Компот из малины на зиму

Очень вкусный и полезный компот из малины на зиму! Малина – полезная ягода, богатая витамином С, поэтому она является хорошим средством для профилактики простудных заболеваний и поднятия иммунитета. Кроме того малина считается гипоаллергенной и ее самой первой из ягод начинает вводить в прикорм маленьких детей. Поэтому многие хозяйки стараются побольше заготовить малины на зиму. Малину морозят, сушат, варят варенье и компоты. Компоты сохраняют больше витаминов в малине, чем варенье, так как ягоды в компоте не подвергаются длительной термической обработке. А приготовить компот из малины просто и быстро.
SnezhanaAuthor avatarАвтор рецепта

Состав ингредиентов

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 0% 0 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 100% 21 г
78 ккал
ГИ: 19 / 0 / 81

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Приготовим ингредиенты для компота. Их всего два – малина и сахар. Малину нужно брать хорошо спелую, но твердую и плотную, не перезревшую и мягкую. Малину перебираем, удаляем мусор, порченные и червивые ягоды.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Малину промываем холодной проточной водой, откидываем ее на дуршлаг, чтобы вода стекла.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Стерилизуем банки для компота. Банки лучше брать небольшого объема, чтобы после вскрытия компот быстро был выпит. Банки моем холодной водой с содой, крышки кипятим. Банки ставим в духовой шкаф горлышком вниз, включаем духовку на 150 градусов и стерилизуем их около 20 минут (объем банок 1 л). В чайнике кипятим чистую фильтрованную воду. В подготовленные банки кладем малину.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавляем сахар. Если кому-то кажется, что готовый компот получается не достаточно сладким, то можно увеличить количество сахара по вкусу. Некоторые хозяйки добавляют в компот лимонную кислоту, чтобы его цвет был ярким. Но малина содержит большое количество витамина С и дополнительная кислота не улучшит его вкус и не сделает полезнее, поэтому лучше ее не добавлять. Конечно, он будет не насыщенного яркого цвета, но зато без добавок.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Заливаем содержимое банок кипятком, до плечиков банки. Сразу закатываем простерилизованными крышками.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Банку кладем на бок и начинаем катать, чтобы сахар растворился. Но нужно быть предельно осторожным, делать это с помощью прихваток, поскольку банки сильно нагреваются, чтобы не уронить их на пол. Банки с компотом переворачиваем вверх дном, укрываем теплым одеялом и даем остыть при комнатной температуре.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Компот из малины на зиму готов. Его можно хранить при комнатной температуре и в прохладном месте. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Что-что а малину обязательно нужно заготовить на зиму. Рецепт простой и понятный, спасибо! Вот еще простой рецепт заготовки на зиму из малины. Просто перетираю малину с сахаром и варить не нужно.

Снежана, у меня вопрос : всё количество в рецепте малины и сахара должно поместиться в литровой банке ? Я такое же количество кладу в 2,5 - 3-х литровую банку...Остальное всё так же - получается компот. Не слишком ли много сахара на литровую банку? Я не оспариваю, а просто интересуюсь.

Людмила:
Снежана, у меня вопрос : всё количество в рецепте малины и сахара должно поместиться в литровой банке ? Я такое же количество кладу в 2,5 - 3-х литровую банку...Остальное всё так же - получается компот. Не слишком ли много сахара на литровую банку? Я не оспариваю, а просто интересуюсь.Спасибо, Людмила, за вопрос.
Мы всегда готовые компоты разводим водой перед подачей к столу, в той пропорции, кому как нравится.

Спасибо, Снежана ! Это очень разумно!

Здравствуйте! А почему бы сахар сразу не положить в воду и залить уже сиропом, чтобы потом не катать банки?

Виктор написал(а):
Здравствуйте! А почему бы сахар сразу не положить в воду и залить уже сиропом, чтобы потом не катать банки?Привет.
Попробуйте залить сиропом. Вкус будет другой. Можете сравнить, потом скажете, как лучше. Улыбка
Я думаю так. Малина деликатная ягода, ее очень легко раздавить. Если вы ее заливаете чем-то тяжелее воды (типа сиропа), то рискуете получить кашу вместо ягод в своем компоте. Наверняка есть и другие резоны, но мне вполне хватает и этого. Подмигивание А вообще делайте как хотите

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Малина - 42 ккал/100г
  • Малина свежезамороженная сладкая - 50 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Малина, Сахар, Вода