Жареное варенье

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать жареное варенье? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Для приготовления такого варенья ягоды должны быть не мятыми и сухими, во время жарки они карамелизуются и остаются целыми, сохраняя аппетитный привлекательный вид. Из указанного количества ингредиентов получается одна полулитровая банка варенья.

2. Шаг 2:

   

   Ежевику помойте, выложите на бумажное полотенце и дайте им обсохнуть. Ягоды должны быть максимально сухими.

3. Шаг 3:

   

   Переложите ежевику на сковороду, лучше с антипригарным покрытием, насыпьте сахар и отправьте на очень слабый огонь. Ягоды должны пустить сок. Во время приготовления очень аккуратно помешивайте варенье, чтобы не повредить целостность ежевики. О том, как подобрать идеальную сковороду, читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.

5. Шаг 4:

   

   Когда ягоды пустят сок, увеличьте немного огонь и жарьте в течение примерно 10-15 минут. Иногда помешивайте и снимайте пену. Пока готовится варенье, подготовьте банки и крышки от них. Банки промойте и простерилизуйте любым удобным способом. Крышки прокипятите. Как рассчитать необходимое количество банок, а также другую интересную информацию о консервации читайте в статье про заготовки, ссылка есть в конце рецепта.

6. Шаг 5:

   

   Переложите варенье в предварительно простерилизованные банки и закройте крышками. Переверните заготовку вверх дном и оставьте до полного остывания на сутки, после чего перенесите на постоянное место хранения в прохладное место.

7. Шаг 6:

   

   Удачной заготовки и приятного аппетита!