Зелёный борщ со щавелем и яйцом

Очень любят у нас в семье такой зелёный борщ! Я уже несколько раз его готовила по этому рецепту. Как правило, готовлю без мяса, или просто использую мясной бульон. Борщ получается очень вкусный, ароматный, витаминный! К щавелю часто добавляю другую зелень, какая есть в наличии, зелёный лук. Получается очень вкусно. Для себя сделала некоторые коррективы к рецепту, картошки беру больше, а яиц - меньше.
Юлия М., спасибо огромное за очередной отличный рецептик, которым часто пользуюсь. И что бы не писали в комментариях, у нас в семье тоже это блюдо всегда называли "зелёный борщ", а не суп.
Вот мой борщик)))

Один из самых моих любимых супов! А вот и вариант с говядиной.

КАК СВАРИТЬ ЩИ ИЗ ЩАВЕЛЯ? Яркий и сытный суп из щавеля с яйцом / Зеленые щи с щавелем и яйцом

Когда еще, если не летом нужно готовить зелёный борщ. Летом у меня борщ с капустой " уходит в отпуск" и только лишь готовлю зелёный борщ. Готовится просто, к тому же всегда практически готовлю по такому рецепту без вымудривания. Относительно яиц периодически чередую - когда могу добавить уже вареные измельчённые в борщ или же просто добавить яйца и они в процессе варки сварятся самостоятельно. Очень вкусно получается, ароматно и по- летнему. Приятного аппетита!

Семья обожает зеленый борщ! Да и я его очень люблю) Готовлю без мяса, нам так вкуснее, делаю погуще, больше овощей и зелени, яиц. Иногда добавляю фасоль готовую, тоже привносит яркие краски блюду)
Подаю обязательно со сметаной и свежим хлебом

Очень люблю зеленый борщ, только я яйца в сыром виде добавляю, очень вкусно получается

Зеленый борщ!!! Борщ с сырыми яицами!!!

Очен вкусный рецепт, но я бы не назвала это "Борщом",потому что Великий и могучий В.В. Похлебкин в своей кулинарной книге "Большая Энцеклопедия кулинарного искусства" пишет о том что Непременная часть борща-свекла, а тут ее нет. А рецепт отличный.
Раньше я распечатывала кулинарные рецепты, вырезала их, переписывала.Теперь я-прогресс у меня появился планшет, а в нем электронная кулинарная книга. Раз-раз добавил понравившийся рецепт в нужную папку .

Согласна с Никой - рецепт отличный, но это не борщ, скорее суп.

Отличный рецепт борщика! Как раз на огороде вырос щавелек! А в нашей семье зеленый борщ всегда готовили со свеклой и томатом. Свеклу провариваем до готовности, а потом добавляем картошку, зажарку, щавель... А томат можно добавить к зажарке, а если взять томатную пасту, то можно и прямо в борщ.Яйца я всегда делаю "болтушкой": сырые взбитые яйца медленно вливаем в борщ и помешиваем. Получается красиво. А без томата я даже никогда и не делала, но уверена, что будет вкусно! Завтра обязательно попробую)))

Очень люблю такой борщ, готовлю его также, это очень вкусно И пусть говорят, что это не борщ, но как на меня в каждой семье свои рецепты и свои названия, я лично такой супчик с самого детства знаю как зеленый борщ

Да, я люблю , когда в нем много щавеля он густой от этого получается, ляпота)))

А если в суп ещё укроп,петрушку и зелёный лук нарезать,в тарелку добавить крупно порезанное яйцо и сметааану - то воообще объедение!!!

Мы такой "зеленый борщ" называем щи. Мне больше нравится делать из яйца болтушку и заливать ее помешивая в кипящий бульон. А когда варенное яйцо, то его добавлять сразу в тарелку, а не в кастрюлю. И обязательно подавать со сметанкой.

Вообще, на мой взгляд, в зелёный борщ лучше не добавлять обжаренные овощи. Можно положить много разной зелени (зеленый лук, укроп, петрушку, щавель). Это считается лёгкий, летний борщ, поэтому вместо свинины здесь будет лучше, наверное, курица. Ещё можно добавить рис, совсем немного.

Вкусный супчик, весенний. Только я бы взяла побольше щавеля) Но тут уж на любителя.