Компот из клубники на зиму

Яркий и ароматный компот, не требующий варки. Рецепт не требует больших затрат по времени на его приготовление, при этом компот из клубники хорошо хранится целый год. А главное, такой яркий компот с божественным ягодным ароматом холодной зимой напомнит нам о тёплых летних деньках.
hallen-bunnyAuthor avatarАвтор рецепта

Состав ингредиентов

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 0% 0 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 100% 9 г
37 ккал
ГИ: 20 / 0 / 80

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Отбираем для компота из клубники на зиму самые красивые, спелые и ароматные ягодки. Недозрелые, подпорченные и помятые ягоды не годятся для консервирования. Клубнику промываем в тазике с водой небольшими порциями, осторожно пару раз перемешивая её руками. Сливаем воду и наливаем чистую. Промыв ещё раз, аккуратно перекладываем в широкую ёмкость, чтобы напитавшиеся водой ягоды не помялись. Ягодки можно брать любые, но лучше отдать предпочтение мелким.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Отмеряем нужное количество сахара и лимонной кислоты. Лимонную кислоту можно заменить на столовую ложку лимонного сока. Аккуратно освобождаем ягоды клубники от плодоножек. Они легко отрываются руками.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Подготовим банки для консервации. Можно взять стеклянные банки с закручивающимися крышками любой величины. Я закрываю компоты обычно в трёх литровые банки. Обязательно моем банки с пищевой содой. Затем прогреваем их либо над паром, либо в духовке – минут 5-7 достаточно, ставим банки горлышком вниз. Крышки также нужно прокипятить минут 5 и остудить.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Помещаем в стерильную банку подготовленную клубнику, чтобы она заняла примерно 1/4 объема банки. Для получения более насыщенного компота нужно заполнять банки на треть.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Насыпаем в банку с ягодами сахар и лимонную кислоту по рецепту.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Кипятим чистую воду. Кипящей водой заливаем банку с клубникой, с сахаром и лимонкой. Действуем осторожно, чтобы стекло не лопнуло от перепада температуры. Когда жидкость достигнет плечиков, закрываем банки крышками при помощи закаточной машинки. Затем аккуратно несколько раз переворачиваем банку, чтобы растворился весь сахар. Заодно проверяем герметичность закатки. Видно как, благодаря лимонной кислоте, клубника начинает окрашивать компот в яркий цвет.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Ставим банку с клубничным компотом на крышку, укутываем пледом или одиялом. Оставляем так до полного остывания.

Такой напиток, приготовленный с лимонной кислотой, получается очень освежающим, не приторным с приятной кислинкой.

Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Остальные категории

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Спасибо большое за прекрасный и легкий рецепт компота! Обязательно приготовлю.

Обожаю готовить клубничный компот! Он всегда напоминает о приятном солнечном лете. Важно не переборщить с сахаром, иначе рискуете напоить семью сиропом. А это испортит впечатление о ваших стараниях. Отличную нотку свежести добавляет в компот из клубники мята. Несколько листиков придадут отменный запах и нежное послевкусие. Кроме того, если хотите приятно разнообразить напиток, то перед закруткой банки вместо мяты вполне подойдет листочек смородины.

Как же приятно зимой открывать баночку такого компота!!! Сразу вспоминаешь лето, солнце... и настроение поднимается! Танцуют все

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Клубника - 30 ккал/100г
  • Клубника свежезамороженная сладкая - 44 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Лимонная кислота - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Клубника, Вода, Сахар, Лимонная кислота