Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать тефтели в кастрюле? Подготовьте необходимые ингредиенты. Отварите рис. Для этого его тщательно промойте его для того, чтобы удалить из крупы пыль, грязь, тальк (его часто используют для придания рису товарного вида и увеличения срока хранения продукта). Промывайте рис до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
Шаг 2:
После промывания отварите рис согласно инструкции на упаковке. Перемешайте отварной рис и фарш. Посолите по вкусу. Можно добавить другие специй, например, кориандр, базилик, чеснок, смесь перцев. Так же можно добавить зеленый лук, укроп, петрушку. Все перемешайте и приступайте к формированию тефтелей. Лучше это делать влажными руками. Я обычно рядом ставлю глубокую миску с холодной водой. И после формирования каждой тефтельки вновь обмакиваю руки в воде.
Шаг 3:
Для того, чтобы тефтели не пригорали на дно кастрюли выложите тертую на крупной терке свежую морковь. Морковь можно заменить листьями капусты. Их так же выложите на дно кастрюли.
Шаг 4:
Поверх овощей выложите тефтели, желательно в один ряд. Если же у вас кастрюля маленького диаметра, а тефтелей много, то можно и в два ряда. Для этого между рядами положите еще тертую морковь или капустные листья.
Шаг 5:
Смешайте воду и томатную пасту. Томатную пасту можно заменить кетчупом. При желании также можно добавить в заливку майонез ии сметану. Немного посолите и всё тщательно перемешайте. Залейте получившейся смесью тефтели. Можно также положить пару лавровых листиков для придания блюду более пикантного вкуса. Поставьте кастрюлю на огонь. После закипания огонь убавьте. Готовьте тефтели примерно 40 минут. Точное время зависит от особенностей вашей плиты.
Томатную пасту в этом рецепте можно заменить на помидоры в собственном соку, свежие помидоры или кетчуп.
Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Такие тефтели вкусные и без риса. Предложу и этот вариант фрикаделек в томатном соусе.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ФРИКАДЕЛЬКИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ? Вкусные и сытные фрикадельки в соусе на сковороде
Я не стала отваривать рис, а замочила на час, периодически меняя воду, за это время я занималась другими делами, поэтому приготовление тефтелей в кастрюле у меня заняло совсем мало времени.
Промытый рис смешала с фаршем, сформировала шарики, натерла морковь, и все поочередно отправила в кастрюлю.
Понравилось то, что морковь обжаривать не нужно.
Добавила два лаврового листика. Через 40 минут тефтели были готовы.
Просто и вкусно. Подала с макаронами.
Для ребенка зачастую готовлю блюда из фарша. Сегодня решила приготовить тефтели в кастрюле по этому рецепту. Взяла куриный фарш собственного приготовления. Отварила рис до готовности и остудила. Морковку крупно потёрла и уложила на дно сотейнике. Смешав фарш и рис, слепила крупные шарики и положила в сотейник. Добавила кетчуп, разбавив водой. От себя ещё положила лавровый листик и молотый кориандр. Тушила на маленьком огне 35 минут. Замечательные получились тефтели. Они сытные, аппетитные и ароматные. Подавала на ужин с картошкой. Ребенок сказал "я люблю такие тефтельки". Это и вправду очень вкусно. Они абсолютно не сухие, но соуса в следующий раз я сделаю побольше. Морковка прекрасно приготовилась и была как дополнение к гарниру. Очень просто и легко готовить. Прекрасный рецепт! Благодарю автора!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Дикий рис сырой - 353 ккал / 100 г
- Рис коричневый сырой - 360 ккал / 100 г
- Рис коричневый вареный - 119 ккал / 100 г
- Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал / 100 г
- Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал / 100 г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал / 100 г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал / 100 г
- Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал / 100 г
- Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал / 100 г
- Рис - 344 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Смешанный мясной фарш - 351 ккал / 100 г
- Томатная паста - 28 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г