Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать ризотто из перловки, или орзотто (от итальянского "orzo" - перловка) В бой!
Шаг 2:
Перловку обжарить на оливковом масле.
Шаг 3:
Добавить нарезанную кубиком морковь.
Шаг 4:
Добавить мелко порезанный красный лук.
Шаг 5:
Добавить нарезанный красный болгарский перец.
Шаг 6:
Добавить кабачки, измельченный чеснок и лавровый лист.
Шаг 7:
Постепенно, помешивая, вливать овощной бульон частями. Таким же образом влить вино.
Шаг 8:
Финита!Приятного аппетита!
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Кабачки - 23 ккал / 100 г
- Крупа перловая - 340 ккал / 100 г
- Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
- Белое вино - 78 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
- Поваренная соль - 0 ккал / 100 г
- Овощной бульон - 13 ккал / 100 г