Компот из боярышника на зиму

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как заготовить компот из боярышника на зиму? Подготовьте все необходимые продукты. Боярышник берите свежий, желательно только что собранный. Смотрите, чтобы ягоды были чистые, без посторонних примесей. Я использую в компотах обычный белый сахар, но можно брать и кокосовый или тростниковый. Они придадут готовому напитку дополнительный аромат: в первом случае - кокосовый, во втором - карамельный.

2. Шаг 2:

   

   Банки хорошо промойте с содой и простерилизуйте удобным для вас способом. Я рекомендую использовать банки среднего объема, оптимально на 2-3 литра. Крышки необходимо прокипятить. Как рассчитать необходимое количество банок, а также другую интересную информацию о консервации читайте в статьях про заготовки, ссылки есть в конце рецепта.

3. Шаг 3:

   

   Боярышник переберите и хорошо промойте.

4. Шаг 4:

   

   В подготовленные банки разложите боярышник, наполнив их ягодами на 1/3.

5. Шаг 5:

   

   В кастрюлю налейте воду, всыпьте сахар и на небольшом огне доведите до кипения. Вы можете регулировать сладость по своему вкусу, увеличив или уменьшив количество сахара. Дождитесь его полного растворения и снимите с огня. Сироп готов. При желании можно добавить в сироп любимые пряности, например ваниль, корицу и мускатный орех, или даже травы: мяту, мелиссу, тимьян.

7. Шаг 6:

   

   В банку с ягодами влейте половину сиропа и оставьте минут на 15.

8. Шаг 7:

   

   Слейте сироп из банки обратно в кастрюлю и снова доведите до кипения.

9. Шаг 8:

   

   Обратите внимание, как поменяли цвет ягоды: они стали какими-то золотыми. Залейте сироп в банку, наполнив ее до самого горлышка.

10. Шаг 9:

    

    Закройте банки простерилизованными крышками или закатайте. Переверните банки вверх дном и оставьте так до полного остывания.

11. Шаг 10:

    

    Такой компот не только очень вкусный, но и полезный. Приятного аппетита!