Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготовьте все необходимые продукты. Боярышник берите свежий, только что собранный. Смотрите, чтобы ягоды были чистые, без посторонних примесей. Я использую в компотах обычный белый сахар, но можно брать и кокосовый или тростниковый сахар. Они придадут готовому напитку дополнительный аромат: в первом случае - кокосовый, во втором - карамельный.
Шаг 2:
Банки хорошо промойте, - лучше всего с собой. Затем простерилизуйте удобным для Вас способом. Я просто заливаю банки, кипятком, предварительно положив в каждую металлическую ложку, затем кипяток сливая. Можно также воспользоваться микроволновкой или духовкой. Я рекомендую использовать банки среднего объема, - оптимально на 2-3 литра. Крышки необходимо прокипятить.
Шаг 3:
Боярышник переберите и хорошо промойте.
Шаг 4:
В банки разложите ягоды боярышника, наполнив их ягодами на 1/3.
Шаг 5:
В воду всыпьте сахар и на небольшом огне доведите до кипения. Вы можете регулировать сладость по своему вкусу, увеличив или уменьшив количество сахара. Дождитесь его полного растворения и снимите с огня. Сироп готов. При желании можно добавить в сироп любимые пряности, например ваниль, корицу и мускатный орех, или даже травы: мяту, мелиссу, тимьян.
Шаг 6:
В банку с ягодами влейте половину сиропа и оставьте минут на 15.
Шаг 7:
Слейте сироп из банки обратно в кастрюлю и снова доведите до кипения.
Шаг 8:
Обратите внимание, как поменяли цвет ягоды: они стали какими-то золотыми. Залейте сироп в банку, наполнив ее до самого горлышка.
Шаг 9:
Закройте банки крышками или закатайте. Переверните банки и оставьте до полного остывания.
Шаг 10:
Такой компот не только очень вкусный, но и полезный. Приятного аппетита!
Боярышник - настоящее чудо природы! Ведь огромную пользу организму приносят не только его плоды, но и цветы, литься и даже кора этого растения.
Плоды особенно богаты органическими кислотами, пектинами, дубильными веществами, витаминами, флавоноидами.
Кроме того, плоды этого чудо -растения еще и малокалорийны.
Советую такой компот всем к употреблению.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Боярышник очень полезный! Мой боярышник собран во время поездки в Дагестан. Сырым мы его наелись, а из остатков сварила компот. Закатывала в литровые банки, чтобы зимой можно было сразу опустошить баночку. Посмотрев на фото рецепта поняла, что компот получится почти бесцветным, поэтому добавила в банки по 5-6 замороженных вишен для цвета. Рецепт простой и легкий, все сделала быстро. На вкус тоже попробовала, очень приятный терпкий напиток. Спасибо за рецепт!
Наточка, поздравляю милая с победой.
Ларочка, спасибо огромное!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Боярышник - 52 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г