На главную

На сайте 26 685 рецептов
у 137 155 пользователей

Каталог рецептов

Подливка макаронная с томатной пастой и мукой

Очень вкусный и ароматный соус к макаронам! Возьмите на заметку! Люблю собирать всякие кулинарные рецепты, связанные с какими-нибудь диетами или просто такие, где еда получается не слишком калорийная. Моя подруга пользуется макаронной диетой, поэтому специально для нее (и похожих на нее) моя подливка к макаронам постненькая. Правда, поскольку я не очень люблю сою, в этом рецепте я заменила соевую муку на муку кукурузную. Не крупу, а именно муку, то есть, очень мелкую, практически порошок кукурузы. В общем, этот рецепт про то, как приготовить подливу к макаронам.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Томатная паста

2

Растительное масло

2

Мука

3

Морковь

1

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
139 ккал
Белков:3 гр
Жиров:8 гр
Углеводов:16 гр
Б/Ж/У: 11 / 30 / 59
Н50 / С0 / В50

Время приготовления: 20 мин

Опубликовано: Аркадий и Светлана, Maksimiliana

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

Очищаем и нарезаем репчатый лук. Трем на терке морковку. Теперь подогреваем в сковороде растительное масло и поджариваем сначала лук, затем добавляем к нему морковь. Через минуты три вливаем кетчуп (можно брать томатную пасту или томатное пюре, или пюре из помидоров домашнего приготовления, это будет даже лучше). Жарим еще минуты три, помешивая. И досыпаем соевую муку. Практически сразу же вливаем горячую кипяченую воду. И при этом очень хорошо все размешиваем. Подливка должна получиться в меру густой.
На плите держим подливку, постоянно ее размешивая, до тех пор, пока вся масса не начнет кипеть. Только забулькало, тут же снимаем с огня. Заливаем горячей подливкой макароны и подаем к столу.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
sveta
sveta 19.02.2011 17:49:35

Спасибо за рецепт очень простой он я как раз такое и искала!!! Букетик Взамен, тоже интересный рецепт.

0
Олеся
Олеся 27.10.2011 11:37:06

Спасибо за рецептик! В пост действительно актуально полить макароны таким соусом. Лично меня всегда на остренькое тянет.

0
Марина Петровна
Марина Петровна 03.05.2012 11:49:23

Возьмусь приготовить,как раз хотелось макароны с чем нибудь новеньким Смущен

0
Марина Петровна
Марина Петровна 04.05.2012 06:13:19

Не совсем понятно когда нужно было добавлять соль и перец,а про воду вообще в составе ничего не сказано (сколько её должно быть). Не знаю
Но я сориентировалась и воды добавила примерно 200-250мл, а посолила поперчила после добавления воды Улыбка
Получилось безумно вкусно, можно не только с макаронами кушать, а еще я очень люблю макароны с сыром и поэтому по верх подливки тоже его потерла..пальчики оближешь! Вкуснятина

0
Аркадий и Светлана

Марина, воды я всегда лью на глаз, ориентируясь на густоту поджарки.
Если хочется, делаю более густой или наоборот жидкой.
Едим в удовольствие

Легко на сердце от песни веселой!
0
Lana1503
Lana1503 06.02.2014 18:03:21

Отличная подливка и не только к макаронам, я считаю. Мне она нравится и с кашкой, например, с гречневой... Улыбка Вообще, что на второе, мне все нравится с такой подливкой...))А еще добавить котлетку сюда или мясо поджаренное и отличный ужин получиться. Улыбка Так здорово, что есть этот сайт, можно найти что-то новенькое и свеженькое и потом приготовить.

0
Kitten
Kitten 07.02.2014 12:58:55

обожаю макароны со всякими подливками и соусами...утянула в свою копилку...особенно, остренькое для мужа самое то
а если добавить не котлетку или мясо (как говорили в предыдущем комментарии), а грамм 200 фарша (можно любого - даже куриный пойдет, в общем, то что любите), предварительно отваренного и обжареного (не сильно, а только до полуготовности) и потушать с подливкой этой на медленном огне минут 15-20, то получится подливка а-ля болоньезе
извините, что со своим самоваром в Ваш "монастырь", но просто высказала свои мысли.спасибо за рецепт

0
Анаит
Анаит 07.02.2014 15:37:37

KITTEN, очень даже вкусные мысли вы высказали. И я обожаю макароны с подливками. Вот и сегодня приготовила их, а подливку, скорее даже получился гарнир сварила так: говядину порезала на тонкие брусочки, замариновала их в соевом соусе на пол часа, потом зажарила на сильном огне, добавила репчатый лук,и налила домашнего лечо из помидоров и перцев. Проварила на мелком огне до готовности.

0
Шура
Шура 07.02.2014 18:13:47

Я последнее время только говядину и покупаю, ее мясо намного вкуснее остального, а с таким соусом и говорить не стоит, как вкусно! С лече, Анаит, это ты здорово решила!Так у тебя сочно мяско смотрится!А Аркадий и Светлана подали нам отличную идею, макароны с подливой всегда было коронное блюдо со студенческих времен!

0
Алла
Алла 15.12.2017 17:34:18

Девочки, замечательная подливка во время поста, а говядина и котлетки - потом, мы же говорим о постном столе.

0

Советы к рецепту

Удалить из соуса лишнюю соль можно...Удалить из соуса лишнюю соль можно...

Если в пересоленный соус положить кусочки сырого картофеля и подержать их пять минут, излишек соли уйдет.

Как спасти скисающий майонез.Как спасти скисающий майонез.

Спасти скисающий майонез «от гибели» можно, добавив в него столовую или чайную ложку холодной воды.

Чтобы сметана в горячем соусе не свернулась...Чтобы сметана в горячем соусе не свернулась...

Чтобы при добавлении в горячий соус или подливки сметана не свернулась, в нее можно добавить чуть-чуть молока.

Как ускорить варку овощей в блюде с томатамиКак ускорить варку овощей в блюде с томатами

Чтоб овощи в блюде с томатами (томатном супе, борще, соусе или подливке) сварились быстрее, томатную пасту или помидоры нужно добавлять в конце. Кислота от томатов удлиняет время приготовления блюда.

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Чтобы горячий соус стал красивее...Чтобы горячий соус стал красивее...

Если вы подали к жаркому горячий соус в соуснице, сделайте так. Насадите на вилку кусочек сливочного масла и проведите им по поверхности соуса так, чтобы образовалась масляная пленочка. Соус не покро…

Чтобы в соусе не образовывалось комочков...Чтобы в соусе не образовывалось комочков...

Чтобы в мучном соусе не образовывалось комочков, разводите муку в подсоленной воде.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Томатная паста, Растительное масло, Мука, Перец черный молотый, Морковь, Лук репчатый, Соль