Компот из клюквы

Очень полезный напиток для повышения иммунитета. Приготовление компота из клюквы не займет много времени и сил. А вот польза и удовольствие от его употребления неоценимо. А как его сделать, я вам сейчас расскажу.
Юлия М.Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 0% 0 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 100% 9 г
35 ккал
ГИ: 11 / 0 / 89

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления вкусного и полезного компота из клюквы понадобится всего три ингредиента. Непосредственно сама клюква, сахар и вода. Пропорции вы можете поменять по своему вкусу, в зависимости от того какое количество компота и какой концентрации напиток вы хотите получить. До начала варки ягоды клюквы переберите от веточек и листиков. Хорошо их промойте в проточной воде от пыли. Кстати, ягоды можно использовать как свежие, так и замороженные.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В кастрюлю для варки компота налейте необходимое количество воды. Я буду использовать эмалированную кастрюлю. Алюминиевую лучше не брать, чтобы не происходило реакции окисления с ягодным соком. Кастрюлю с водой поставьте на огонь и доведите до активного кипения.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Пока вода греется займитесь подготовкой ягод. Выложите их в глубокую чашу и разомните ягоды с помощью ступки или измельчите погружным блендером. В этот момент я еще прикрываю чашу полотенцем, чтобы не летели брызги от ягод.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Когда вода закипит, всыпьте в кастрюлю подготовленный сахар и перемешайте, чтобы он полностью растаял.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Затем добавьте в кастрюлю подготовленные ягоды клюквы и перемешайте. Верните кастрюлю на огонь и доведите компот до кипения.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    С ягодами не давайте компоту кипеть. Сразу снимайте с огня. Почему не давать кипеть? Во время длительного кипения все полезные свойства клюквы исчезают. А это нам ни к чему. Поэтому довели до кипения и сразу сняли с огня. Накройте кастрюлю крышкой и дайте настояться до остывания.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Остывший компот процедите и перелейте в графин. Разлейте по стаканам и угощайтесь. В жаркий день можно добавить в стакан немного колотого льда. Приятного угощения!

В летнюю жару холодный клюквенный компот прекрасно освежает. При варке можно добавить в него веточку мяты. Она придаст вкусу свежести и легкости.

В зимнюю пору, при варке такого компота можно добавить пряности - корицу, имбирь,гвоздику, кардамон. Такой напиток, в горячем виде, быстро вас согреет и наполнит витаминами.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Действительно вкусный и полезный напиток. Кому хочется покрепче, смотрите рецепт - настойка из клюквы. Подмигивание

Вкусный, а главное полезный, особенно в осенне-зимний период, компотик. С удовольствием приготовлю и размещю пошаговые фото!
Спасибо автору за рецепт!

я тоже такой компот делаю, очень витаминный и полезный получается! а еще варенье из клюквы делаю, в него очень хорошо грецкие орехи добавлять, они при открытии банки - съедаются первыми Смех

Вкусный и полезный компот! Особенно хорошо пить во время эпидемий гриппа.Обожаю клюкву, всегда делаю из нее морс и молочный коктейль с клюквой, получается очень вкусно. Теперь обязательно попробую приготовить компот из нее. Спасибо за рецептик, буду пить и не болеть!

Очень полезный компотик, можно и морс готовить, клюква - ягодка сильная и помощь Цветочек от нее быстрая! Спасибо за рецепт!

Чтобы сохранить все полезные свойства клюквы, я протираю клюкву через сито толкушкой, затем заливаю осташуюся массу (клюквенный жмых) водой и кипячу, затем когда она подостынет, процеживаю от шкурок, и добавляю клюквенную жижу и мед. Только в этом случае сохранятся витамины и ни в каком другом

Плюша написал(а):
Только в этом случае сохранятся витамины и ни в каком другомКлюква прежде всего хороша большим содержанием витамина С.
Ученым уже давно удалось выяснить, при каких температурах разрушается витамин С. Наступление полного разрушения происходит при 88-89°С

Я готовлю точно так же, как и вы... но только морс. Мы его стараемся выпить за 1-2 раза. А вот компот относится к напиткам более длительного хранения. Как морс, так и компот, при взаимодействии с кислородом теряют часть витамина С. Но в клюкве содержится огромное количество других полезных веществ, которые делают напиток весьма полезным.

ну тут еще непонятно каких ученых))) Витамин С разрушается при температуре 60-70градусов, поэтому я кипячу только отжимки клюквы, дабы всю полезность можно было залить в теплый морс))) а с медом э то будет вообще нереальная бомба от простудных заболеваний, но опять же добавлять мед в горячие напитки ни в коме случае нельзя
Температура предкипячения выше чем 88-89) Букетик

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Клюква - 26 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Клюква, Вода, Сахар