Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как заготовить бруснику на зиму без варки в сиропе? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Ягоды брусники переберите и тщательно промойте. При необходимости удалите мусор, листочки, веточки. Откиньте бруснику на дуршлаг, чтобы с неё стекла лишняя вода. Банку объемом 680 гр промойте с содой и простерилизуйте удобным для вас способом, а крышку от банки прокипятите. Подробнее об этом читайте в отдельной статье про заготовки, ссылка в конце рецептов.
Шаг 2:
Переложите подготовленную бруснику в простерилизованную стеклянную банку.
Шаг 3:
Приготовьте сироп. В сотейник или небольшую кастрюльку влейте холодную воду и всыпьте сахар.
Шаг 4:
Добавьте лимонный сок. На среднем огне доведите смесь до кипения, периодически помешивая.
Шаг 5:
Аккуратно залейте бруснику горячим сиропом и закройте крышкой.
Шаг 6:
Переверните банку вверх дном, накройте теплой тканью и дайте полностью остыть до комнатной температуры. Затем уберите заготовку в темное прохладное место. Удачной заготовки и приятного аппетита!
На 1 литровую банку надо: 370 г брусники; 170 г сахара; 150 мл воды; 20 мл лимонного сока.
Брусника - настоящий кладезь витаминов. Это отличное жаропонижающее, ранозаживляющее и тонизирующее средство. Ягоды в любом виде употребляются при авитаминозах С и А, при пониженной кислотности желудочного сока, для утоления жажды у лихорадочных больных, при подагре, а также гипертонии и атеросклерозе. Кроме этого брусника способствует выведению токсинов из организма и регулирует обмен веществ.
Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Сделала несколько баночек брусники на зиму без варки в сиропе. Банки решила взять "шайбочки", чтобы открывать на один раз. Брусника у меня замороженная, но я ее тоже промыла фильтрованной водой. Банки наполнила почти полностью и залила кипящий сиропом. Для лучшей стерилизации подержала банки крышками вниз под одеялом. Получилось что-то между компотом и вареньем) Это замечательный десерт. Ягодки как свежие, сладкие, душистые. Сироп насыщенный, яркий, густой. Отличный рецепт! Рекомендую!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Брусника - 43 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Лимонный сок - 16 ккал / 100 г