яркий малиновый аромат и больше витаминов. Но ваш способ с варкой тоже хорош, и он даёт свой, не менее вкусный результат! Главное — что вам понравилось! Пусть компот радует вас зимой!
Снежана, у меня вопрос : всё количество в рецепте малины и сахара должно поместиться в литровой банке ? Я такое же количество кладу в 2,5 - 3-х литровую банку...Остальное всё так же - получается компот. Не слишком ли много сахара на литровую банку? Я не оспариваю, а просто интересуюсь.
Людмила:
Снежана, у меня вопрос : всё количество в рецепте малины и сахара должно поместиться в литровой банке ? Я такое же количество кладу в 2,5 - 3-х литровую банку...Остальное всё так же - получается компот. Не слишком ли много сахара на литровую банку? Я не оспариваю, а просто интересуюсь.Спасибо, Людмила, за вопрос.
Мы всегда готовые компоты разводим водой перед подачей к столу, в той пропорции, кому как нравится.
а сколько получается банок из данного количества ,протсо в интернете есть инфа на 3л банку нужно 500гр малины и 300гр сахара
Этого количества хватит на одну литровую банку (количество воды примерное, сколько войдёт в банку). Компот получается достаточно сладкий, но в нашей семье мы его разводим водой перед подачей.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Малина - 42 ккал / 100 г
- Малина свежезамороженная сладкая - 50 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г