Грибная подлива с курицей

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Куриное филе нарезать небольшими кубиками. Шампиньоны нарезать тонкими пластинками. Лук, чеснок и зелень мелко порубить. Морковь - на терке.

2. Шаг 2:

   

   Выложить лук и чеснок в сковороду с разогретым растительным маслом и жарить до зарумянивания. Затем вынуть лук шумовкой и отложить.

3. Шаг 3:

   

   В сковороду с оставшимся маслом выложить кусочки курицы и обжарить со всех сторон на сильном огне в течение 2-3 минут. Переложить курицу на тарелку.

4. Шаг 4:

   

   В сковороду выложить грибы и морковь и обжарить в течение 5-7 минут. При необходимости добавьте масло.

6. Шаг 5:

   

   Вернуть в сковороду с грибами курицу и лук. Перемешать.

7. Шаг 6:

   

   Посолив и поперчив, посыпать мукой и тщательно перемешать, обжарив все в муке.

8. Шаг 7:

   

   Добавить воду, рубленную зелень, тщательно перемешать, тушить под крышкой 5-7 минут.

9. Шаг 8:

   

   Добавить сметану, хорошо перемешать, довести до кипения. Снять подливу с огня и дать постоять под крышкой 10 минут.