Сок из клубники на зиму

Прекрасный напиток с ярким вкусом - идеальный выбор! Сок из клубники на зиму - это отличный способ сохранить частичку летнего тепла на холодное время года. Также его можно пить сразу в жаркие летние дни. Он отлично освежает и придает бодрости. Сок из клубники придется по вкусу и взрослым, и детям.

kontaty

Автор

+38

535 965

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Клубника

150

Сахар

Лимонный сок

Вода

0.5

Лед (5 кубиков, по желанию)

20 стак.

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и калорийность состава рецепта

На вес состава:

Белки 0% 0 г

Жиры 0% 0 г

Углеводы 100% 1 г

6 ккал

ГИ: 0 / 0 / 100

Пошаговое приготовление

Не выключать экран

Общее время приготовления: 5 мин

Шаг 1:
Как сделать сок из клубники на зиму? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Выбирайте спелую клубнику насыщенного красного цвета без пятен и повреждений. Ягоды должны быть плотными, ароматными и свежими. Избегайте перезрелых ягод — сок получится водянистым. Оптимально подойдут сорта с яркой окраской и сладким вкусом.
Шаг 2:
Тщательно промойте клубнику в воде, после чего откиньте её на дуршлаг или сито, чтобы стекла лишняя вода. Удалите листики.
Шаг 3:
Если у вас ягоды крупные, то разрежьте их на две или четыре части. Мелкие ягодки можно оставить, как есть.
Шаг 4:
Переложите клубнику в чашу блендера или любую другую глубокую емкость.
Шаг 5:
Добавьте сок лимона, он придаст приятную кислинку напитку, уравновешивая природную сладость клубники. Также лимонный сок поможет сохранить яркий красный цвет клубники, предотвращая потемнение и окисление.
Шаг 6:
Добавьте сахар. Количество сахара можно регулировать по вкусу в зависимости от личных предпочтений и сладости клубники.
Шаг 7:
Влейте воду. Количество воды также можно регулировать в зависимости от водянистости ягод и желаемой консистенции сока.
Шаг 8:
Измельчите всё с помощью блендера.
Шаг 9:
Если сок получился слишком густой, то влейте ещё немного воды. Перелейте сок в кастрюлю с толстым дном и проварите на среднем огне, помешивая, до растворения сахара. Пока варится сок, простерилизуйте банки и крышки от них. Как правильно это сделать, читайте в конце рецепта. Разлейте горячий сок по стерилизованным банкам и закройте крышками. Переверните банки вверх дном и оставьте так до полного остывания. После уберите сок в холодильник или погреб.
Шаг 10:
Также такой сок можно употреблять сразу. В этом случае его не надо проваривать, а сразу разлейте его по стаканам.
Шаг 11:
Добавьте кубики льда. Как заморозить лед правильно читайте в конце рецепта.
Шаг 12:
Сок из клубники готов. Приятного аппетита и удачной заготовки!

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Как правильно стерилизовать банки для заготовок, а также стерилизовать (пастеризовать) заготовки для длительного хранения, зачем вообще это делать, какой способ стерилизации самый надежный и удобный читайте в этой статье.

Как правильно приготовить лед? Чтобы он получился прозрачным, используйте холодную кипяченую или негазированную очищенную воду. Не берите водопроводную воду, она придаст напитку неприятный привкус. Кипятите воду около 2 минут. Остудите. Повторите кипячение. Охладите до комнатной температуры. Разлейте в формочки для льда. Поставьте в морозилку до полного застывания.

Если по какой-то причине вы не хотите класть лёд, охладить напиток можно и другими способами. Поставить его на час или два в холодильник, обложить замороженными грелками, вынести (по сезону) на заснеженный балкон. Удобно и быстро вместо льда применять охлаждающие кубики. Их так же предварительно замораживают, а затем кладут в бокал с напитком.
Красивым решением для охлаждения многих напитков станут виноградины, замороженные в холодильнике, а затем добавленные в бокал с прозрачным содержимым.