Клюквенное варенье из клюквы

Ароматное клюквенное варенье к семейному чаепитию! Классический рецепт вкусного, ароматного варенья из ягод клюквы. Готовится просто и быстро! Прекрасно подходит для семейного чаепития, может быть подано к мороженому или использовано в выпечке и кондитерских изделиях.
Наталья ЦибульскаяAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 0% 0 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 100% 47 г
185 ккал
ГИ: 9 / 0 / 91

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 д
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте все ингредиенты. Основные составляющие тут конечно ягоды и сахар. Клюква - ягода не очень чистая, при сборе часто попадаются листики и мусор, поэтому ее необходимо хорошо помыть и перебрать. Сахар подходит любой, - я взяла обычный белый сахар, но можно взять и коричневый, - такой сахар придаст готовому варенью легкий карамельный вкус и аромат!

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Ягоды переберите, удалите лопнувшие ягоды и мусор, хорошо промойте и обсушите.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Выберите посуду, где будете варить варенье. Лучше всего брать посуду с толстым дном и высокими бортиками, - чтобы варенье не пригорело и не убежало. Ягоды положите в кастрюльку и засыпьте сахаром.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Подождите пока ягоды дадут сок. На это может понадобиться от 2 часов до 1 суток. Не добавляйте воды ни в кем случае, - сока будет вполне достаточно.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Поставьте кастрюльку с ягодами на огонь и доведите до кипения. Я варб классическое варенье из клюквы, но конечно же его можно разнообразить. Например, ароматизировать корицей и гвоздикой, - добавьте палочку корицы и бутончик гвоздики, а в самом конце не забудьте достать из готового варенья. Или используйте эти пряности в молотом виде. Достаточно будет буквально одной щепотки. А можно добавить ложечку какао-порошка, - получится варенье с шоколадным вкусом

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Убавьте огонь и варите 40 минут, постоянно снимая пену, которая будет появляться на поверхности.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Снимите варенье с огня и оставьте до полного остывания. Конечно, можно сразу разложить варенье по банкам, но тогда оно получится более жидким.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Банки хорошо помойте и простерилизуйте: я просто заливаю банки кипятком, положив туда ложку. Но можно простерилизовать банки в микроволновке или в духовке. Крышки обязательно надо прокипятить. Кроме того, я никогда не использую крышки второй раз, т.е. каждый раз закрываю банки новыми крышками.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Разложите варенье по банкам и закройте крышками. Хранить такое варенье можно в обычных комнатных условиях.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Приятного чаепития!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Хороший рецепт! Я давно такой искала! А вы можете попробовать и вот так приготовить

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Клюква - 26 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
Калорийность продуктов: Клюква, Сахар