Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать тефтели из говядины с рисом на сковороде в томатном соусе? Подготовить ингредиенты. Для приготовления тефтелей из говядины нам понадобится: говяжий фарш (без примесей), рис, морклвь, петрушка, растительное масло, паприка, черный молотый перец и соль.
Шаг 2:
Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке.
Шаг 3:
Обжарить морковь на 1 ст. л. растительного масла до мягкости около 3 минут при постоянном помешивании.
Шаг 4:
Рис тщательно промыть. Выложить крупу в сотейник, влить 200 мл воды. Довести до кипения и варить рис до полуготовности около 10 минут, не забывая периодически помешивать. Затем откинуть рис на дуршлаг и охладить.
Шаг 5:
Как сделать томатный соус. Для приготовления соуса нам понадобится: томатная паста, вода и сахар.
Шаг 6:
Томатную пасту соединить с сахаром и водой. Тщательно перемешать до однородности. Сахар нужен, чтобы смягчить кислоту томатной пасты.
Шаг 7:
Петрушку вымыть, обсушить и мелко порубить.
Шаг 8:
В глубокой миске соединить говяжий фарш, рис, обжаренную морковь, петрушку. Посолить, поперчить, добавить паприку.
Шаг 9:
Тщательно все перемешать.
Шаг 10:
Из полученного фарша смоченными в воде руками сформировать тефтельки одинакового размера. Они должны быть размером с грецкий орех или чуть больше.
Шаг 11:
В сковороде разогреть оставшееся растительное масло и обжарить на нем тефтели со всех сторон до появления румяной корочки.
Шаг 12:
В сковороду влить томатный соус. Тушить тефтели на медленном огне под крышкой около 10 минут. После чего перевернуть на другую сторону и тушить еще 10 минут.
Шаг 13:
Готовые тефтелели подавать с любым гарниром, кроме риса, так как он уже есть в самих тефтелях. Я подавала с отварной стручковой фасолью. Получилось очень вкусно. Приятного аппетита!
Томатную пасту в этом рецепте можно заменить на помидоры в собственном соку, свежие помидоры или кетчуп.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Я готовлю тефтели из смешанного фарша свинина + говядина. Мне так вкуснее.
АЛЬТЕРНАТИВА КОТЛЕТАМ!
В поисках блюд из фарша нашла рецепт тефтелей из говядины с рисом на сковороде. Решила сделать немного на пробу. У меня был магазинный фарш из говядины с добавлением свинины. Морковь для фарша тоже обжарила до мягкости, так она стала приятнее ощущаться в готовых фрикадельках. А масло, на котором обжаривалась морковь, сделало фарш более клейким. Петрушку в подобных изделиях у нас никто не любит, поэтому не стала ее добавлять. Колобки лепились легко, сразу выкладывала их в разогретое масло. После обжарки залила их томатным соусом, в который добавила помимо сахара еще и соль. Сначала стало страшно, что жидкости много. Но, по мере тушения, вода испарялась и подливка густела. В конце приготовления она стала густой и ярко красной. Фрикадельки буквально пропитались ею. Получилось очень вкусно и сытно. Это блюдо само по себе самодостаточное, но и с гарниром получается очень вкусно. Спасибо за рецепт!
Готовила точно по рецепту, но я добавила еще лук, так подучилось более сочно и ароматно. В соус я не стала добавлять петрушку, так как в нашей семье ее не любят)
Использовала я домашний говяжий фарш.
Первую партию блюда я делала с соусом, но, лично я не очень люблю кислинку томата.
Вторую партию я уже делала без соуса, просто обжарила тефтельки с каждой стороны.
Получилось очень вкусно, тефтели мягкие, нежные, ароматные, вся семья оценила)))
На гарнир я сделал гречку)
Просто, быстро, вкусно и, самое главное, полезно!
Спасибо за подробный отзыв, Кристина!
Спасибо Марии за рецепт. Для сытного обеда отличные тефтели. Только необходимо приготовить оригинальный 🥗 гарнир.
А вот и гарнир готов))
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Дикий рис сырой - 353 ккал / 100 г
- Рис коричневый сырой - 360 ккал / 100 г
- Рис коричневый вареный - 119 ккал / 100 г
- Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал / 100 г
- Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал / 100 г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал / 100 г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал / 100 г
- Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал / 100 г
- Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал / 100 г
- Рис - 344 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Томатная паста - 28 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Паприка - 289 ккал / 100 г
- Говяжий фарш - 254 ккал / 100 г