Клюква с медом

Полезная заготовка на зиму, можно готовить в любой сезон! Клюква с медом хорошо хранится практически всю зиму. За это время можно несколько раз угощать свою семью вкусными напитками на основе этой смеси. Пару ложечек и заряд витаминов вам обеспечен!
Юлия МAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 2% 1 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 98% 44 г
213 ккал
ГИ: 7 / 0 / 93

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать клюкву с медом? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Мед выбирайте натуральный. Если по каким-то причинам мед вам не подходит для употребления, то его можно заменить на такое же количество сахара.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Клюкву необходимо помыть. Для этого залейте её водой и аккуратно руками промойте ягоды от загрязнений. Удобно это делать в глубокой чаше. Ягоды, которые всплывут на поверхность - наиболее крепкие и могут храниться в холодильнике 3-4 месяца. Обсушите их и уберите на хранение. А ягоды, которые осели на дно необходимо пускать в переработку.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Промытые ягоды клюквы откиньте на дуршлаг и оставьте, чтобы с них стекла вода. Затем ягоды обсушите бумажными полотенцами, чтобы убрать с ягод лишнюю влагу.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Сухие ягоды переложите в отдельную посуду и залейте медом. Даже если мед засахаренный, тоже добавляйте, не растапливая. Он смешается впоследствии с клюквенным соком и растворится.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Всю массу необходимо измельчить. Это удобно сделать с помощью погружного блендера. Доводить массу до однородности необязательно (но не запрещается). Достаточно лишь разбить ягодки. Мне больше нравится, когда попадаются частички клюквы. Масса получается не жидкая и не густая. За счет добавленного меда она немного тягучая.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Баночки простерилизуйте любым удобным для вас способом. Это можно сделать в духовке, в микроволновке или над горячим паром. Крышки обдайте кипятком и высушите. В подготовленные баночки разложите клюквенную массу и закройте крышками.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Клюква с медом готова! Уберите баночки в холодильник. Такое угощение хранится 3-4 месяца. Но, скорее всего, оно закончится раньше. Добавьте пару ложечек в чай или просто в горячую воду и витаминизируйтесь. Отличным дополнением станет травяной чай. Приятного угощения!

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Клюква - 26 ккал / 100 г
  • Мед - 400 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Клюква, Мёд