На главную

На сайте 29 268 рецептов
у 196 693 пользователей

Каталог рецептов

Тушеная квашеная капуста с мясом

Вкусный ужин с пикантной капустой и мясом. Это простое приготовление вкусного ужина с полезной капустой и свининой. Благодаря совместному тушению, мясо в этой капусте немного маринуется и получается очень вкусным. Ингредиенты для приготовления такого ужина всегда можно купить заранее.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Лук

50

Растительное масло

2

Соль

0.25

Перец

по вкусу

Сахар

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
147 ккал
Белков:7 гр
Жиров:7 гр
Углеводов:5 гр
Б/Ж/У: 37 / 37 / 26
Н60 / С0 / В40

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Опубликовано: Анна

Просмотров: 9 494

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить указанные продукты. Для этого рецепта лучше брать капусту, квашенную в домашних условиях. Если такой возможности нет, то её можно приобрести в магазине. Капуста у меня покупная, с морковью, но можно брать любую квашенную (не маринованную) капусту. Мякоть свинины выбирать подходящую для жарки или тушения. Соль, чёрный молотый перец по вкусу, можно дополнить эти специи лавровым листом, душистым перцем. Подготовить сковороду для тушения.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Филе свинины промыть проточной холодной водой, убрать остатки костей, обсушить. Свинину порезать произвольно - можно мелкими кусочками, можно чуть крупнее. Выбранную сковороду разогреть на среднем огне, налить растительное масло. Выложить нарезанную свинину на сковороду и обжарить мясо со всех сторон до румяной корочки.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Репчатый лук очистить от шелухи и произвольно порезать - полукольцами, кубиками. Добавить нарезанный лук к мясу и обжаривать всё вместе до прозрачности лука.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    С квашенной капусты слить жидкость (но не выливать её) и добавить в сковороду к мясу и луку. Убавить огонь, перемешать. Тушить капусту с мясом, не давая ей пригорать, на среднем огне 30 минут. При необходимости подлить сок от капусты или воду.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Спустя 30 минут, добавить к капусте соль по вкусу, чёрный молотый перец и выбранные по вкусу специи. Перемешать капусту и продолжать тушить её до готовности. Степень готовности определить на свой вкус- кому-то нравится капуста совсем мягкая, кому-то с ощутимым хрустом.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Подавать тушёную квашенную капусту можно как в горячем виде, так и в тёплом. На мой взгляд идеально подойдёт к такой капусте блюда из картофеля.

Белокочанная капуста - один из самых распространённых овощей на нашем столе. Она достаточно хорошо хранится всю зиму, но для наилучшего результата хранения её часто квасят. Её можно подавать на стол в качестве закуски, а можно приготовить горячее блюдо, как, например, потушить с мясом. Свинина в такой капусте получается очень вкусная. А благодаря совместному тушению, получается бюджетный вкусный ужин.

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Алина Викторовна
Алина Викторовна

Одно из самых моих любимых блюд! Вот еще один вариант тушеной квашеной капусты. Не только свинина, но и копченые колбаски..Объедение!

0
Alena
Alena

Заинтересовал этот рецептик. Хочу попробовать. Сочетание капусты и мясо всегда хорошее. Улыбка Можно попробовать и в мультиварке

0
matanya
matanya

Очень люблю гарнир из квашеной капусты, а также вареники с квашеной капустой, но как приготовить вкусный и правильный гарнир я никак не могу сообразить. У вас капуста на вид очень аппетитная, мне даже на первый взгляд показалось, что это тот самый рецепт, который я ищу, но она у вас с мясом. Не могли бы вы мне подсказать, как правильно и вкусно приготовить гарнир из квашеной капусты, если конечно у вас есть такой рецепт. Рецепт вашей тушеной капусты мне понравился, забрала его к себе в избранное, попробую приготовить.

0
ninaola
ninaola

Когда я тушу капусту, то следую одному правилу:
чем дольше тушится, тем вкуснее.
Сначала нужно выпарить влагу, а затем именно пожарить капусту, а не потушить. Она должна изменить цвет, тогда точно будет вкусной. Правда, это долго... Еще капуста со свининой получается более вкусной, чем капуста с говядиной.

matanya
matanya

Спасибо Цветочек! Я согласна потушить капусту подольше, лишь бы она получилась вкусной Вкуснятина

0
znlena
znlena

Это что-то бесподобное!
Такая вкуснотища

капуста с мясом
0
Варвара
Варвара

я очень рада, что приглянулся мой рецептикЦветочек

0

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Чтобы гуляш был мягкимЧтобы гуляш был мягким

Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…

Сколько тушить голубцы по времениСколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата - если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Капуста квашеная - 19 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
  • Свинина - филе - 264 ккал/100г
Калорийность продуктов: Капуста квашеная, Филе свинины, Лук, Растительное масло, Соль, Перец, Сахар