На главную

На сайте 29 056 рецептов
у 186 821 пользователей

Каталог рецептов

Компот из клубники на зиму

Яркий и ароматный компот, не требующий варки. Рецепт не требует больших затрат по времени на его приготовление, при этом компот из клубники хорошо хранится целый год. А главное, такой яркий компот с божественным ягодным ароматом холодной зимой напомнит нам о тёплых летних деньках.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Клубника

700

Вода

2.3

Сахар

250

Лимонная кислота

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
37 ккал
Белков:0 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:9 гр
Б/Ж/У: 0 / 0 / 100
Н22 / С0 / В78

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: hallen-bunny

Просмотров: 58 085

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Отбираем для компота из клубники на зиму самые красивые, спелые и ароматные ягодки. Недозрелые, подпорченные и помятые ягоды не годятся для консервирования. Клубнику промываем в тазике с водой небольшими порциями, осторожно пару раз перемешивая её руками. Сливаем воду и наливаем чистую. Промыв ещё раз, аккуратно перекладываем в широкую ёмкость, чтобы напитавшиеся водой ягоды не помялись. Ягодки можно брать любые, но лучше отдать предпочтение мелким.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Отмеряем нужное количество сахара и лимонной кислоты. Лимонную кислоту можно заменить на столовую ложку лимонного сока. Аккуратно освобождаем ягоды клубники от плодоножек. Они легко отрываются руками.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Подготовим банки для консервации. Можно взять стеклянные банки с закручивающимися крышками любой величины. Я закрываю компоты обычно в трёх литровые банки. Обязательно моем банки с пищевой содой. Затем прогреваем их либо над паром, либо в духовке – минут 5-7 достаточно, ставим банки горлышком вниз. Крышки также нужно прокипятить минут 5 и остудить.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Помещаем в стерильную банку подготовленную клубнику, чтобы она заняла примерно 1/4 объема банки. Для получения более насыщенного компота нужно заполнять банки на треть.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Насыпаем в банку с ягодами сахар и лимонную кислоту по рецепту.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Кипятим чистую воду. Кипящей водой заливаем банку с клубникой, с сахаром и лимонкой. Действуем осторожно, чтобы стекло не лопнуло от перепада температуры. Когда жидкость достигнет плечиков, закрываем банки крышками при помощи закаточной машинки. Затем аккуратно несколько раз переворачиваем банку, чтобы растворился весь сахар. Заодно проверяем герметичность закатки. Видно как, благодаря лимонной кислоте, клубника начинает окрашивать компот в яркий цвет.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Ставим банку с клубничным компотом на крышку, укутываем пледом или одиялом. Оставляем так до полного остывания.

Такой напиток,  приготовленный с лимонной кислотой, получается очень освежающим, не приторным с приятной кислинкой.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
luba60
luba60
НИНА
НИНА

Спасибо большое за прекрасный и легкий рецепт компота! Обязательно приготовлю.

Вишенка
Вишенка

Обожаю готовить клубничный компот! Он всегда напоминает о приятном солнечном лете. Важно не переборщить с сахаром, иначе рискуете напоить семью сиропом. А это испортит впечатление о ваших стараниях. Отличную нотку свежести добавляет в компот из клубники мята. Несколько листиков придадут отменный запах и нежное послевкусие. Кроме того, если хотите приятно разнообразить напиток, то перед закруткой банки вместо мяты вполне подойдет листочек смородины.

Юлия 1
Юлия 1

Как же приятно зимой открывать баночку такого компота!!! Сразу вспоминаешь лето, солнце... и настроение поднимается! Танцуют все

Советы к рецепту

Как сварить компот из очень мягких фруктов и не разварить их?Как сварить компот из очень мягких фруктов и не разварить их?

Очень мягкие груши и яблоки тоже могут стать основой компотов. Для этого их лучше выкладывать в кипящий сахарный сироп, сразу же выключить плиту и дать настояться под крышкой. После можно приступать …

Как правильно варить компотКак правильно варить компот

Чтобы при варке компота лучше сохранялись витамины, фрукты и ягоды нужно закладывать в сильно кипящий сироп, немного подкисленный лимонной кислотой.

Чтобы компот остыл быстрее...Чтобы компот остыл быстрее...

Чтобы горячий компот остыл быстрее, опустите кастрюлю с ним в посуду с холодной водой с добавленной крупной солью.

Чем улучшить вкус компота из кислых фруктов?Чем улучшить вкус компота из кислых фруктов?

Вкус компота из кислых фруктов можно улучшить, добавив в него щепотку соли.

Как хранить варенье и компот из вишен?Как хранить варенье и компот из вишен?

Если вы планируете хранить варенье и компот из вишен дольше одного года, старайтесь использовать вишни без косточек. Дело в том, что в варенье с вишневыми косточками (как и в компоте) через год начин…

Как сохранить аромат персиков и абрикосов?Как сохранить аромат персиков и абрикосов?

Аромат абрикосов и персиков лучше всего сохраняется в компотах.

Как улучшить вкус киселя?Как улучшить вкус киселя?

Вкус и цвет киселя улучшает лимонный сок.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Клубника - 30 ккал/100г
  • Клубника свежезамороженная сладкая - 44 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Лимонная кислота - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Клубника, Вода, Сахар, Лимонная кислота