Пошаговое приготовление
Шаг 1. Как пожарить белые грибы с луком на сковороде?
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Собранный урожай белых грибов очистите от веток, листиков и земли.
Шаг 2. Как правильно подготовить белые грибы к обжарке?
Нарежьте грибы крупными кусками. Хорошо промойте. Затем залейте водой, доведите до кипения и проварите минут 15. Откиньте грибы на дуршлаг и промойте в холодной проточной воде. Дайте воде стечь.
Шаг 3. Как правильно нарезать лук?
Лук очистите, помойте и нарежьте четвертинками колец или другим удобным вам способом.
Шаг 4. Как правильно обжарить лук?
На горячую сковороду налейте немного растительного масла и обжаривайте лук до прозрачности. Как выбрать подходящую сковороду и растительное масло для жарки вы можете узнать из статей, ссылка есть в конце этого рецепта. Затем добавьте к луку вареные грибы.
Шаг 5. Сколько жарить грибы вместе с луком?
Перемешайте и продолжайте жарить все вместе еще минут 10-15. По вкусу добавьте немного соли и перца. Лишние специи лучше в грибы не добавлять, так как они будут перебивать естественный вкус и аромат грибов. Появление на грибах поджаренной, золотистой корочки говорит о том, что они готовы и можно их снимать с огня.
Шаг 6. Как правильно подать жареные грибы с луком?
Обжаренные грибы подавайте как самостоятельное блюдо в горячем виде. По желанию можно посыпать свежей зеленью или зеленым луком. Приятного аппетита!
Белые грибы жареные с луком — низкокалорийное, но сытное блюдо. Боровики содержат белок, витамины группы B и селен, а лук улучшает пищеварение. Отлично подходит для ПП-рациона.
Белые грибы издавна ценились в русской кухне за насыщенный вкус. Жарка с луком — один из самых популярных способов их приготовления, подчеркивающий природный аромат.
Рецепт оценят:
Любители грибных блюд
Те, кто ищет быстрые и вкусные гарниры
Поклонники русской кухни
Замена ингредиентов:
Белые грибы → шампиньоны, лисички, подосиновики
Растительное масло → сливочное (для более нежного вкуса)
Лук репчатый → лук-шалот (для мягкости)
Варианты подачи:
С картофельным пюре
На тостах с зеленью
Как начинку для пирогов
Условия хранения:
Хранить в холодильнике до 2 дней. Разогревать на сковороде.
Диетические адаптации:
Без масла → жарить на сухой сковороде с водой.
Меньше соли → добавить лимонный сок для вкуса.
Интересные факты:
Белые грибы называют "царскими" за их насыщенный вкус.
В старину их сушили и использовали как природный усилитель вкуса.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Вместо свежих можно взять замороженные или сушеные грибы (сушеных потребуется в 5-6 раз меньше, чем свежих). Замороженные грибы можно разморозить любым удобным способом (например, в микроволновке на соответствующем режиме - смотрите инструкцию к вашей технике) и слить жидкость. Либо, если количество жидкости в рецепте не критично, использовать не размораживая. Сушеные грибы необходимо хорошо промыть, так как перед сушкой их не моют, а затем замочить в холодной воде не менее, чем на 2-3 часа.
Похожие рецепты
Закуски
На сковороде
Жарка
Гарнир
Вторые блюда
Без мяса
Постные блюда
Грибы жареные
Комментарии к кулинарному рецепту
Белые грибы - самые вкусные! Любое блюдо будет на отлично! Например, вот такие быстрые пирожки с белыми грибочками 
БЕЗ ЗАМОРОЧЕК!
Насобирали мы в сосновом лесу самых ценных белых грибов и встал вопрос как их приготовить. Поискав на любимом сайте рецепты с грибами, нашла подходящее блюдо. Приготовила белые грибы жареные с луком по этому рецепту. Свежие грибочки очистила от иголок и песка. Отварила по описанию в рецепте, нарезав крупными кусками. Промыла грибы и аромат уже был потрясающий. Лук пожарила на масле без запаха, добавила отваренные грибочки и жарила на среднем огне, чтоб не подгорело по совету автора, минут 10, помешивая. По рекомендации автора добавила лишь соль. Готово! Очень простое приготовление))) Сногсшибательный аромат разнёсся на всю окрестность. Подавала белые грибы жареные с луком вместе с отварной молодой картошечкой и овощным салатом. Как по мне, это идеальное сочетание.
Грибочки получились румяными, плотными, мясистыми, ароматными и мега вкусными. Прям кушаешь грибочек, ну тааак вкусно, что можно язык проглотить. Лучше мяса)
Белые грибы с луком - очень изысканное блюдо. Это действительно вкусовое наслаждение! Обязательно попробуйте!
Большое спасибо автору!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Белые грибы свежие - 34 ккал / 100 г
- Белые жареные - 162 ккал / 100 г
- Белые маринованные - 24 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г