На главную

На сайте 29 410 рецептов
у 202 584 пользователей

Каталог рецептов

Подливка к макаронам

Готовую подливу можно взбить блендером до однородности. Этим летом в одном московском ресторане попробовала пасту с очень интересной овощной подливкой на основе помидоров, болгарского перца и сельдерея. Решила дома повторить, правда под рукой не оказалось стеблей сельдерея. С ним получается намного ароматнее. Но и этот вариант тоже интересный.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Помидоры

500

Чеснок

1

Соевый соус

2

Растительное масло

2

Сахар

1

Петрушка

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
78 ккал
Белков:1 гр
Жиров:6 гр
Углеводов:8 гр
Б/Ж/У: 7 / 40 / 53
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 25 мин

Опубликовано: Мария

Просмотров: 5 235

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Отмерить ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Помидоры вымыть, сделать надрезы крест-накрест, залить кипятком и оставить на пару минут. Затем очистить от кожуры. Мякоть нарезать небольшими кусочками.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Болгарский перец очистить от семян и нарезать небольшими кусочками.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Чеснок мелко порубить. Петрушку вымыть, порубить.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем болгарский перец около 3 минут.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавить нарезанные помидоры.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Тушить, помешивая, еще 8 минут на сильном огне до выпаривания лишней жидкости.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Всыпать сахар, перец, влить соевый соус. Хорошо перемешать и томить на медленном огне 1 минуту. При необходимости досолить подливу. Убрать сковороду с огня. Добавить в подливу рубленую зелень и перемешать.

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
♥Solii♥+
♥Solii♥+

Вкуснятина Нямка Предложу еще один вариант подливки из грибов. Подойдет к макаронам, картошке или рису.

0

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Сколько тушить голубцы по времениСколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата - если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
Калорийность продуктов: Помидоры, Болгарский перец, Чеснок, Соевый соус, Растительное масло, Сахар, Петрушка, Перец черный молотый