Фейхоа с медом

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1. Как сделать фейхоа с мёдом на зиму без варки?

   

   Подготовьте продукты. Чтобы сырое варенье было вкусным и ароматным, выбирайте крупные плоды, без повреждений, не твердые и ароматные. Мед лучше взять цветочный, у него тонкий аромат, который дополнит ягоды фейхоа. Но не забывайте, что мед как и любой продукт пчеловодства может вызвать сильную аллергическую реакцию. Поэтому учтите это когда употребляете сами или предлагая его другим. Мёда можете взять больше или меньше по вкусу (можно даже в пропорции 1:1).

2. Шаг 2. Как подготовить ягоды фейхоа?

   

   Ягоды фейхоа переберите, удалив поврежденные, и вымойте. Затем положите ягоды в дуршлаг и пролейте кипятком, так как ягоды будут использоваться не очищенные, вместе с кожурой. Разложите фейхоа на бумажном полотенце и дайте полностью высохнуть. Лишняя влага в варенье не нужна, к тому же она может вызвать появления плесени.

3. Шаг 3. Как нарезать ягоды фейхоа?

   

   У сухих ягод отрежьте хвостики и разрежьте на кусочки. У меня она не очень крупная, поэтому порезала пополам. Если ягоды очень крупные, то порежьте на несколько частей.

4. Шаг 4. С помощью чего протереть ягоды фейхоа?

   

   Подготовленные ягоды сложите в чашу блендера. Можно воспользоваться и мясорубкой.

5. Шаг 5. Как измельчить ягоды фейхоа?

   

   Пробейте все до желаемой консистенции. Это может быть и однородная, гладкая масса или с вкраплением небольших кусочков. Лично я люблю, когда в этом варенье попадаются небольшие кусочки. Так же вместо блендера можно пропустить фейхоа через мясорубку с мелкой решеткой несколько раз, до желаемой консистенции.

7. Шаг 6. Как подготовить мёд?

   

   Добавьте мед к измельченной фейхоа. Мед должен быть жидким, так он лучше и быстрее смешается. Если у вас мед, который загустел, поставьте его на водяную баню на небольшой огонь и, помешивая, доведите до жидкого состояния. Но, ни в коем случае не грейте его на открытом огне. Ведь при температуре выше 40 градусов он теряет свои полезные свойства. В микроволновке мед можно тоже растопить, но очень осторожно, проверяя каждые 3-5 сек, не перегрелся ли он.

8. Шаг 7. Как перетереть фейхоа с мёдом?

   

   Еще немного пробейте все блендером, чтобы мед перемешался с ягодной массой. Часто, чтобы готовый продукт не потемнел, добавляют лимон, но по моему мнению он перебивает нежный аромат самой ягоды. Вы можете попробовать добавить измельченный лимон по своему вкусу только в часть заготовки. Также в качестве добавок отлично подойдут имбирь, грецкие орехи или миндаль, клюква, апельсин или киви.

9. Шаг 8. Как подготовить банки и крышки?

   

   Банки тщательно вымойте с пищевой содой в горячей воде и простерилизуйте любым удобным способом. Я использую для этой цели микроволновую печку. В чистые банки наливаю воду на 2-3 сантиметра высотой. Включаю печку на 4 минуты при полной мощности. Затем достаю, сливаю воду и даю им полностью обсохнуть на чистом полотенце. О том, как правильно стерилизовать банки, читайте в статье по ссылке в конце рецепта.

10. Шаг 9. Как заполнить банки живым вареньем фейхоа с мёдом?

    

    Затем переложите в них смесь фейхоа с медом, закройте прокипяченными крышками и уберите в холодильник. Храниться оно может несколько месяцев. Из этого количества получается примерно 2 банки по 250 грамм и одна банка на 150 грамм. О том, как рассчитать количество банок, читайте в статье по ссылке в конце рецепта.

11. Шаг 10. Как подать заготовку фейхоа с мёдом?

    

    Подавать фейхоа с медом можно десятком способов, помимо роли самостоятельного десерта. Превратите его в полезный соус, дополнив им творог или натуральный йогурт. Кондитеры оценят его как натуральную и вкусную прослойку для домашней выпечки. Для сытного и здорового завтрака просто добавьте ложку смеси в кашу. А если взбить его в блендере с молоком или кефиром, у вас получится витаминный коктейль. Приятного аппетита!