Компот из фейхоа на зиму

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1. Как сварить компот из фейхоа на зиму?

   

   Подготовьте все необходимые ингредиенты. Берите спелые, но упругие плоды фейхоа без темных пятен, вмятин и признаков гниения. Кожица должна быть зеленой и матовой. Спелая фейхоа пахнет ананасом и клубникой.

2. Шаг 2. Как простерилизовать банки и крышки?

   

   Первым делом простерилизуем банки и крышки. Банки и крышки вымойте с содой и простерилизуйте удобным для вас способом. О способах стерилизации, а также о том, как подобрать нужное количество банок под определенные ингредиенты и много других полезных советов по заготовкам, читайте в материалах по ссылкам ниже.

3. Шаг 3. Как правильно подготовить ягоды фейхоа?

   

   Тщательно вымойте ягоды в проточной воде. Чтобы удалить весь природный восковой налет и возможные загрязнения, потрите плоды пальцами или мягкой щеткой. Это поможет компоту остаться прозрачным. Острым ножом срежьте верхушку и нижнюю часть у каждой фейхоа. Обрезка сделает напиток более мягким и ароматным. Разрежьте каждую ягоду пополам или на 4 части.

4. Шаг 4. В какой пропорции раскладывать фейхоа и сахар?

   

   Разложите фейхоа по сухим чистым банкам. Засыпьте в каждую банку сахар. Регулируйте количество сахара на свой вкус. Вкус самого фейхоа очень насыщенный и много его класть в банку не нужно. Я закрывала компот в две литровые банки и в каждую банку положила по 8 штук. При закрывании компота в 3 - х литровые банки фейхоа кладут целиком, в литровые же банки лучше класть, разрезая ягоды пополам.

6. Шаг 5. Как заполнить банки кипятком без риска трещин?

   

   В кастрюле вскипятите необходимое количество воды. Как выбрать подходящую кастрюлю, читайте в статье по ссылке ниже. Поставьте банку на полотенце или деревянную доску (чтобы она не лопнула от контакта с холодным столом). Аккуратно, по стенке банки или через ложку, наполните ее до самого верха крутым кипятком. Компот готовится без последующей стерилизации, поэтому сразу закатайте крышками.

7. Шаг 6. Как правильно укупорить и хранить банки с компотом без варки?

   

   Переверните банки с компотом несколько раз пока весь сахар не растворится. Затем переверните банки вверх дном, укутайте их теплым пледом и оставьте так до полного остывания. Уберите компот в прохладное место на хранение. Через месяц компот настоится и будет готов к употреблению. Хранить готовый компот из фейхоа можно два года при температуре до 25 градусов.

8. Шаг 7. С чем подавать витаминный напиток?

   

   Домашний компот из фейхоа с сахаром хорош сам по себе на каждый день, но особенно выигрышно оттеняет нежные и молочные десерты. Подавайте его охлажденным - как освежающий напиток или горячим - как согревающий зимний чай. Подойдет к печенью, бисквитам, кексам, сырникам и оладьям. Как десерт или соус к мороженому (полить сиропом с кусочками фейхоа), творогу, йогурту или запеканке, к блинчикам и панкейкам вместо сиропа.