На главную

На сайте 26 752 рецептов
у 137 685 пользователей

Каталог рецептов

Суп с сырными шариками

Нежный суп с двумя видами сыра - обычным и плавленым. Впервые готовила такой суп. Моему мужу очень понравился его сливочный нежный вкус. А вот мне показалось сочетание курицы и сыра не очень удачным, хотя в салатах я такое сочетание очень люблю. Курица перебивает вкус сыра. Но, возможно это потому, что я использовала куриные бедра. С куриным филе получится менее выраженный вкус курицы. Буду еще экспериментировать. Сырные шарики получились очень вкусными. Их хочется съесть даже без супа. Кстати можно сварить суп и без сливочного сыра, чисто овощной.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Вода

2

Картошка

600

Плавленый сыр

400

Морковь

1

Соль

по вкусу

Сырные шарики:

Твёрдый сыр

150

Мука

40

Яйца

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
79 ккал
Белков:7 гр
Жиров:6 гр
Углеводов:4 гр
Б/Ж/У: 41 / 35 / 24
Н75 / С0 / В25

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: Мария, Глава жюри конкурса

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить ингредиенты. Для приготовления супа с сырными шариками нам понадобится: куриное мясо на кости для бульона (бедро или грудка), картофель, морковь, плавленый сыр, макаронные изделия, черный молотый перец и соль.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Курицу вымыть. Курицу залить водой и поставить на огонь. Довести до кипения и варить, снимая пену, около 45 минут.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Готовую курицу вынуть из бульона. Отделить мясо от костей. Нарезать мясо небольшими кусочками.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Бульон процедить и вернуть на огонь. Довести до кипения.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Сырные шарики. Для приготовления сырных шариков нам понадобится: твердый сыр (Российский, Сметанковый, Сливочный и др.), крупное яйцо и мука.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Сыр натереть на мелкой или средней терке. Добавить яйцо и тщательно перемешать.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Всыпать муку.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Все тщательно перемешать. Должна получиться липкая однородная масса.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Из получившейся массы мокрыми руками сформировать небольшие шарики.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Морковь очистить и натерерть на терке.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Картофель очистить и нарезать кубиками.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    В кипящий бульон добавить мясо и картофель. Варить, помешивая, 5 минут.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Добавить тертую морковь, макаронные изделия. Посолить, поперчить. Варить около 10 минут до готовности макарон.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Добавить в суп плавленый сыр. Перемешивать до полного растворения сыра.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Как только суп снова закипит, выложить в него сырные шарики. Варить 2-3 минуты.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Дать супу настояться под крышкой 5-7 минут и разлить по тарелкам.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Можно посыпать суп свежей зеленью. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Genkalim3377
Genkalim3377 30.06.2019 16:31:55

Спасибо большое за рецепт! Быстро, вкусно, оригинально!

Советы к рецепту

Когда добавлять сыр в супКогда добавлять сыр в суп

Сыр необходимо добавить в самом конце приготовления супа, когда все овощи сварены. Лучше использовать плавленый сырок, размешать до полного растворения. Можно предварительно натереть его на мелк…

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Как сделать наваристый бульонКак сделать наваристый бульон

Любой бульон получится наваристым, если правильно выбрать мясную составляющую. Для говяжего или свиного бульона используй мясо на кости, с небольшим присутствием жира. Если бульон куриный, покупай ку…

Чтобы суп стал гуще...Чтобы суп стал гуще...

Чтобы ваш суп или борщ стали вкуснее и гуще, попробуйте размять вилкой одну вареную картофелину, а затем добавить полученное пюре в кастрюлю.

Чтобы сделать суп вкуснее...Чтобы сделать суп вкуснее...

В готовый суп перед окончанием варки хорошо добавлять свежевыжатый сок капусты, моркови или томатов.

Чтобы не испортить вкус картофеля в рассольнике...Чтобы не испортить вкус картофеля в рассольнике...

Чтобы картофель в рассольнике после добавления соленых огурцов не стал твердым и безвкусным, попробуйте сделать так. Порежьте соленые огурцы на кубики, приспустите их в малом количестве воды, а уже з…

Когда солить бульоны?Когда солить бульоны?

Мясной бульон нужно солить за полчаса до окончания готовки. Рыбный бульон солят в самом начале варки. А грибной – в самом конце.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Плавленый сыр 45 % - ной жирности - 294 ккал/100г
  • Плавленый сыр 60 % - ной жирности - 354 ккал/100г
  • Сыр «виола» - 307 ккал/100г
  • Сыр «мегле» - 590 ккал/100г
  • Сыр «сыр «шавру» (козий) - 173 ккал/100г
  • Сыр «тартар» - 348 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Куриная грудка - 113 ккал/100г
Калорийность продуктов: Вода, Куриные грудки, Картошка, Плавленый сыр, Макаронные изделия, Морковь, Перец черный молотый, Соль, Твёрдый сыр, Мука, Яйца