Тефтели из говядины с рисом

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Подготовить ингредиенты. Для приготовления тефтелей из говядины нам понадобится: говяжий фарш (без примесей), рис, морклвь, петрушка, растительное масло, паприка, черный молотый перец и соль.

2. Шаг 2:

   

   Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке.

3. Шаг 3:

   

   Обжарить морковь на 1 ст. л. растительного масла до мягкости около 3 минут при постоянном помешивании.

4. Шаг 4:

   

   Рис тщательно промыть. Выложить крупу в сотейник, влить 200 мл воды. Довести до кипения и варить рис до полуготовности около 10 минут, не забывая периодически помешивать. Затем откинуть рис на дуршлаг и охладить.

5. Шаг 5:

   

   Соус. Для приготовления соуса нам понадобится: томатная паста, вода и сахар.

6. Шаг 6:

   

   Томатную пасту соединить с сахаром и водой. Тщательно перемешать до однородности. Сахар нужен, чтобы смягчить кислоту томатной пасты.

7. Шаг 7:

   

   Петрушку вымыть, обсушить и мелко порубить.

9. Шаг 8:

   

   В глубокой миске соединить говяжий фарш, рис, обжаренную морковь, петрушку. Посолить, поперчить, добавить паприку.

10. Шаг 9:

    

    Тщательно все перемешать.

11. Шаг 10:

    

    Из полученного фарша смоченными в воде руками сформировать тефтельки одинакового размера. Они должны быть размером с грецкий орех или чуть больше.

12. Шаг 11:

    

    В сковороде разогреть оставшееся растительное масло и обжарить на нем тефтели со всех сторон до появления румяной корочки.

13. Шаг 12:

    

    В сковороду влить томатный соус. Тушить тефтели на медленном огне под крышкой около 10 минут. После чего перевернуть на другую сторону и тушить еще 10 минут.

14. Шаг 13:

    

    Готовые тефтелели подавать с любым гарниром, кроме риса, так как он уже есть в самих тефтелях. Я подавала с отварной стручковой фасолью. Получилось очень вкусно. Приятного аппетита!