На главную

На сайте 23 958 рецептов
у 118 335 пользователей

Каталог рецептов

Компот из клюквы

Очень вкусный и не слишком сладкий компотик из полезной ягоды! Я всё своё детство прожила в Западной Сибири, где в лесах очень много весьма мало распространённых в России диких ягод. например, голубики, клюквы, брусники. Так, я помню, как в период осеннего авитаминоза мама частенько готовила по весьма простому кулинарному рецепту компот из клюквы. Этот напиток я научилась делать ещё учась в школе. И сейчас хочу поделиться и с вами хитростями его приготовления.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Сахар

500

Вода

500

Клюква

500

Сахарный сироп

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
141 ккал
Белков:0 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:36 гр
Б/Ж/У: 0 / 0 / 100
Н6 / С0 / В94

Время приготовления: 2 д 20 мин

Опубликовано: Валерия, Ekaterina M

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Итак, компот из клюквы обязательно готовим лишь из зрелых ягод.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Для начала перебираем ягоды (удаляя все перезревшие, недозревшие и раздавленные плоды). После этого тщательно промываем отобранные ягоды в проточной холодной воде.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Теперь клюкву высыпаем в дуршлаг,

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    чтобы стекла излишняя вода.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    После этого выкладываем ягоды в предварительно подготовленные баночки

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    и заливаем горячим 50 %-ным сиропом из сахара.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Делается сиром так: в 500 мл. воды на слабом огне растворяем 500 грамм сахара.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    После этого наш компот пастеризуем в кипящей воде. Расчёт таков: 10 минут пастеризации на каждые пол-литра. После этого закрываем наши банки крышками, убираем их в тёплое место до остывания.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Через пару дней компот готов к употреблению.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ekaterina M
Ekaterina M 23.10.2012 15:00:20

Вкусный, а главное полезный, особенно в осенне-зимний период, компотик. С удовольствием приготовлю и размещю пошаговые фото!
Спасибо автору за рецепт!

0
Fiesta
Fiesta 24.10.2012 10:18:51

я тоже такой компот делаю, очень витаминный и полезный получается! а еще варенье из клюквы делаю, в него очень хорошо грецкие орехи добавлять, они при открытии банки - съедаются первыми Смех

0
want
want 20.06.2013 00:37:09

Вкусный и полезный компот! Особенно хорошо пить во время эпидемий гриппа.Обожаю клюкву, всегда делаю из нее морс и молочный коктейль с клюквой, получается очень вкусно. Теперь обязательно попробую приготовить компот из нее. Спасибо за рецептик, буду пить и не болеть!

0
Шура
Шура 20.06.2013 18:56:47

Валерия, Ekaterina M, очень полезный компотик, можно и морс готовить, клюква - ягодка сильная и помощь Цветочек от нее быстрая! Спасибо за рецепт!

0
Валерия
Валерия 21.06.2013 11:31:37

я ооочень рада, что заинтересовал мой рецептикЦветочек благодарю а вот еще один - морс из клюквы, пейте на здоровье

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
0
Ира
Ира 29.12.2013 20:13:35

Валерия! Екатерина! Вы даже не подозреваете, какую кладовую витаминов вы нам тут раскрыли. Как я вам благодарна за столь ценный рецепт. Честно сказать, клюкву я не очень…кислятина невообразимая. Но о пользе её не раз слышала. Поэтому в этот раз её готовила с сахаром, а не сушила и не замораживала. Приготовив по вашему рецепту клюкву, кислинка всё равно остаётся, но не в таком количестве. Можно больше сахара добавлять сладкоежкам. Спасибо за рецепт! Зимой от простуды спасаемся клюквой, да и весна не за горами – витамины тут как тут…в клюкве.

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Валерия
Валерия 30.12.2013 05:41:39

Ух ты как плотно ягодки в банке сидят! Супер! Аплодисменты

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
0

Советы к рецепту

Как сварить компот из очень мягких фруктов и не разварить их?Как сварить компот из очень мягких фруктов и не разварить их?

Очень мягкие груши и яблоки тоже могут стать основой компотов. Для этого их лучше выкладывать в кипящий сахарный сироп, сразу же выключить плиту и дать настояться под крышкой. После можно приступать …

Как правильно варить компотКак правильно варить компот

Чтобы при варке компота лучше сохранялись витамины, фрукты и ягоды нужно закладывать в сильно кипящий сироп, немного подкисленный лимонной кислотой.

Чтобы компот остыл быстрее...Чтобы компот остыл быстрее...

Чтобы горячий компот остыл быстрее, опустите кастрюлю с ним в посуду с холодной водой с добавленной крупной солью.

Как хранить варенье и компот из вишен?Как хранить варенье и компот из вишен?

Если вы планируете хранить варенье и компот из вишен дольше одного года, старайтесь использовать вишни без косточек. Дело в том, что в варенье с вишневыми косточками (как и в компоте) через год начин…

Как сохранить аромат персиков и абрикосов?Как сохранить аромат персиков и абрикосов?

Аромат абрикосов и персиков лучше всего сохраняется в компотах.

Чем улучшить вкус компота из кислых фруктов?Чем улучшить вкус компота из кислых фруктов?

Вкус компота из кислых фруктов можно улучшить, добавив в него щепотку соли.

Как улучшить вкус киселя?Как улучшить вкус киселя?

Вкус и цвет киселя улучшает лимонный сок.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Клюква - 26 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Сахарный сироп - 300 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сахар, Вода, Клюква, Сахарный сироп