Тефтели в томатно сметанном соусе в духовке

Вкусное мясное блюдо для детей и взрослых! В нашей семье тефтели в томатно сметанном соусе пользуются большой популярностью. Особенно они нравятся детям. Если в них добавить немного больше риса, то можно получить мясное блюдо вместе с гарниром. Но это уже смотрите по своему вкусу.
Юлия МAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 31% 10 г
Жиры 44% 14 г
Углеводы 25% 8 г
194 ккал
ГИ: 22 / 67 / 11

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать тефтели в томатно сметанном соусе в духовке? Первым делом поставьте вариться рис. Отварите его согласно инструкции на упаковке. Затем откиньте его на дуршлаг и дайте воде хорошо стечь.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Пока рис варится приготовьте мясной фарш. Для этого нарежьте мясо на небольшие кусочки и пропустите через мясорубку.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Выложите фарш в просторную чашу в которой будете его замешивать. Добавьте к фаршу лук, тоже пропущенный через мясорубку.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Затем добавьте отварной рис, яйцо, соль и специи. В качестве специи я использую сухой укроп и немного смеси перцев.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Все хорошо перемешайте руками. Отбейте фарш о дно чаши, чтобы он стал плотнее и при готовке тефтели не разваливались.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Форму для запекания смажьте растительным маслом. Сформируйте руками тефтели и выложите в форму.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Отдельно соедините сметану с томатной пастой. Добавьте немного воды и специй. Всыпьте муку. Все хорошо перемешайте.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Полейте столовой ложкой каждую тефтельку получившимся соусом. Поставьте форму в духовку, нагретую до 200 градусов на 30-40 минут.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Подавайте такие тефтели как самостоятельно блюдо или же дополните любым гарниром или овощами. Приятного аппетита!

Такие тефтели можно приготовить с запасом. Запеките в духовке необходимое количество, а остальные тефтели разложите на доске и поставьте в морозилку. Когда они подмерзнут, сложите их в пакет и оставьте в морозилке. При необходимости достаньте нужное количество и готовьте на среднем огне. Они и разморозятся и приготовятся.

Мясо для приготовления тефтелей можно использовать абсолютно любое или же соединить в ни несколько видов - свинину, курицу, говядину. Самое главное - это, чтобы мясо было свежее.

Такие тефтели - это один из самых лучших вариантов приготовления сытного обеда или ужина для своей семьи. Они получаются сочными, нежными, а самое главное - очень вкусными. А подливой, которая образуется при их приготовлении можно полить гарнир.
Очень вкусно!
Готовьте на здоровье!

Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.

Секреты, лайфхаки и все самые полезные советы читайте в статье: "Сливки и сметана в сливочном соусе: что делать, чтобы не свернулись?" 

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Есть еще один способ - тефтели без риса с подливой в духовке. Каждый может выбрать понравившийся вариант.

Моя оценка рецепта:

Нашла на сайте мой любимый способ приготовления тефтелей в томатно сметанном соусе в духовке. Мне нравится, что все делается просто, а на выходе очень вкусное и питательное блюдо!
Я делала большую порцию, поэтому количество продуктов пересчитала с помощью калькулятора сайта. Мясо взяла разное: говядину, свинину и корейку. Лук измельчила вместе с мясом. Добавила обычный отварной рис, который хорошо отцедила от воды. Яиц у меня ушло две штуки. Специй много не добавляла, только овощную приправу и паприку. После отбивания фарша можно легко сформировать тефтели, я дополнительно скачивала руки водой.
Дно формы застелила пергаментом, по своему опыту знаю, что так будет проще отмыть посуду. Можно и фольгой застелить. Стеклянную форму просто смазываю растительным маслом.
Заливка у меня получилась довольно густая, она буквально окутала каждую тефтельку. Запекала ровно час при 180°С.
Тефтели зарумянились, покрылись аппетитной корочкой! При остывании остатки соуса почти полностью впитались в тефтели. Внутри они мягкие, сочные, очень вкусные! Рекомендую!

Таких тефтелей мы еще не пробовали. Мои домочадцы просили добавки. Очень нежные, сочные и ароматные тефтели в томатно сметанном соусе в духовке. Понравились как взрослым так и детям. Большое спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал / 100 г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
  • Сметана - 210 ккал / 100 г
  • Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
  • Яичный белок - 45 ккал / 100 г
  • Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
  • Яичный желток - 352 ккал / 100 г
  • Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
  • Свинина жирная - 333 ккал / 100 г
  • Свинина мясная - 357 ккал / 100 г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал / 100 г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал / 100 г
  • Свинина - шницель - 352 ккал / 100 г
  • Свинина - плечо - 593 ккал / 100 г
  • Окорок кабана - 113 ккал / 100 г
  • Свинина - 259 ккал / 100 г
  • Дикий рис сырой - 353 ккал / 100 г
  • Рис коричневый сырой - 360 ккал / 100 г
  • Рис коричневый вареный - 119 ккал / 100 г
  • Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал / 100 г
  • Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал / 100 г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал / 100 г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал / 100 г
  • Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал / 100 г
  • Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал / 100 г
  • Рис - 344 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Томатная паста - 28 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Специи сухие - 240 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Свинина, Лук, Рис, Сметана, Томатная паста, Вода, Пшеничная мука, Соль, Специи сухие, Растительное масло, Яйца