Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать грибы в соевом соусе? Очень легко и быстро! Подготовьте все необходимые продукты. Грибочки выбирайте упругие, которые ещё не раскрылись, они получаются особо вкусными. Вместо петрушки допустимо использовать молодой зелёный лук или укроп.
Шаг 2:
Грибы ополосните под проточной водой и обсушите. Срежьте основания ножки на 0,3-0,5 см. Лук и чеснок очистите от шелухи, ополосните и обсушите.
Шаг 3:
Нарежьте грибы пластинами толщиной около 0,5-0,7 см. Если вы сделаете пластинки слишком тонкими, то блюдо получится не таким сочным и вкусным.
Шаг 4:
В сковородке разогрейте 3 ст.л. растительного масла. Отправьте шампиньоны обжариваться. Помешивая, готовьте до золотистой аппетитной корочки. Мне потребовалось на это около 10 минут, пламя при этом я сделала чуть выше среднего. Точное время зависит от особенностей вашей плиты.
Шаг 5:
В отдельной сковороде разогрейте оставшееся масло. Лук нарежьте кубиками средней величины и обжарьте до прозрачности.
Шаг 6:
Отправьте лук к шампиньонам и хорошо всё перемешайте.
Шаг 7:
Влейте соевый соус. Если у Вас соус слишком солёный, то уменьшите его количество (2-3 ст.л. будет вполне достаточно).
Шаг 8:
Перемешайте и оставьте на сильном огне до тех пор, пока соевый соус практически весь не испарится.
Шаг 9:
Чеснок измельчите от руки ножом или пропустите через пресс. Петрушку ополосните, обсушите и мелко нарежьте. Отправьте чеснок и петрушку в сковороду. Перемешивая, подержите на плите несколько секунд и снимайте с огня.
Шаг 10:
Очень вкусные грибы шампиньоны с соевым соусом готовы. Подавать их можно в горячем и холодном виде как самостоятельное блюдо, так и в дополнение к чему- либо. У меня сегодня грибы в соевом соусе с белой отварной спаржей.
Попробуйте готовые грибочки и при необходимости досолите по вкусу. При подаче посыпьте по желанию молотым чёрным перцем.
Приятного Вам аппетита!
Покупайте свежие шампиньоны среднего размера, снежно-белого цвета без пятен, повреждений, запаха гнили. На ощупь они не должны быть скользкими. Тщательно промойте грибы от грунта под струей теплой или холодной воды. Вырежьте подпорченные места, если они есть. Миниатюрные грибочки размером до 2 см чистить совершенно не обязательно, достаточно их хорошо промыть. Более крупные шампиньоны рекомендуется чистить от пленочек.
Шампиньоны можно заменить на боровики или маслята, но учитывайте разницу в последовательности и времени приготовления.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Я очень люблю грибы и готовила их по-разному, но грибы в соевом соусе еще не делала. Шляпки шампиньонов очистила от кожицы, грибы сполоснула и обсушила бумажными полотенцами. Нарезала как и рекомендовалось не очень тонкими пластиночками.
Готовятся грибы очень просто и быстро, а результат получается сочный и очень вкусный! Чеснок и петрушка добавляют свои нотки блюду и оно такое ароматное получилось, что устоять перед ним просто невозможно!
Очень рада, что все пришлось по вкусу 
Благодарю за отзыв и фото 
Воспользовалась рецептом грибы в соевом соусе, чтобы приготовить шампиньоны. Даже не ожидала, что получится так вкусно! Ведь я не добавляла в это блюдо соль и специи.
У меня были свежие шампиньоны, они были не очень чистые, поэтому пришлось помыть их губкой и обсушить. Пленочку со шляпок сняла и обновила срез. Нарезать действительно нужно не сильно тонко, чтобы потом было за что подцепить грибочек. После обжарки лука и грибов влила в сковороду соевый соус. Этого количества как раз хватило. Грибы получились в меру солеными. Так же добавила чеснок и петрушку. Нагрела еще немного, чтобы они раскрыли свой аромат.
У этого блюда чудесный вкус, чувствуется острота чеснока и приятный запах соевого соуса! Рекомендую!
Очень аппетитно! Спасибо 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Шампиньоны - 24 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
- Соевый соус - 51 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г