Грибы в сливках с сыром на сковороде

Быстро и просто, можно подать как закуску, гарнир или второе. Грибы в сливках с сыром на сковороде готовятся 30 минут! Это удивительно легкое блюдо, которое хорошо тем, что на стол его можно ставить в качестве основного, с салатами, как гарнир к мясу или даже горячую закуску.
Юлия М.Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 19% 4 г
Жиры 62% 13 г
Углеводы 19% 4 г
178 ккал
ГИ: 75 / 0 / 25

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать грибы в сливках с сыром на сковороде? Подготовьте для этого все необходимое. Шампиньоны выбирайте крепкие и свежие. Мне нравится готовить мелкие грибочки, в целом виде, не разрезая. Сливки можно использовать любой жирности. Чем выше жирность, тем сливочнее будет вкус готового блюда. Да и жирные сливки можно развести с водой. Сыр выбирайте на свой вкус, но от него зависит вкус и тягучесть подливы.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Лук очистите от шелухи и ополосните в холодной воде. Затем лук мелко нарежьте. сковороду для жарки разогрейте до горячего состояния и налейте немного растительного масла. По желанию можно взять и оливковое. Выложите в сковороду нарезанный лук и обжаривайте его пару минут до прозрачности.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Свежие шампиньоны хорошо промойте от загрязнений. Мелкие грибочки будем готовить целиком. Крупные грибочки необходимо будет разрезать на 2-6 частей. Сильно мельчить грибы не надо, так как при приготовлении они уменьшатся в размере. Перемешайте грибы с луком. Накройте сковороду крышкой и готовьте грибочки минут 6-8 на небольшом огне.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    За это время грибы уменьшатся в размере.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Посыпьте грибы мукой и перемешайте и обжарьте в течение минуты. Мука равномерно покроет грибы со всех сторон и соус, впоследствии, будет приятно обволакивать каждый грибочек.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Залейте грибы теплыми сливками. Добавьте немного соли и молотого перца. Прогрейте до загустения подливы.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Посыпьте грибы тертым сыром и добавьте немного сливочного масла. Дождитесь, чтобы все расплавилось и превратилось в однородную массу.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Грибы с сыром в сливочном соусе готовы! Снимите сковороду с плиты и сразу подавайте их к столу, дополнив основное блюдо! Приятного аппетита!

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь

Секреты, лайфхаки и все самые полезные советы читайте в статье: "Сливки и сметана в сливочном соусе: что делать, чтобы не свернулись?" 

Покупайте свежие шампиньоны среднего размера, снежно-белого цвета без пятен, повреждений, запаха гнили. На ощупь они не должны быть скользкими. Тщательно промойте грибы от грунта под струей теплой или холодной воды. Вырежьте подпорченные места, если они есть. Миниатюрные грибочки размером до 2 см чистить совершенно не обязательно, достаточно их хорошо промыть. Более крупные шампиньоны рекомендуется чистить от пленочек.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Понравился рецепт Грибы в сливках с сыром на сковороде, похоже на экспресс жульен! Соус получился густой, очень приятный по консистенции.

Единственное чего у меня не нашлось - это сшивки, использовала кокосовое молоко, оно густое и на сливки очень похоже! С грибами получилось отлично, блюдо с акцентом!

Есть можно с макаронами, лапшой, просто хлеб макать или добавить к пекинской капусте как дополнение к салату (мне понравился такой вариант, муж ел с макаронами).

Благодарю за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Шампиньоны - 24 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Шампиньоны, Лук репчатый, Сливки, Твёрдый сыр, Сливочное масло, Мука, Растительное масло, Соль, Перец черный молотый