Брусника с сахаром на зиму

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1. Как заготовить бруснику с сахаром на зиму без варки?

   

   Подготовьте необходимые ингредиенты. Ягоды лучше использовать собранные собственноручно с экологически чистых лесных участков либо приобретенные в сезон сбора у проверенных продавцов. Ягоды брусники переберите, уберите мусор, листочки, веточки, подгнившие и порченные ягодки. Затем ягоды хорошо промойте и откиньте их на дуршлаг, чтобы с них стекла вода.

2. Шаг 2. Как регулировать сладость заготовки из брусники?

   

   Бруснику и сахар можно взять для заготовки в равных частях, но кто любит послаще и кому кажется, что брусника имеет специфическую горчинку, может количество сахара увеличить.

3. Шаг 3. Как протереть бруснику с сахаром?

   

   В миску выложите бруснику и всыпьте к ней сахар. Пробейте ягоды с сахаром блендером или разомните толкушкой для картофеля. Оставьте смесь немного постоять, чтобы растворился сахар. Периодически ягодную массу перемешивайте ложкой, чтобы ускорить процесс

5. Шаг 4. Как подготовить банки и крышки?

   

   Промойте банки с содой и простерилизуйте их одним из удобных способов: в микроволновке, в духовке или на пару. Крышки промойте с содой и прокипятите в течение 3-5 минут. Баночки лучше использовать небольшого объема, чтобы после вскрытия брусника долго не хранилась и была быстро использована в пищу. Посуду обсушите на чистом полотенце. О том, как правильно стерилизовать банки и крышки и рассчитать их количество, читайте в статьях после рецепта.

6. Шаг 5. Как разложить бруснику, перетертую с сахаром, по банкам?

   

   Брусничное пюре разложите по подготовленным баночкам и сразу закатайте крышками.

7. Шаг 6. Как хранить бруснику, протертую с сахаром?

   

   Уберите бруснику, протертую с сахаром, на хранение в прохладное темное место, без сквозняков и прямых солнечных лучей: погреб, кладовая или холодильник. Открытые банки храните только в холодильнике. Приятного аппетита!