Белые грибы жареные с луком

Непередаваемо вкусные, ароматные, аппетитные. Скорее готовь! Белые грибы жареные с луком можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве дополнения к основному горячему. Они всегда будут кстати и всем придутся по вкусу.
Юлия МAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 33% 3 г
Жиры 44% 4 г
Углеводы 22% 2 г
56 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как пожарить белые грибы с луком на сковороде? Собранный урожай белых грибов очистите от веток, листиков и земли.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Нарежьте крупными кусками. Хорошо промойте. Затем залейте водой, доведите до кипения и проварите минут 15.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Откиньте грибы на дуршлаг и промойте в холодной проточной воде. Дайте воде стечь.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Лук очистите, помойте и нарежьте четвертинками колец или другим удобным вам способом.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В горячую сковороду налейте немного растительного масла и обжаривайте лук до прозрачности. Как выбрать подходящую сковороду и растительное масло для жарки вы можете узнать из статей, ссылка есть в конце этого рецепта.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Затем добавьте к луку вареные грибы. Перемешайте и продолжайте жарить все вместе еще минут 10-15.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    По вкусу добавьте немного соли и перца. Лишние специи лучше в грибы не добавлять, так как они будут перебивать естественный вкус и аромат грибов. Появление на грибах поджаренной, золотистой корочки говорит о том, что они готовы и можно их снимать с огня. Обжаренные грибы подавайте как самостоятельное блюдо в горячем виде. По желанию можно посыпать свежей зеленью или зеленым луком. Приятного аппетита!

Аппетитные белые грибы станут не только украшением любого стола, но и принесут вкусовое наслаждение. Вкусны и питательны все грибы, но именно белый гриб считается у грибником самым ценным. В качестве дополнения к грибам отлично подходит картофель, морковь, помидоры... В конце жарки можно добавить к грибами немного сметаны. Это придаст им сливочный привкус и сделает вкус более нежным. Готовьте грибы на среднем огне, чтобы они не подгорели.
Чтобы угоститься таким лакомством не только в грибной сезон, но и зимой, можно грибы заморозить. Они прекрасно переносят эту процедуру. После разморозки вкус и внешний вид у них как у только что отваренных. Замораживать можно отварные грибы. После того, как с них стечет вода, просто разложите их в пакеты и сложите в морозилку.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Вместо свежих можно взять замороженные или сушеные грибы (сушеных потребуется в 5-6 раз меньше, чем свежих). Замороженные грибы можно разморозить любым удобным способом (например, в микроволновке на соответствующем режиме - смотрите инструкцию к вашей технике) и слить жидкость. Либо, если количество жидкости в рецепте не критично, использовать не размораживая. Сушеные грибы необходимо хорошо промыть, так как перед сушкой их не моют, а затем замочить в холодной воде не менее, чем на 2-3 часа.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Белые грибы - самые вкусные! Любое блюдо будет на отлично! Например, вот такие быстрые пирожки с белыми грибочками Слюнки текут

Моя оценка рецепта:

Насобирали мы в сосновом лесу самых ценных белых грибов и встал вопрос как их приготовить. Поискав на любимом сайте рецепты с грибами, нашла подходящее блюдо. Приготовила белые грибы жареные с луком по этому рецепту. Свежие грибочки очистила от иголок и песка. Отварила по описанию в рецепте, нарезав крупными кусками. Промыла грибы и аромат уже был потрясающий. Лук пожарила на масле без запаха, добавила отваренные грибочки и жарила на среднем огне, чтоб не подгорело по совету автора, минут 10, помешивая. По рекомендации автора добавила лишь соль. Готово! Очень простое приготовление))) Сногсшибательный аромат разнёсся на всю окрестность. Подавала белые грибы жареные с луком вместе с отварной молодой картошечкой и овощным салатом. Как по мне, это идеальное сочетание.
Грибочки получились румяными, плотными, мясистыми, ароматными и мега вкусными. Прям кушаешь грибочек, ну тааак вкусно, что можно язык проглотить. Лучше мяса)
Белые грибы с луком - очень изысканное блюдо. Это действительно вкусовое наслаждение! Обязательно попробуйте!
Большое спасибо автору!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал / 100 г
  • Белые грибы свежие - 34 ккал / 100 г
  • Белые жареные - 162 ккал / 100 г
  • Белые маринованные - 24 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Белые грибы, Лук, Растительное масло, Соль, Перец черный молотый