Ленивые голубцы без капусты с рисом на сковороде

Очень быстрый и простой вариант сытного ужина. Если у Вас закончилась капуста, это еще не повод отказаться от приготовления очень вкусных ленивых голубцов. А еще этот рецепт подойдет при ограничении в питании, если по каким-либо причинам Вам нельзя есть капусту.
hallen-bunnyAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 26% 9 г
Жиры 50% 17 г
Углеводы 24% 8 г
216 ккал
ГИ: 25 / 75 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 30 мин

Ленивые голубцы готовятся гораздо проще обычных, справится даже начинающий кулинар.

Приступим к приготовлению ленивых голубцов без капусты с рисом на сковороде. Для начала промываем рис несколько раз пока вода не станет прозрачной. Риса потребуется 4 столовые ложки. Заливаем рис кипятком и укутываем в полотенце. Варить рис не нужно. Пока мы подготовим остальные ингредиенты, рис дойдет до кондиции (на это уйдет около 15 минут). Затем сливаем лишнюю жидкость. Таким способом рис получится рассыпчатым и дойдет до полуготовности, при варке есть риск переварить рис в кашу.

Мясо перекручиваем на мясорубке в фарш. Я использовала чисто свинину, но еще вкуснее получаются ленивые голубцы из смеси свинины и говядины в равных пропорциях. Иногда я даже добавляю в фарш немного куриной грудки.

Возьмем одну крупную луковицу. Очищаем ее и мелко нарезаем. Отправляем лук на сковороду обжариваться на растительном масле.

Одну крупную или две небольшие морковки моем, чистим и натираем на крупной терке. Отправляем натертую морковь к луку и обжариваем пару минут.

Соединяем мясной фарш, рис, овощную зажарку. Солим, добавляем специи (хмели-сунели) и хорошо перемешиваем. Можно по желанию добавить одно сырое яйцо, но и без яйца голубцы отлично держат форму.

Формируем ленивые голубцы в форме продолговатых котлет, смачивая руки в холодной воде. Начинаем обжаривать ленивые голубцы без капусты с рисом на растительном масле по две-три минуты с каждой стороны.

Пока наши голубчики подрумяниваются на сковороде, подготовим для них заливку. Для заливки смешиваем по две столовые ложки сметаны и томатной пасты со стаканом воды, солим по вкусу. Чтобы заливка имела однородную консистенцию можно воспользоваться погружным блендером.

Заливаем ленивые голубцы томатно-сметанной заливкой, добавляем один лавровый лист и тушим 10 минут.

Подаем готовые ленивые голубцы с рисом без капусты, посыпав свежей мелко нарезанной зеленью.

Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - 259 ккал/100г
  • Дикий рис сырой - 353 ккал/100г
  • Рис коричневый сырой - 360 ккал/100г
  • Рис коричневый вареный - 119 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал/100г
  • Рис - 344 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Хмели-сунели - 417 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свинина, Рис, Морковь, Лук, Растительное масло, Томатная паста, Сметана, Вода, Соль, Хмели-сунели, Лавровый лист, Зелень