Компот из фейхоа на зиму

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Для приготовления компота из фейхоа на зиму понадобится только сахар, вода и собственно ягоды фейхоа.

2. Шаг 2:

   

   Первым делом простерилизуем крышки. Их можно просто обдать кипятком. Я же стерилизую крышки и банки одновременно. На дно кастрюли укладываем крышки и заливаем водой.

3. Шаг 3:

   

   Сверху на кастрюлю устанавливаем кольцо для стерилизации. Кипятим банки вместе с крышками 10 минут. Банки стерилизовать не обязательно, достаточно хорошо помыть их с содой. Компот и так будет хорошо стоять не одну зиму, но я все же предпочитаю простерилизовать.

4. Шаг 4:

   

   Плоды фейхоа хорошо моем под проточной водой, обрезаем плодоножки (попки).

5. Шаг 5:

   

   По рецепту местных жителей Абхазии на трехлитровую банку компота нужно класть ровно 25 штучек фейхоа и 1,5-2 стакана сахара. Вкус самого фейхоа очень насыщенный и много его класть в банку не нужно. Так как я в этом году решила закрывать компот в литровые банки, то в каждую банку клала по 8 штук. При закрывании компота в трехлитровые банки фейхоа кладут целиком, в литровые же банки лучше класть, разрезая ягоды пополам.

7. Шаг 6:

   

   Засыпаем в каждую банку по 140 грамм сахара.

8. Шаг 7:

   

   Заливаем банки с компотом крутым кипятком и сразу закатываем крышками.

9. Шаг 8:

   

   Переворачиваем банки с компотом несколько раз пока весь сахар не растворится.

10. Шаг 9:

    

    Укутываем банки с компотом из фейхоа и оставляем до полного остывания. Затем убираем компот в прохладное место на хранение. Через месяц компот настоится и будет готов к употреблению. Хранить готовый компот из фейхоа можно два года при температуре до 25 градусов.