Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сварить клюквенный кисель? Приготовим ингредиенты по списку. Клюква очень полезная ягода, она содержит в себе огромное количество полезных веществ и микроэлементов. Из клюквы варят варенье, джем, компот и даже кисель. Ягоды можно использовать свежие или замороженные.
Шаг 2:
Чтобы при разморозке ягод в них сохранилось максимум витаминов, замороженные ягоды обдаем горячей водой и переходим к их измельчению.
Шаг 3:
После чего растираем их в пюре толчком или пробиваем блендером.
Шаг 4:
Ягодную массу заливаем горячей водой, ставим на огонь. Доводим смесь до кипения, добавляем сахар. Перемешиваем и провариваем клюкву около 5 минут.
Шаг 5:
В стакане с кипяченной теплой водой растворяем крахмал.
Шаг 6:
Вливаем смесь с посуду с основной массой, прогреваем, постоянно помешивая ложкой. До кипения смесь не доводим. Выключаем огонь. Кисель готов. Такой напиток можно подать к столу с булочками, печеньем или иной выпечкой. Приятного аппетита!
Кисель исконно русское блюдо, возникшее еще во времена Киевской Руси. Кисель представляет собой студенистую смесь, приготовленную из фруктового компота и крахмала. Он прост в приготовлении, обладает качественными и вкусовыми характеристиками. А приготовление его на основе клюквенного компота делает его особенно полезным. Ведь клюква богата витаминами группы В, в ней содержатся яблочная, бензойная, хинная, урсоловая, хлорогеновая, олеиновая кислоты. Поэтому клюква стимулирует иммунитет, обеспечивает защитное, укрепляющее действие, приводит в норму холестерин, является профилактикой простатита. Для женщин эта ягода также полезна. Она не позволяет набираться весу, предотвращает отеки, убирает мешки под глазами, является профилактикой болезней мочеполовой системы, простуды и головной боли. Ягоды полезны женщинам и после 50 лет. Они облегчают приливы при климаксе. Клюква нормализует кровяное давление, поддерживает гемоглобин в крови, облегчает приступы мигрени.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов читайте в статье о кастрюлях.
Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, который не боится термической обработки.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Я люблю разные виды киселя: жидкий, густой, кислый, сладкий. На этот раз сварила клюквенный кисель. Ягоды у меня были замороженные. Залила их горячей водой для оттаивания, а вот измельчала непосредственно в воде толкушкой. Иначе сок сильно брызгается). Отжимки решила убрать из отвара, предварительно отжав их. Крахмал использовала картофельный, но взяла его в два раза больше. Кисель получился в меру густым, текучим. Он очень вкусный! Мне понравилось терпкое с кислинкой послевкусие. А еще кисель получился красивого ярко розового цвета.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Клюква - 26 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Крахмал - 320 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г