Брусника с сахаром на зиму

Очень полезная и вкусная. Просто и быстро! Брусника с сахаром на зиму заготавливается без термической обработки. Полезные свойства ягод при таком способе хранения сохраняются более полугода. Такую заготовку можно использовать для морсов, десертов и выпечки, либо просто подавать к чаю.
SnezhanaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 0% 0 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 100% 55 г
221 ккал
ГИ: 9 / 0 / 91

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как заготовить бруснику с сахаром на зиму? Подготовьте необходимые ингредиенты. Ягоды лучше использовать собранные собственноручно с экологически чистых лесных участков либо приобретенные в сезон сбора у проверенных продавцов. Ягоды брусники переберите, уберите мусор, листочки, веточки, подгнившие и порченные ягодки. Затем ягоды хорошо промойте и откиньте их на дуршлаг, чтобы с них стекла вода.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Бруснику и сахар можно взять для заготовки в равных частях, но кто любит послаще и кому кажется, что брусника имеет специфическую горчинку, может количество сахара увеличить.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В миску выложите бруснику и всыпьте к ней сахар. Пробейте ягоды с сахаром блендером или разомните толкушкой для картофеля.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Оставьте смесь немного постоять, чтобы растворился сахар. Периодически ягодную массу перемешивайте ложкой, чтобы ускорить процесс. Промойте банки с содой и простерилизуйте их одним из удобных способов: в микроволновке, в духовке или на пару. Крышки промойте с содой и прокипятите в течение 3-5 минут. Баночки лучше использовать небольшого объема, чтобы после вскрытия брусника долго не хранилась и была быстро использована в пищу.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Брусничное пюре разложите по подготовленным баночкам и сразу закатайте крышками.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Уберите бруснику, протертую с сахаром, на хранение в прохладное темное место. Приятного аппетита!

Брусника – одна из полезных ягод, которые растут в средней полосе. Брусника считается хорошим средством против старения, поскольку является антиоксидантом. Кроме того эту ягоду используют как профилактическое и лечебное средство против простудных и иных заболеваний.

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Полезная заготовка! Можете попробовать еще один вариант - брусника без варки на зиму! Супер

Смотри видеоСОКРОВИЩНИЦА ВИТАМИНОВ!
Моя оценка рецепта:

Нашла на сайте рецепт брусники с сахаром на зиму. Только ели мы это "живое" варенье сразу для облегчения симптомов простуды. Решила, что буду делать эту смесь сразу как закончится баночка. Мне понравилось, что не нужно запоминать пропорции, просто надо взять ягоды и сахар в равном количестве. Измельчала все в блендере, он даже сахар практически растворил. Потом некоторое время варенье постояло на столе. И на хранение убрала банку в холодильник. "Сырое" варенье немного отличается от "вареного". На вкус чуть больше горчинки, но она приятная. Зато пользы больше)

Брусника северная ягода!Ее заготавливают без сахара,толкут и в банке и в погреб...Морошку также хранят,только под крышку кладут марлю пропитанную водкой или спиртом...

лариса:
Брусника северная ягода!Ее заготавливают без сахара,толкут и в банке и в погреб...Морошку также хранят,только под крышку кладут марлю пропитанную водкой или спиртом...Ещё есть рецепт моченой брусники, ягодки остаются целыми.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Брусника - 43 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Брусника, Сахар