Пошаговое приготовление
Оборудование и инструменты:
- Ложка
- Нож
- Разделочная доска
Шаг 1. Как сделать лаваш с красной рыбой?
Подготовьте все ингредиенты. Рыбу берите слабосоленую или копченую. Лаваш можете заменить любыми тонкими лепешками, подойдут мексиканские или испанские. О выборе качественного лаваша читайте в конце рецепта. Зелень подойдет любая, на ваш вкус: не только петрушка, но и укроп, зеленый лук и так далее. Вымойте и обсушите свежую зелень. Измельчите зелень петрушки ножом. Нарежьте филе красной рыбы на кусочки желаемого размера.
Шаг 2. Как правильно намазать лаваш твородным сыром?
Лаваш или тонкую лепешку выложите на блюдо или на доску. Намажьте ее слоем творожного сыра толщиной в 5-8 мм. Чем толще слой, тем вкуснее. Но не слишком усердствуйте - избыток начинки тоже не нужен, всего должно быть в меру. Закуска должна получиться легкой, элегантной, романтичной и стильной! Какой творожный сыр подходит для красной рыбы? Для красной рыбы идеально подходит нежный сливочный сыр, такой как «Филадельфия» или его аналоги.
Шаг 3. Как разместить начинку на лаваше и свернуть его в рулет?
На лаваш поверх сыра поместите нарезанную зелень. Можно было, конечно, смешать ее с сыром, но тогда все листочки утонут в сыре, и закуска будет не так эффектно смотреться в разрезе. Поверх нарезанной зелени разложите кусочки красной рыбы. Плотно сверните лаваш рулетом так, чтобы начинка не вываливалась по бокам, и уберите рулет в холодильник на час-другой, чтобы все компоненты спрессовались.
Шаг 4. Как правильно подать блюдо к столу?
Перед подачей рулет из творожного сыра и красной рыбы нарежьте острым ножом чуть наискось на небольшие кусочки, буквально на один укус, и красиво разложите на плоской тарелке или на блюде, украсив зеленью. Приятного аппетита!
Такую закуску можно сделать заранее, сэкономив время на приготовление основных горячих блюд, и оставить в холодильнике на ночь. Останется лишь красиво нарезать рулетики с красной рыбой перед подачей и украсить зеленью. Рулет нарезайте небольшими кусочками. Эта закуска непременно понравится вашим гостям!
Этот рулет из лаваша — не только вкусно, но и полезно! Красная рыба (семга, форель) — источник ценного белка и жирных кислот Омега-3. Творожный сыр дарит легкость и кальций, а свежая зелень — порцию витаминов. Идеальный баланс пользы и наслаждения в изысканной холодной закуске.
Рецепт оценят:
Занятые люди, ищущие быстрые и вкусные решения; хозяйки, готовящие для праздничного стола; любители фуршетов и пикников; приверженцы правильного питания (с адаптацией ингредиентов).
Замена ингредиентов:
Лаваш тонкий: Мексиканские тортильи, пита, рисовая бумага.
Творожный сыр: Домашний йогуртовый сыр, мягкий рикотта, густая сметана с зеленью.
Красная рыба: Слабосоленая семга, форель, горбуша; копченый лосось; даже качественная соленая сельдь.
Петрушка: Укроп, зеленый лук, шпинат, руккола, свежий базилик.
Варианты подачи:
Классический: Нарезать на порционные кусочки и выложить на белом блюде кругом, украсив веточками укропа.
«Букет»: Не нарезать рулет, а подать целым на деревянной доске, как съедобный центр стола.
Канапе: Нарезать на более толстые кусочки и воткнуть в каждый шпажку для удобства на фуршете.
Условия хранения:
Готовый, но не нарезанный рулет плотно заверните в пищевую пленку и храните в холодильнике до 24 часов. Нарезать лучше непосредственно перед подачей, чтобы лаваш не обветрился.
Диетические адаптации:
Без глютена: Используйте безглютеновые лепешки.
Light: Возьмите обезжиренный творожный сыр и легкий лаваш. Увеличьте количество зелени.
Без лактозы: Используйте безлактозный сливочный сыр.
Интересные факты:
Сочетание красной рыбы и сливочного сыра считается классикой в кулинарии, так как жирность сыра идеально смягчает соленость рыбы. Тонкий лаваш, в отличие от хлеба, не перебивает вкус нежной начинки, а лишь подчеркивает ее, делая закуску по-настоящему изысканной.
Как правильно выбрать лаваш? В первую очередь посмотрите дату изготовления на упаковке. Просроченную выпечку не берите. Свежий лаваш должен иметь приятный запах. Внимательно посмотрите, чтобы на нем не было пятен и признаков плесени.
Похожие рецепты
Рулеты с красной рыбой
Рулет из лаваша
Красная рыба с творожным сыром
Рыба в лаваше
Из красной рыбы
Закуски
Рулеты и рулетики
Быстро, просто, вкусно
Комментарии к кулинарному рецепту
Нарядная закуска, которую очень просто приготовить. Спасибо за рецепт. Есть и видео рецепт такой закуски.
ЛУЧШАЯ ЗАКУСКА НА ПРАЗДНИК!
Почему бы не побаловать себя не только на праздник,но и в обычный день? Решила я и приготовила лаваш с красной рыбой и творожным сыром рулет. Рыба у меня была слабосолёная кижуч. Только зелень я заменила на свежий огурчик. Сын попросил без зелени.
Рыбку порезала небольшими кусочками, огурчик небольшой соломкой.
Лист лаваша смазала творожным сыром,выложила рыбку и огурчик. Свернула рулетом и нарезала на порционные кусочки.
Простая, быстрая и очень вкусная закуска! Советую попробовать и спасибо автору за рецепт вкусняшки 😘
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
- Лаваш армянский - 236 ккал / 100 г
- Лаваш - 277 ккал / 100 г
- Сыр творожный - 223 ккал / 100 г
- Красная рыба - 191 ккал / 100 г