черничный джем на зиму

Полезный и вкусный черничный джем обязательно понравится всей семье!). Простота приготовления Достать чернику в наших местах довольно затруднительно. К тому же цена на нее достаточно высокая. Но т.к. всем известны полезные свойства этой ягоды, то понятно, что чернику кушать надо хотя бы иногда. Поэтому я варю в небольших количествах черничный джем.
AnyaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 0% 0 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 100% 54 г
217 ккал
ГИ: 9 / 0 / 91

Способ приготовления

Время приготовления: 30 мин
Рецепт приготовления джема из черники не требует особых усилий и огромного количества времени.
Я рекомендую запастись им хотя бы в минимальных количествах.
Итак, добытую чернику следует перебрать и помыть.
Затем наши ягоды нужно размять. Я для этого использую кухонный комбайн в режиме измельчения. Очень не рекомендую использовать блендер – черника будет равномерно распределена по всем поверхностям вашей кухни.
Из сахара и воды варим сахарный сироп и в него опускаем получившееся из ягод пюре.
Варить джем нужно не более 15 минут на сильном огне, постоянно помешивая.
В горячем виде полученный джем из черники разливаем в чистые сухие банки и закрываем крышками.
Готовый черничный джем храним в затемненном прохладном месте.
Кстати, джем по этому рецепту получается достаточно жидким.
Если вы такой не любите, то воды берем в два раза меньше, а варим в три раза дольше.
Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Захотелось мне на зиму сохранить ягодные напоминания о лете. Были у меня черника и голубика, их и решила заготовить на зиму.

И голубики, и черники оставалось немного, в общей сложности около полукилограмма. По отдельности готовить их не было смысла, поэтому решила заготавливать их вместе. Для этого я выбрала рецепт черничного джема на зиму.

Рецепт очень простой и не требует больших усилий. Ягоды я измельчила в кухонном комбайне. На полкилограмма ягод взяла 600 гр сахара и 100 мл воды. Варила ягоды с сахаром на умеренном огне, поскольку на сильном будущий джем сильно кипел и норовил выйти за пределы кастрюли.

Из 500 гр ягод я закрыла две небольших баночки (200 мл и 500 мл) и ещё немного осталось. Эти остатки пошли детям на завтрак к сырникам.

Джем получился вкусный, не очень густой, как и написано в рецепте. У джема ярко выраженный ягодный вкус (в моём случае чувствуется больше голубика, поскольку её было немного побольше). Джем получился сладкий, но не приторный.

Спасибо большое за замечательный рецепт!

Этот кулинарный рецепт напомнил мне детство. Чернику мы каждое лето собирали в лесу, а потом варили потрясающе вкусные джемы. Я помню все эти рецепты приготовления. А сейчас в магазинах настолько же вкусные и полезные варенья не купить, и приходится варить по старинке. Согласна с автором статьи, что для более густой консистенции нужно поварить чернику подольше и сахара использовать в большем количестве. Такие заготовки простоят не один год.

Хорошо тем, у кого эта самая черника растет))) Аплодисменты

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Черника - 44 ккал/100г
  • Черника свежезамороженная - 56 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сахар, Черника, Вода