Спайси соус для роллов домашний

Острый японский соус из доступных продуктов! Для суши и роллов, запеченных или обычных, для рыбы, для заправки салатов, к рису - спайси-соус подходит для всего. Даже не имея японских продуктов, можно приготовить этот соус дома. Пикантный, оригинальный, запоминающийся вкус!
katushafinAuthor avatarАвтор рецепта

Состав ингредиентов

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 8% 5 г
Жиры 75% 48 г
Углеводы 17% 11 г
464 ккал
ГИ: 90 / 10 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 10 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте продукты для приготовления соуса. Майонез берите с самым высоким процентом жирности, какой найдете. Нужен очень густой майонез. Вместо соуса чили подойдет молотый перец, возьмите половину чайной ложки. Если не будет кунжутного масла, используйте обычное растительное. Но с кунжутным вкуснее. Икра мойвы - довольно редкий продукт на полках магазинов. Я взяла подкопченный вариант в соусе, такой продается везде.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Возьмите небольшую пиалу. Положите в нее майонез, добавьте соус чили.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Перемешайте продукты силиконовой лопаткой. Ей размешивать удобнее всего - она очень хорошо очищает стенки посуды и не влияет на структуру размешиваемых продуктов.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавьте кунжутное масло и соевый соус. Снова перемешайте все до однородности.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Очистите дольки чеснока от шелухи. Натрите его на самой мелкой терке сразу в соус. Или пропустите через пресс для чеснока. Хорошенько перемешайте.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Последней добавкой будет икра мойвы. Если вы вдруг купите икру летучей рыбы - тобико, то будет прекрасно! Настоящий спайси соус делается с ней. Она иногда встречается в продаже. Не нашли - ищите икру мойвы. Не нашли мойвы - используйте любую рыбную икру. Главное, чтобы она было мелкой.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Перемешайте окончательно все ингредиенты. Соус должен получиться очень однородной, шелковистой консистенции, нежного светло-лососевого цвета. Соус готов к употреблению. Если вы хотите запечь с ним роллы или суши, то положите сверху на них по ложечке соуса и запекайте 5-10 минут.

Готовила соус для домашних роллов. Очень вкусно, остро, насыщенно. Как в холодном, так и в запеченном виде.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Победитель конкурса Лучший Фотоотчет недели 14-20 сентября
Моя оценка рецепта:

Готовила четко по рецепту, но мой соус получился менее однородным. Возможна, икра мойвы оказалась не самой мелкой. На вкус, соус очень понравился, чувствовались небольшие икринки. Правда, на мой взгляд, немного майонезный соус получился. В Японии используют специальный майонез «Кюпи» и, у меня есть подозрения, что он менее жирный, чем наш. С соусом спайси я сразу же приготовила гунканы. Запеченные гунканчики очень быстро разлетелись) Но с майонезом я все же немного поэкспериментировала бы.

А какую икру использовали? Если она уже в соусе, то, возможно, дело в этом.

Да, она уже была в соусе. Спасибо за подсказку, я об этом как-то и не подумала... Апп стенку! балда

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Кунжутное масло - 899 ккал/100г
  • Соус чили - 98 ккал/100г
  • Икра мойвы - 365 ккал/100г
Калорийность продуктов: Майонез, Соус чили, Соевый соус, Кунжутное масло, Икра мойвы, Чеснок