Способ приготовления
Я рекомендую запастись им хотя бы в минимальных количествах.
Итак, добытую чернику следует перебрать и помыть.
Затем наши ягоды нужно размять. Я для этого использую кухонный комбайн в режиме измельчения. Очень не рекомендую использовать блендер – черника будет равномерно распределена по всем поверхностям вашей кухни.
Из сахара и воды варим сахарный сироп и в него опускаем получившееся из ягод пюре.
Варить джем нужно не более 15 минут на сильном огне, постоянно помешивая.
В горячем виде полученный джем из черники разливаем в чистые сухие банки и закрываем крышками.
Готовый черничный джем храним в затемненном прохладном месте.
Кстати, джем по этому рецепту получается достаточно жидким.
Если вы такой не любите, то воды берем в два раза меньше, а варим в три раза дольше.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Захотелось мне на зиму сохранить ягодные напоминания о лете. Были у меня черника и голубика, их и решила заготовить на зиму.
И голубики, и черники оставалось немного, в общей сложности около полукилограмма. По отдельности готовить их не было смысла, поэтому решила заготавливать их вместе. Для этого я выбрала рецепт черничного джема на зиму.
Рецепт очень простой и не требует больших усилий. Ягоды я измельчила в кухонном комбайне. На полкилограмма ягод взяла 600 гр сахара и 100 мл воды. Варила ягоды с сахаром на умеренном огне, поскольку на сильном будущий джем сильно кипел и норовил выйти за пределы кастрюли.
Из 500 гр ягод я закрыла две небольших баночки (200 мл и 500 мл) и ещё немного осталось. Эти остатки пошли детям на завтрак к сырникам.
Джем получился вкусный, не очень густой, как и написано в рецепте. У джема ярко выраженный ягодный вкус (в моём случае чувствуется больше голубика, поскольку её было немного побольше). Джем получился сладкий, но не приторный.
Спасибо большое за замечательный рецепт!
а у меня с лимоном рецепт
Варенье-желе из черники
Этот кулинарный рецепт напомнил мне детство. Чернику мы каждое лето собирали в лесу, а потом варили потрясающе вкусные джемы. Я помню все эти рецепты приготовления. А сейчас в магазинах настолько же вкусные и полезные варенья не купить, и приходится варить по старинке. Согласна с автором статьи, что для более густой консистенции нужно поварить чернику подольше и сахара использовать в большем количестве. Такие заготовки простоят не один год.
Хорошо тем, у кого эта самая черника растет))) 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Черника - 44 ккал / 100 г
- Черника свежезамороженная - 56 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г