Простой борщ с капустой постный

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Подготовим продукты. Овощи предварительно моем, в процессе готовки чистим.

2. Шаг 2:

   

   Я люблю сначала все порезать для борща, а потом уже начинать его варить. Капусту надо мелко нашинковать или порезать кубиками, кто как любит. Картофель также режем любым способом.

3. Шаг 3:

   

   Лук режем кубиками, морковь трем на крупной терке, перец режем соломкой.

4. Шаг 4:

   

   Свеклу трем на крупной терке.

5. Шаг 5:

   

   На сковороде разогреваем растительное масло и кладем лук, морковь и перец. Жарим на небольшом огне, помешивая, около 5 минут.

6. Шаг 6:

   

   Добавляем к овощам свеклу. Перемешиваем. Я всегда кладу немного сахара в зажарку, но это дело вкуса. Далее кладем томатную пасту. Хорошо перемешиваем.

7. Шаг 7:

   

   Накрываем сковороду крышкой и оставляем тушиться минут на 15. В процессе тушения овощи надо мешать, следите, чтобы они не подгорели. Можно добавить немного воды.

8. Шаг 8:

   

   Пока овощи тушатся, поставим кастрюлю на огонь. В кипящую воду кидаем капусту и картошку. Солим по вкусу. Оставляем вариться овощи на 10 минут.

9. Шаг 9:

   

   Когда зажарка будет готова, добавим ее в суп. Перемешиваем. Он сразу же окрасится в красивый красный цвет. Добавляем нарезанную зелень, доводим до кипения и сразу же выключаем. При кипении теряется насыщенный цвет у борща. Накрываем крышкой, даем супу настояться, чтобы все составляющие подружились друг с другом и окрасились от свеклы. Приятного аппетита!