Бефстроганов из свинины с подливкой на сковороде

Потрясающе сытный обед обязательно вам понравится! Бефстроганов является популярным блюдом, которое готовится из мелко нарезанных кусков мяса, залитых в сочном соусе. Блюдо готовят в различных заведениях, начиная столовыми и заканчивая ресторанами. Бефстроганов из свинины - второе блюдо. Ностальгическое блюдо советских времен. По моему личному убеждению - лучшее блюдо студенческой столовой.
♚LarisynshikAuthor avatarАвтор рецепта

Состав ингредиентов

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 28% 7 г
Жиры 60% 15 г
Углеводы 12% 3 г
180 ккал
ГИ: 75 / 0 / 25

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.
  13. Шаг 13:

    Шаг 13.
  14. Шаг 14:

    Шаг 14.
  15. Шаг 15:

    Шаг 15.
  16. Шаг 16:

    Шаг 16.
  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

Тщательно измельчить блендером лук и поджарить его в большой сковороде на сливочном масле до бледно - золотистого цвета.
Нарезать мясо полосками длиной 5 см и толщиной 0,5 см.
Добавить мясо к луку и поджарить его в течение 4 минут, часто переворачивая.
Сделать соус.
Для этого смешать бульон со сметаной.
Добавить к смеси соль, перец, тмин. Все перемешать.
В последнюю очередь добавить муку и взбить смесь венчиком, чтобы не было комочков.
Вылить соус на сковороду, стараясь, чтобы им были покрыты все кусочки мяса.
Потушить бефстроганов на медленном огне под крышкой 10-15 минут.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

СУПЕР!!! КЛАСС!!! ЦветочекВКУСНЯТИНА!!! БЛАГОДАРЮ! КниксенКак один из вариантов предлагаю ...

А я режу лук полукольцами. Получается симпатичней в готовом виде вместе с мяском. А ещё мяско прежде чем резать, хорошенько отбиваю.

Мне так захотелось бефстроганов, а бульона не было. Добавила в сметану молоко. Обычно сметана расслаивалась, но сейчас получился очень нежный, сметанный соус. Спасибо, очень вкусно!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - 259 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Тмин - 333 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
  • Бульон - 15 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свинина, Лук репчатый, Сливочное масло, Бульон, Сметана, Мука, Соль, Перец, Тмин