Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать макароны с тефтелями? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Для тефтелей можно использовать любой вид мяса. Я буду готовить из свинины. Но её можно заменить на говядину, курицу или какой-то смешанный фарш. Макароны можно взять любые.
Шаг 2:
Рис предварительно отварите в кипящей воде согласно инструкции на упаковке. Обычно на это уходит минут 15-20. За время варки рис станет мягкий. Откиньте его на дуршлаг, промойте в холодной воде и оставьте немного постоять, чтобы стекла вся вода.
Шаг 3:
Лук и морковь очистите от кожуры и ополосните. Лук мелко нарежьте, а морковь потрите на терке. Для приготовления тефтелей соедините мясной фарш и готовый рис. Добавьте измельченные лук и морковь.
Шаг 4:
Всыпьте муку. По вкусу добавьте соль и специи. В качестве специи я беру молотый перец, паприку и немного сушеного базилика. Все ингредиенты смешайте.
Шаг 5:
Мясная масса получается плотная и однородная. Немного отбейте её о дно чаши. Благодаря этому тефтели будут хорошо держать форму.
Шаг 6:
На горячую сковороду налейте немного растительного масла. Из мясной массы слепите тефтели и обжарьте их со всех сторон до легкого подрумянивания.
Шаг 7:
В отдельном стакане смешайте воду, муку и томатную пасту.
Шаг 8:
Мелко нарежьте очищенную луковицу и выложите её в сковороду к тефтелям. Залейте все томатным соусом. Добавьте соль и специи. Доведите все до кипения. Накройте сковороду крышкой и тушите тефтели на небольшом огне минут 20.
Шаг 9:
Пока тефтели готовятся сварите макароны. Опустите их в горячую воду и варите минут 10-15, чтобы они стали мягкие. Затем откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде.
Шаг 10:
За время тушения соус в тефтелях станет гуще. Снимите сковороду с огня. При необходимости воды можно добавить больше, чтобы получить больше соуса.
Шаг 11:
Разложите на тарелки макароны и добавьте тефтели с соусом. Приятного аппетита!
Рис при желании можно заменить на любую другую крупу. Но учитывайте особенности приготовления различных круп! Время варки может измениться как в меньшую, так и в большую сторону. Некоторые из круп требуют предварительного замачивания.
Как правильно приготовить макароны, как сварить пасту аль-денте, как выбрать качественный продукт, чтобы избежать разочарований и многое другое читайте в статье "Макароны и паста - тонкости выбора и секреты приготовления".
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Мне нравится. На сайте увидела еще один интересный вариант - запекание тефтелей с картошкой.
Приготовила сегодня макароны с тефтелями. Фарш взяла свино-говяжий. Непривычным было то, что в тефтели добавляется мелко нарезанный лук, но в результате это придало им сочность.
Вместо томатной пасты взяла домашний томат.
Блюдо очень сытное, вкусно, всей семье понравилось!
Нежные, аппетитные макароны с тефтелями под соусом. Быстро. Вкусно. Я делаю всегда много тефтелей. Жарю их, а излишек замораживаю в морозилке. Когда времени на готовку нет совсем, то это блюдо всегда выручает. Гарнир можно приготовить любой.
Большое спасибо за рецепт!
Очень сытное и ароматное блюдо для семейного стола. Макароны с тефтелями можно приготовить на второе, либо к ужину. Подойдет как свиной, так и смешанный фарш. Соус готовится с добавлением томатной пасты, но можно сделать его и из свежих помидор. Овощи следует почистить и измельчить в блендере. По желанию в соус можно добавить небольшое количество сметаны. Получается очень вкусные тефтели в томатном соусе, их можно подавать к столу с отварными макаронами или картошкой. Так же макароны с тефтелями хорошо сочетаются с салатом из свежих овощей.
Выглядит на фото не супер-пупер аппетитно, но на самом деле это безумно вкусно!
Сделала тефтельки с соусом по рецепту, гарнир решила сделать другой - просто гречку.
Первый раз добавляла морковь в фарш - мне очень понравился вкус. Сами тефтели получились ну очень нежными, мягкими и вкусными!
Из специй добавила мускатный орех - и в фарш, и в соус. В соус еще добавила греческий йогурт
Однозначно возьму этот рецепт на постоянную готовку
Спасибо автору!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Дикий рис сырой - 353 ккал / 100 г
- Рис коричневый сырой - 360 ккал / 100 г
- Рис коричневый вареный - 119 ккал / 100 г
- Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал / 100 г
- Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал / 100 г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал / 100 г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал / 100 г
- Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал / 100 г
- Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал / 100 г
- Рис - 344 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Макаронные изделия, высшего сорта, витаминизированные - 337 ккал / 100 г
- Макаронные изделия, высшего сорта, молочные - 309 ккал / 100 г
- Макаронные изделия, высшего сорта, яичные - 342 ккал / 100 г
- Макароны из муки 1 сорта - 333 ккал / 100 г
- Макароны из муки в/с - 338 ккал / 100 г
- Макароны отварные - 135 ккал / 100 г
- Макароны - 338 ккал / 100 г
- Смешанный мясной фарш - 351 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Томатная паста - 28 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г