Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать кетчуп в мультиварке на зиму? Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Шаг 2:
Помойте овощи и фрукты. Яблоко очистите и удалите сердцевину, у помидоров и перца нужно вырезать плодоножки. Все порежьте кубиками средней величины. Я натерла помидоры на терке. Почистите луковицу и, мелко ее порезав, добавьте к яблочно-помидорной смеси.
Шаг 3:
Туда же положите сахар, соль и специи, перемешайте.
Шаг 4:
Переложите получившуюся смесь в чашу мультиварки и закройте крышку. Включите режим "Тушение" на 1 час. У меня мультиварка-сковороварка, поэтому включила режим "Тушение" на 20 минут. Точное время и режим будут зависеть от особенностей работы вашей технику, ориентируйтесь по инструкции к вашему приборы. Подробнее об этм читайте в статье по ссылке в конце рецепта.
Шаг 5:
Пока готовится кетчуп, подготовьте банки и крышки от них: промойте их тщательно с содой и простерилизуйте любым удобным способом. Подробнее о стерилизации банок и других нюансах приготовления заготовок читайте в отдельных статьях по ссылкам в конце рецепта. Через час слейте из чаши мультиварки выделившийся бульон, оставив совсем немного.
Шаг 6:
Измельчите овощи блендером. Добавьте крахмал, хорошенько перемешайте. Если соус получился густой, то крахмал можно не добавлять. Теперь кетчуп можно переложить в баночки и, дождавшись, когда он остынет, убрать на хранение в холодильник.
Шаг 7:
Домашний соус готов, приятного аппетита!
Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Учитывайте, что даже одинаковые модели одного и того же производителя могут работать по-разному. Об особенностях мультиварок, пароварок, скороварок, какой из этих кухонных помощников подойдет именно вам и все тонкости приготовления блюд в них читайте в этой статье.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.
Как правильно стерилизовать банки для заготовок, зачем вообще это делать, какой способ стерилизации самый надежный и удобный читайте в этой статье.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Попробовала этот рецепт кетчупа в мультиварке на зиму, просто супер! Процесс приготовления оказался достаточно простым и не требовал моего постоянного внимания, что, конечно, огромный плюс. Вкус получился насыщенным, с прекрасным балансом сладости и кислинки.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Помидоры - 23 ккал / 100 г
- Яблоки - 47 ккал / 100 г
- Яблоки сушеные - 210 ккал / 100 г
- Яблочный мусс консервированный - 61 ккал / 100 г
- Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Крахмал - 320 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г