Варенье из боярышника на зиму

Вкусное варенье на зиму из ягод боярышника. Простой рецепт домашнего варенья из вкусного и очень полезного боярышника. Такая заготовка прекрасно подойдет для семейного чаепития или ее можно использовать при приготовлении разных кондитерских изделий.
Наталья ЦибульскаяAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 0% 0 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 100% 47 г
186 ккал
ГИ: 15 / 0 / 85

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 д
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте все необходимые продукты. Боярышник лучше использовать свежий, или собирать его непосредственно перед приготовлением варенья. Следите, чтобы ягоды были чистыми, без сучков и листье. Сахар я использую белый, но если Вы хотите придать готовому варенью карамельный вкус, можно взять и коричневый сахар. Корицу и ваниль можно использовать молотые, а можно взять стручок ванили и палочку корицы, - ароматы будут потрясающие.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Для варки варенья лучше всего использовать кастрюлю с толстым дном, чтобы ничего не пригорело. Влейте в нее воду, всыпьте сахар и на небольшом огне доведите до полного растворения сахара.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавьте в сироп корицу и ванильный сахар, доведите до кипения и снимите с огня. Вы также можете использовать и другие специи и приправы. Очень уместны будут имбирь, мускатный орех.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Боярышник хорошо промойте, удалите плодоножки и остатки цветка боярышника. Варить варенье будем с косточками. И я, честно говоря, даже не представляю, как у этой ягоды можно их удалить. Зато зимой будет весело выплевывать эти косточки.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Положите ягоды в сваренный сироп и оставьте на 12 часов. Время может варьироваться от 10 до 24 часов.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Посмотрите как поменяли цвет ягоды боярышника. Они стали какими-то желто-оранжевыми.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Доведите варенье до кипения и варите на минимальном огне 30-35 минут. Готовность можно определить по капле. Капните сироп на блюдце, если через минуту капля не стекает с перевернутого блюдца, то варенье готово.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Банки ошпарьте кипятком или простерилизуйте в микроволновке, крышки прокипятите. Разложите варенье побанкам, плотно закройте или закатайте. Хранится такая заготовка в условиях обычной квартиры.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Зимой такое лакомство не оставит никого равнодушным. Кроме того, оно еще и очень полезно. Приятного чаепития!

Если убрать из такого варенья ягоды, то Вы получите вкуснейший сироп, который можно подавать в качестве топинга, например, к мороженому.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Спасибо за новый для меня рецепт варенья. Из боярышника на зиму я обычно закрываю компот вот по такому рецепту.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Корица - 247 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Боярышник - 52 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
Калорийность продуктов: Боярышник, Сахар, Ванильный сахар, Корица, Вода