Заготовка томатного соуса из помидор и томатной пасты

Вкусный соус из свежих томатов зимой правильно заготавливать летом!). Легкость приготовления Без заготовки томатного соуса на зиму у нас не проходит не одно лето, потому что нам нравится кушать макароны с таким соусом.
ЛиляAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 11% 1 г
Жиры 11% 1 г
Углеводы 78% 7 г
42 ккал
ГИ: 71 / 0 / 29

Способ приготовления

Время приготовления: 3 ч

Очищенные помидоры нарезаем мелко и варим, пока количество жидкости не уменьшится на треть, периодически помешивая. По времени – примерно 2,5 часа.
В этот момент готовим лук с чесноком.
Лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на оливковом масле.
Чеснок также нарезаем маленькими кусочками и обжариваем.
В томатную пасту добавляем отваренные помидоры, сахар и соль.
Затем поочередно закладываем специи, паприку, орегано и порезанную мелко зелень.
Закладываем туда же обжаренный лук и чеснок.
В самом конце добавляем винный уксус и провариваем еще около трех минут.
Готовую заготовку томатного соуса на зиму раскладываем по чистым баночкам и закатываем крышками.
По такому рецепту из указанных ингредиентов получается около шести литров соуса.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Отличный рецепт,обязательно добавлю его в свою копилку рецептов. У зимы, как известно, рот велик, поэтому консервацией мы запасаемся на зиму впрок. Томатный соус очень универсальная заготовка-и в борщ,и в макароны,и в другие различные блюда в качестве заправки подходит идеально.Рецепт мне нравится еще и тем, что в его состав входят чеснок и паприка, именно эти ингредиенты придают особую остринку заготовке,что очень нравится мне и моей семье, так как обычно отдаем предпочтение остреньким, а не пресным блюдам.

Не понимаю, для чего в уваренную томатную массу нужно добавлять еще и покупную пасту? Смысл?

ну, нравится мне так Красота! если вы готовите по-другому, выложите свой рецепт, никто ж не запрещает! Дружба как по мне. с пастой получается вкус ярче и текстура более гладка и кремовая Спасибо Букетик

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Орегано сушеный - 306 ккал/100г
  • Орегано - 306 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Перец острый стручковый - 40 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
  • Винный уксус белый - 14 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Помидоры, Томатная паста, Лук репчатый, Оливковое масло, Чеснок, Соль, Сахар, Зелень, Винный уксус белый, Паприка, Орегано, Перец черный молотый, Перец острый стручковый