На главную

На сайте 25 766 рецептов
у 129 404 пользователей

Каталог рецептов

Тефтели как в детском саду с подливкой

Съешь вкусную мясную тефтельку и окунись в детство! Вкус этих тефтелей знаком каждому! Когда придя с сада мои детки в очередной раз хвалили садиковские тефтели, я начала искать этот рецепт чтобы воспроизвести его дома) Не буду утверждать, что технология соблюдена 1 в 1, но вкус точно из детства, его не перепутаешь ни с чем! Даже детки спросили: "Мам, ты их что, в садике взяла?"

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Круглый рис

0.5

Яйца

1

Мука

3

Соль

по вкусу

Растительное масло

2

Подливка:

Сметана

2

Мука

1

Томатная паста

1

Вода

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
184 ккал
Белков:9 гр
Жиров:12 гр
Углеводов:11 гр
Б/Ж/У: 28 / 38 / 34
Н9 / С55 / В36

Время приготовления: 50 мин

Опубликовано: nasstin

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Необходимые ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Рис заранее отвариваем в большом количестве воды (у меня 0,5 стак. риса и 2 стак. воды), солим

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Откидываем на дуршлаг

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Свинину перекручиваем через мясорубку вместе с луком

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    К фаршу добавляем отварной рис

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Вбиваем яйцо

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Солим

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Перчим

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Мокрыми руками формируем круглые тефтельки, затем обваливаем их в муке (3 ст. л.). В сами тефтели мука не добавляется!

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Обжариваем на разогретом растительном масле, очень удобно это делать сразу в глубокой сковороде

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Переворачиваем тефтели чтобы обжарились со всех сторон до легкой золотистой корочки

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Тем временем разводим томатную пасту в стакане воды

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Заливаем тефтели и тушим 10 минут

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Сметану смешиваем с мукой, а затем разводим 0,5 стак. воды, хорошо перемешиваем

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Вливаем смесь сметаны с мукой к тефтелям и тушим еще 10-15 минут под крышкой на слабом огне, на этом этапе добиваемся желаемой густоты подливы, я добавила еще 0,5 стак. воды

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Затем добавляем лавровый лист, тушим еще 2 минуты и выключаем огонь

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Зовем скорее деток и пробуем сами! Наши тефтели как в детском саду готовы!

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Гарнир подходит любой: картошка, каша, или же, как в моем случае, макарошки) Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
ALEKSANDR
ALEKSANDR 21.12.2017 09:23:59

Не знаю, как на вкус тефтельки, но фотки у Вас получились замечательные! Не часто встретишь такое качество здесь. А текстура Вашего стола, на котором ингредиенты, напомнила мне стол из моего советского детства. Ностальгия... Мечты

Зайдя на этот сайт, начинаешь думать о еде!
0
nasstin
nasstin 23.12.2017 13:21:59

Спасибо за теплые слова) А на вкус и правда ностальгия по детству)))

Счастливо влюбленная женщина сжигает суфле, несчастливо - забывает включить духовку
0
Новый кулинар
Новый кулинар 23.02.2018 19:19:32

Едим в удовольствиеСегодня приготовила очень вкусно.Муж сказал как в садике. Едим в удовольствие

Angry!!
Angry!! 18.06.2018 19:05:16

Добрый вечер!! Специально зарегистрировалась чтобы написать здесь комментарий, хотела приготовить ребёнку ужин, долго выбирала и наконец мои глаза упали на ваш рецепт. Все бы ничего, только зачем такое огромное количество муки??( доверилась вам, приготовила в точности по рецепту, в итоге вместо тефтель КАША ИЗ МУКИ! Всегда готовлю по рецептам из интернета, первый раз такое! Привет от голодного ребенка!

Мария, Глава жюри конкурса

Честно говоря, не понимаю, что тут могло не получиться. На 800 г начинки 3 ст. л. муки для обваливания очень даже нормально. А как еще скрепить между собой ингредиенты, чтоб они не разваливались?. Вы точно по рецепту делали? Или вы все 4 ложки в соус положили?
Там над ингредиентом "мука" есть значок, в нем говорится, что в соус 1 ст. л., а 3 ст. л. для обваливания в ней тефтелей. В сами тефтели мука не добавляется.

...нет финишной черты у мечты (ГК)
ninaola
ninaola 18.08.2018 07:22:58

[Мария, Глава жюри конкурса[#comment_115824]]:
Там над ингредиентом "мука" есть значок, в нем говорится, что в соус 1 ст. л., а 3 ст. л. для обваливания в ней тефтелей. В сами тефтели мука не добавляется. Мария,
1. в рецепте есть видео где все показано,
2. есть пошаговые фото где указано куда класть муку,
3. в ингредиентах тоже указано, сколько и куда класть муки.
Итого: в ТРЕХ местах рецепта указано куда класть эту чертову муку!!! НЕТ блин! Плохо рецепт сделали - нашей девушке не понятно!! Обалдеваю А может с девушкой чего не так? Девушка когда рецепт читала и смотрела, похоже думала о чем-то другом более приятном, чем приготовление пищи для ребенка. Подмигивание

Я офигиваю от таких хозяек! Апп стенку! Апп стенку!!Апп стенку! У нее или со зрением плохо или с головой. Шиза

Советы к рецепту

Чтобы тефтели не разваливалисьЧтобы тефтели не разваливались

Если ты желаешь приготовить вкусные и сочные тефтели, которые не развалятся после приготовления, тогда просто добавь в фарш одну картофелину, перекрученную на мясорубке. Крахмал, который содержится в…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как сделать рисовую кашу рассыпчатой?
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы рисовая каша получилась рассыпчатой, варите рис в течение получаса в кипящей подсоленной воде. После откиньте на дуршлаг и обдайте горячей водой.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы гуляш был мягкимЧтобы гуляш был мягким

Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Круглый рис - 330 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свинина, Круглый рис, Лук репчатый, Яйца, Сметана, Мука, Томатная паста, Вода, Лавровый лист, Соль, Перец черный молотый, Растительное масло