Сырный суп с сухариками и курицей

Аппетитный, сытный, наваристый. Все будут просить добавку! Сырный суп с сухариками и курицей — пример блюда, которое готовится из самых простых и доступных продуктов, а получается вкусным и интересным. Суп придется по вкусу и взрослым, и детям. Главное использовать качественный сыр.
katushafinAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 27% 8 г
Жиры 40% 12 г
Углеводы 33% 10 г
153 ккал
ГИ: 82 / 18 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сварить сырный суп с сухариками и курицей? Подготовьте продукты. Вместо ножек вы можете взять любые другие части курицы. Замороженное мясо предварительно разморозьте. Сыр выбирайте качественный, натуральный, без растительных жиров — он вкуснее и лучше разойдется в супе. Как заменять разные виды сыра читайте в статье в конце этого рецепта.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Первым делом приготовьте сухарики. Для них подойдет любой белый хлеб. Нарежьте его небольшими кубиками.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Высыпьте кусочки хлеба на противень. Поставьте его в духовку, разогретую до 170°С, на 10-15 минут. Сушите сухарики до золотистого цвета. Если они зарумянятся раньше, то достаньте их, не дожидаясь окончания времени.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Залейте куриные ножки чистой холодной водой. Поставьте кастрюлю на средний огонь. Доведите до кипения, снимите пену шумовкой или ложкой. Убавьте огонь до минимального, добавьте соль и перец горошком. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте вариться на 40-60 минут, в зависимости от частей курицы. С выбором кастрюли вам поможет определиться статья на эту тему. Читайте по ссылке в конце этого рецепта.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Лук очистите и нарежьте небольшим кубиком.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Морковь очистите и натрите на крупной терке.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Картошку очистите и нарежьте небольшими кубиками.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Пока варится бульон, сделайте зажарку. Разогрейте на среднем огне сковороду, налейте на нее растительное масло для жарки. Выложите в масло лук и морковь. Жарьте их, помешивая, на небольшом огне, около 5 минут.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Когда курица будет готова, достаньте ее из бульона. Закиньте в кастрюлю картошку и зажарку. Варите суп еще 15 минут, до мягкости картофеля — он должен легко разламываться ложкой.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Когда картофель будет готов, положите в суп сыр и нарезанное на кусочки куриное мясо (отделенное от костей). Проварите суп до полного растворения сыра, на это уйдет около 5 минут. Прокипятите суп еще минуту, затем огонь выключите, накройте кастрюлю крышкой и оставьте постоять на 10-15 минут.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Подавайте куриный сырный суп с сухариками из белого хлеба к столу, при желании можете посыпать его нарезанной зеленью. Приятного аппетита!

Важно! Независимо от того, указано количество воды для супа в рецепте или нет, лучше всего ориентироваться на собственные предпочтения (густой или более жидкий суп вы любите), а также на размер своей кастрюли и продукты, взятые для приготовления. Не забывайте, что у автора свой взгляд на количество мяса, картофеля, крупы и других ингредиентов в супе, который может не совпасть с вашим.  На практике это означает, что если вы готовите в первый раз, не стоит варить сразу целую кастрюлю. Сделайте суп для дегустации - на одного-двух человек. Для этого уменьшите количество всех ингредиентов по рецепту до 1-2 порций, а количество воды возьмите из расчёта: от одного стакана на порцию - если суп планируется очень густой,  до 1,5-2 стаканов - если более жидкий. Не забудьте учесть, что часть жидкости в процессе приготовления выкипит. Продегустировав небольшую порцию супа, вы сможете отрегулировать как количество жидкости, так и пропорции ингредиентов по вашему вкусу. В дальнейшем, как и большинство опытных хозяек, вы сможете наливать воду для супа и закладывать ингредиенты “на глазок”.

Как правильно заменять различные виды сыров в блюдах читайте в этой статье.

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Остальные категории

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

На первое приготовила сырный суп с сухариками и курицей. Нежный сливочный вкус и аромат делают суп потрясающе вкусным! А времени на приготовление не уйдет слишком много.
Для супа я брала куриные голени,которые я отварила и очистила от косточек. Пока варилось мясо, сделала пережарку из лука и моркови.
Очищенное мясо отправила обратно в кастрюлю, добавила пережарку,довела до кипения. Затем добавила картофель, порезанный кубиками. Через несколько минут добавила сыр, размешала до расплавления сыра и в конце добавила измельчённую зелень укропа.
При подаче добавила сухарики.
Слов нет,супчик обалденный! Спасибо большое katushafin за рецепт!🤗

Дети такой суп обожают!

Моя оценка рецепта:

Сегодня на обед сварила сырный суп с сухариками и курицей. В последнее время дочка не ест супы, но этот яркий, вкусный и ароматный супчик она съела с большим удовольствием!
Варила его на курином бульоне. Кусочки отварного мяса выложила в кастрюлю перед добавлением сыра.
Картошку нарезала мелким кубиком, а лук с морковкой поджарила на растительном масле. Проварила все до мягкости картошки.
Сыр выбрала наиболее натуральный, чтобы был вкусный и хорошо плавился. Сыр я предварительно залила горячим бульоном и размешала венчиком. Мне кажется, так он лучше и быстрее расходится в супе. Сухарики взяла готовые из белого багета.
Суп нам всем понравился, он очень вкусный! Вкус такой сливочный, нежный, бархатистый! Рекомендую!

Какой классный совет про растворение сыра в небольшом количестве бульона! Обязательно воспользуюсь!

Спасибо большое за рецепт сырного супа с сухариками и курицей! Получилось очень вкусно и сытно Супер А ещё супчик очень красивый и ароматный С любовью буду готовить ещё!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал / 100 г
  • Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
  • Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
  • Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
  • Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
  • Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
  • Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
  • Морковь - 33 ккал / 100 г
  • Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
  • Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
  • Плавленый сыр 60 % - ной жирности - 354 ккал / 100 г
  • Плавленый сыр 45 % - ной жирности - 294 ккал / 100 г
  • Сыр «мегле» - 590 ккал / 100 г
  • Сыр «тартар» - 348 ккал / 100 г
  • Сыр «сыр «шавру» (козий) - 173 ккал / 100 г
  • Сыр «виола» - 307 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Куриные ножки - 158 ккал / 100 г
  • Белый хлеб - 266 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Куриные ножки, Лук, Морковь, Картошка, Плавленый сыр, Растительное масло, Перец черный молотый, Соль, Белый хлеб