На главную

На сайте 25 551 рецептов
у 128 668 пользователей

Каталог рецептов

Компот из малины на зиму

Очень вкусный и полезный компот из малины на зиму! Малина – полезная ягода, богатая витамином С, поэтому она является хорошим средством для профилактики простудных заболеваний и поднятия иммунитета. Кроме того малина считается гипоаллергенной и ее самой первой из ягод начинает вводить в прикорм маленьких детей. Поэтому многие хозяйки стараются побольше заготовить малины на зиму. Малину морозят, сушат, варят варенье и компоты. Компоты сохраняют больше витаминов в малине, чем варенье, так как ягоды в компоте не подвергаются длительной термической обработке. А приготовить компот из малины просто и быстро.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Малина

500

Сахар

300

Вода

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
78 ккал
Белков:0 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:21 гр
Б/Ж/У: 0 / 0 / 100
Н19 / С0 / В81

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: Snezhana

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Приготовим ингредиенты для компота. Их всего два – малина и сахар. Малину нужно брать хорошо спелую, но твердую и плотную, не перезревшую и мягкую. Малину перебираем, удаляем мусор, порченные и червивые ягоды.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Малину промываем холодной проточной водой, откидываем ее на дуршлаг, чтобы вода стекла.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Стерилизуем банки для компота. Банки лучше брать небольшого объема, чтобы после вскрытия компот быстро был выпит. Банки моем холодной водой с содой, крышки кипятим. Банки ставим в духовой шкаф горлышком вниз, включаем духовку на 150 градусов и стерилизуем их около 20 минут (объем банок 1 л). В чайнике кипятим чистую фильтрованную воду. В подготовленные банки кладем малину.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавляем сахар. Если кому-то кажется, что готовый компот получается не достаточно сладким, то можно увеличить количество сахара по вкусу. Некоторые хозяйки добавляют в компот лимонную кислоту, чтобы его цвет был ярким. Но малина содержит большое количество витамина С и дополнительная кислота не улучшит его вкус и не сделает полезнее, поэтому лучше ее не добавлять. Конечно, он будет не насыщенного яркого цвета, но зато без добавок.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Заливаем содержимое банок кипятком, до плечиков банки. Сразу закатываем простерилизованными крышками.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Банку кладем на бок и начинаем катать, чтобы сахар растворился. Но нужно быть предельно осторожным, делать это с помощью прихваток, поскольку банки сильно нагреваются, чтобы не уронить их на пол. Банки с компотом переворачиваем вверх дном, укрываем теплым одеялом и даем остыть при комнатной температуре.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Компот из малины на зиму готов. Его можно хранить при комнатной температуре и в прохладном месте. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Людмила
Людмила 23.08.2019 12:08:17

Снежана, у меня вопрос : всё количество в рецепте малины и сахара должно поместиться в литровой банке ? Я такое же количество кладу в 2,5 - 3-х литровую банку...Остальное всё так же - получается компот. Не слишком ли много сахара на литровую банку? Я не оспариваю, а просто интересуюсь.

Чтобы все были здоровы !
Snezhana
Snezhana 23.08.2019 21:04:31

Людмила:
Снежана, у меня вопрос : всё количество в рецепте малины и сахара должно поместиться в литровой банке ? Я такое же количество кладу в 2,5 - 3-х литровую банку...Остальное всё так же - получается компот. Не слишком ли много сахара на литровую банку? Я не оспариваю, а просто интересуюсь. Спасибо, Людмила, за вопрос.
Мы всегда готовые компоты разводим водой перед подачей к столу, в той пропорции, кому как нравится.

Людмила
Людмила 24.08.2019 11:22:57

Спасибо, Снежана ! Это очень разумно!

Чтобы все были здоровы !
0

Советы к рецепту

Как сварить компот из очень мягких фруктов и не разварить их?Как сварить компот из очень мягких фруктов и не разварить их?

Очень мягкие груши и яблоки тоже могут стать основой компотов. Для этого их лучше выкладывать в кипящий сахарный сироп, сразу же выключить плиту и дать настояться под крышкой. После можно приступать …

Как правильно варить компотКак правильно варить компот

Чтобы при варке компота лучше сохранялись витамины, фрукты и ягоды нужно закладывать в сильно кипящий сироп, немного подкисленный лимонной кислотой.

Чтобы компот остыл быстрее...Чтобы компот остыл быстрее...

Чтобы горячий компот остыл быстрее, опустите кастрюлю с ним в посуду с холодной водой с добавленной крупной солью.

Как хранить варенье и компот из вишен?Как хранить варенье и компот из вишен?

Если вы планируете хранить варенье и компот из вишен дольше одного года, старайтесь использовать вишни без косточек. Дело в том, что в варенье с вишневыми косточками (как и в компоте) через год начин…

Как сохранить аромат персиков и абрикосов?Как сохранить аромат персиков и абрикосов?

Аромат абрикосов и персиков лучше всего сохраняется в компотах.

Чем улучшить вкус компота из кислых фруктов?Чем улучшить вкус компота из кислых фруктов?

Вкус компота из кислых фруктов можно улучшить, добавив в него щепотку соли.

Как улучшить вкус киселя?Как улучшить вкус киселя?

Вкус и цвет киселя улучшает лимонный сок.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Малина - 42 ккал/100г
  • Малина свежезамороженная сладкая - 50 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Малина, Сахар, Вода