Тефтели с гарниром

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать тефтели с гарниром? Подготовьте необходимые ингредиенты для тефтелей. Первым делом отварите рис до готовности. Для этого закипятите воду и добавьте в неё промытый рис. Перемешайте и варите минут 5-7, пока рис не станет мягким. Затем с риса слейте воду, промойте его немного холодной водой, чтобы он быстрее остыл. Время варки будет зависеть от сорта риса. Подробнее о различных сортах риса читайте после описания рецепта.

2. Шаг 2:

   

   В просторную чашу выложите необходимое количество фарша. Добавьте к нему отварной рис и сырое яйцо. По вкусу добавьте немного соли и специи. Все хорошо перемешайте. Удобнее всего это делать руками.

3. Шаг 3:

   

   Мокрыми руками сформируйте тефтели и выложить в горячую сковороду.

4. Шаг 4:

   

   Разогрейте сковороду до горячего состояния и налейте немного растительного мала. Обжарьте их со всех сторон до румяности, переворачивая с помощью вилки или ножа. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта. В это время, пока жарятся тефтели, очистите лук и мелко его нарежьте. Добавьте нарезанный лук к тефтелям. Перемешайте. Обжарьте все вместе пару минут.

6. Шаг 5:

   

   В отдельном стакане с водой размешайте немного сметаны и вылейте в сковороду к тефтелям. Накройте сковороду крышкой и готовьте на среднем огне минут 10-15. Обо всех нюансах использования сметаны для соуса читайте в отдельной статье, ссылка после описания рецепта. 

7. Шаг 6:

   

   Для приготовления гарнира очистите картофель и промойте его. Нарежьте картофель на кусочки, залейте водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения и варите до готовности картофеля минут 15. По вкусу добавьте в кастрюлю немного соли.

8. Шаг 7:

   

   Когда картофель станет мягким слейте с него горячую воду. Сразу на горячий картофель выложите сливочное масло и начинайте его разминать толкушкой. Постепенно подливайте к нему теплое молоко и продолжайте мять, чтобы молоко равномерно распределилось и картофель хорошо пропитывался молоком. Если вы любите, чтобы картофельное пюре было более жидкое, то подливайте больше молока.

9. Шаг 8:

   

   Готовое картофельное пюре выложите на тарелки. Разложите к нему тефтели и полейте остатками соуса, в котором они тушились. Сверху можно немного посыпать свежей зеленью. Подавайте блюдо к столу и зовите домашних. Приятного аппетита!