На главную

На сайте 29 298 рецептов
у 197 987 пользователей

Каталог рецептов

Клюква на зиму, протертая с сахаром, без варки

Клюква с сахаром - витамины в баночке на зиму! Клюква – это настоящий кладезь витаминов. Эта ягода содержит огромное количество полезных веществ и витаминов, благодаря которым является практически лекарственным средством при многих болезнях. Она помогает справиться с простудными заболеваниями, снижает температуру, повышает иммунитет, является профилактическим средством от болезней почек, мочевой системы, желудочно-кишечного тракта и многих других. Но большинство полезных веществ и витаминов улетучится из клюквы при термической ее обработке. Поэтому лучше сохранить эту ягоду на зиму без варки.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Клюква

500

Сахар

500

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
212 ккал
Белков:0 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:53 гр
Б/Ж/У: 0 / 0 / 100
Н6 / С0 / В94

Время приготовления: 12 ч 20 мин

Опубликовано: Snezhana

Просмотров: 15 754

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Самый простой способ заготовить клюкву на зиму с сохранением всех содержащихся в свежих ягодах витаминов - протереть ее с сахаром без варки, чтобы сохранить всю целебность этой ягоды. Нужны лишь клюква и сахар. Много времени и сил на приготовление не потребуется. Клюкву тщательно перебираем, убираем подгнившие ягоды, чтобы избежать брожения и порчи готового продукта.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Ягоды промываем под проточной водой, откинув на дуршлаг, даем воде хорошо стечь. Самый простой способ пробить клюкву блендером, это и самый быстрый способ. Но некоторые хозяйки перетирают клюкву через сито, чтобы масса получилась однородная и желеобразная, без кожицы и семян. Однако и в них содержатся полезные вещества, поэтому лучше жмых не отделять от мякоти. Можно воспользоваться мясорубкой или кухонным комбайном, другой кухонной техникой.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Однако считается, что кислоты сока клюквы могут вступить в реакцию с металлическими деталями этих приборов. Поэтому лучше перетирать ягоды деревянными толчком или ложкой. Если в перетертой клюкве останутся некоторые ягодки целыми, в этом нет ничего страшного.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В классическом рецепте клюквы, протертой с сахаром на зиму, добавляются сахар и ягоды в равных частях. Такое количество сахара позволяет хранить готовый продукт при комнатной температуре. Если же кому, по вкусу или состоянию здоровья такое количество сахара кажется чрезмерным, его можно уменьшить, но тогда клюква будет не так долго храниться, и ее нужно будет хранить в холодном месте, в холодильнике или еще лучше в морозильной камере.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Сахар добавляем к протертой клюкве и размешиваем. Накрываем миску с содержимым хлопчатобумажным полотенцем и оставляем на ночь при комнатной температуре.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Утром заготовку раскладываем по простерилизованным банкам. Банки нужно подготовить заранее, они должны быть чистыми, простерилизованными и сухими. Крышки также кипятим. Закатываем крышками и убираем на хранение в прохладное место. Приятного аппетита!

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
loboda
loboda

Вкусно и полезно, спасибо. Еще один рецепт - домашняя настойка на клюкве!

0
ninaola
ninaola

Пожалуйста! Спасибо

0
TaciturnPerson
TaciturnPerson

Быстро, вкусно, и места не много занимает. Супер-пупер!

0
Светлана Николаевна

А я в такую клюкву добавляю еще 3 лимона, перемолотых с цедрой. Из лимонов предварительно удаляю только косточки и перемалываю лимоны с цедрой блендером. Соединяю лимоны с перемолотой клюквой и сахаром. Всю эту смесь храню в прохладном месте. У нас она используется вместо варенья к чаю, а так же хорошо идет для приготовления клюквенного морса.

0
Игорь
Игорь

Можно просто заморозить клюкву и сахар не нужен

0
ninaola
ninaola

Игорь:
Можно просто заморозить клюкву и сахар не нужен А можно не морозить, а есть сырой, а можно вообще не есть клюкву, а есть соленые огурцы и записать водкой.
Игорь, вы о чем? Недовольство

ninaola
ninaola

Игорь:
Можно просто заморозить клюкву и сахар не нужен А чай пить? Подмигивание

Игорь
Игорь

Сахар не всем полезен,а насчёт солёных огурцов и водки это как вам нравится.

Советы к рецепту

Как заморозить ягодыКак заморозить ягоды

Рассыпчатые ягоды (смородина, черника, голубика, брусника, клюква, земляника) можно складывать в бутылки от питьевого йогурта с широким горлышком - в морозилке такие ёмкости не трескаются, ягоды в ни…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

Как дольше сохранить сливочное масло?Как дольше сохранить сливочное масло?

Чтобы сохранить сливочное масло подольше, заверните его в чистую салфетку, смоченную уксусом, положите рядом два кусочка сахара и накройте миской.

Молоко будет дольше храниться...Молоко будет дольше храниться...

Если вы хотите, чтобы молоко хранилось дольше, кипятите его с сахаром в расчете: на один литр молока одна чайная ложка сахара.

Чтобы сыр в холодильнике не высох...Чтобы сыр в холодильнике не высох...

Чтобы сыр не высох в холодильнике, положите рядом с ним кусочек сахара и накройте тарелкой.

Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?

Чтобы во время варки зеленый горошек сохранил свой красивый цвет, положите в воду немного сахара.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Клюква - 26 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
Калорийность продуктов: Клюква, Сахар