Борщ со свекольной ботвой

Витаминный борщик, который понравится всем! Очень вкусный, аппетитного бордового цвета. а главное наполненный витаминами.
glavbyxAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 13% 2 г
Жиры 25% 4 г
Углеводы 63% 10 г
77 ккал
ГИ: 60 / 10 / 30

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Продукты которые нам понадобятся для приготовления борща со свекольной ботвой. Овощи нужно брать только молодого урожая.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Молодой картофель, чистим, моем, режем небольшими кусочками складываем в кастрюлю и заливаем водой, примерно 2.5 литра, ставим на огонь. Добавляем соль по вкусу.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Репчатый лук мелко крошим, морковку трем на крупной терке.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Морковку и лук тушим на сковороде с растительным маслом и томатным соусом ( можно использовать помидоры), 10 минут, в кипящий борщ высыпаем тушенные овощи.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Свеклу чистим и трем на крупной терке.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    У листьев свеклы отрезаем черешки и режем кусочками, примерно, по 1 см. Складываем свеклу и свекольные черешки на сковороду, добавляем 1 столовую ложку уксуса и тушим на небольшом огне под крышкой до мягкости.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Листья свеклы режем и за 10 минут до окончания готовки кладем в борщ со свекольной ботвой.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Когда борщ будет готов, кладем в него тушеную свеклу и перемешиваем, выключаем огонь. Очень важно что бы после того как вы заложили свеклу в борщ он не кипел, именно тогда он будет красивого красного цвета. Дать борщу настоятся и можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Уксус в рецептах, если автором не указано иное, по умолчанию добавляется в концентрации 9%. 

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Никогда не пробовала такой вариант, с ботвой. Думаю, что вкусно! Так как на даче делала салатики с молодой ботвой, - объедение! Очень хорошо уходили такие салаты. Плюс известно, что ботва свёклы очень полезна.

очень очень вкусно... я после того как первый раз приготовила, просто влюбилась в этот борщ

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Свекла - 40 ккал/100г
  • Сушеная свекла - 278 ккал/100г
  • Свекла отварная - 49 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Соус томатный острый - 99 ккал/100г
  • Свекольные листья - 12 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Лук репчатый, Морковь, Свекла, Растительное масло, Соль, Томатный соус, Уксус, Свекольная ботва