Клюквенный кисель

Питательный, вкусный, полезный. С домашним теплом и уютом! Клюквенный кисель – это отличный напиток на завтрак для всей семьи. Делается он очень легко из минимума ингредиентов. Получается намного лучше магазинных брикетов с красителями и консервантами.
SnezhanaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 0% 0 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 100% 7 г
29 ккал
ГИ: 14 / 0 / 86

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сварить клюквенный кисель? Приготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Клюква очень полезная ягода, она содержит в себе огромное количество полезных веществ и микроэлементов. Из клюквы варят варенье, джем, компот и даже кисель. Ягоды можно использовать свежие или замороженные.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Чтобы при разморозке ягод в них сохранилось максимум витаминов, замороженные ягоды обдайте горячей водой и переходим к их измельчению.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Сложите ягоды в подходящую емкость и помните толкушкой или пробейте блендером до состояния пюре.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Ягодную массу переложите в сотейник или кастрюлю, залейте горячей водой, поставьте на огонь. Доведите смесь до кипения, добавьте сахар. Перемешайте и проварите клюкву около 5 минут. Как выбрать кастрюлю читайте в отдельной статье в конце этого рецепта.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В стакане с кипяченной теплой водой растворите крахмал.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Влейте смесь в посуду с ягодным отваром, прогрейте, постоянно помешивая ложкой. До кипения смесь не доводите. Выключите огонь. Кисель из замороженной клюквы готов. Такой напиток можно подать к столу с булочками, печеньем или иной выпечкой. Приятного аппетита!

Кисель исконно русское блюдо. Он представляет собой студенистую смесь, приготовленную из фруктового компота и крахмала. Кисель прост в приготовлении, обладает качественными и вкусовыми характеристиками. А приготовление его на основе клюквенного компота делает его особенно полезным. Ведь клюква богата разными витаминами. 

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов читайте в статье о кастрюлях.

Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, который не боится термической обработки.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Остальные категории

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Я люблю разные виды киселя: жидкий, густой, кислый, сладкий. На этот раз сварила клюквенный кисель. Ягоды у меня были замороженные. Залила их горячей водой для оттаивания, а вот измельчала непосредственно в воде толкушкой. Иначе сок сильно брызгается). Отжимки решила убрать из отвара, предварительно отжав их. Крахмал использовала картофельный, но взяла его в два раза больше. Кисель получился в меру густым, текучим. Он очень вкусный! Мне понравилось терпкое с кислинкой послевкусие. А еще кисель получился красивого ярко розового цвета.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Клюква - 26 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Крахмал - 320 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Клюква, Сахар, Крахмал, Вода